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Comment faire des quesadillas sur le gril

Comment faire des quesadillas sur le gril

Si vous faites des grillades, pourquoi ne pas faire aussi des quesadillas ?

Les quesadillas grillées directement sur les grilles de votre barbecue auront une subtile saveur fumée.

Les quesadillas constituent un repas ou un apéritif rapide, facile et délicieux. Les quesadillas sont faites en chauffant du fromage et votre choix de garnitures entre deux tortillas à la farine, généralement dans une poêle à frire sur la cuisinière. Mais les quesadillas sont également idéales pour les réceptions en plein air et peuvent également être préparées sur le gril.

Une fois que vous avez superposé du fromage râpé et votre choix de garnitures entre deux farines tortillas, vous pouvez faire cuire la quesadilla directement sur les grilles de votre gril, en la retournant à mi-cuisson pour que la quesadilla ait de belles marques de carbonisation des deux côtés. Si vous remplissez la quesadilla de beaucoup de garnitures, ou si le fait de garder les deux tortillas ensemble est un problème, vous pouvez envelopper la tortilla dans du papier d'aluminium avant de la placer sur le gril. Le seul inconvénient de cette méthode est que vous n'obtiendrez pas la subtile saveur fumée du gril car les tortillas ne seront pas carbonisées. Si vous faites cuire la quesadilla en papillote sur votre gril, assurez-vous d'utiliser des pinces ou des gants de protection pour le sortir du papier d'aluminium chaud - si vous laissez la quesadilla cuite dans l'emballage en papier d'aluminium, elle va cuire à la vapeur et devenir détrempée.

Cliquez ici pour nos meilleures recettes de quesadillas.

Kristie Collado est la rédactrice en chef de The Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @KColladoCook.


Quesadillas au steak grillé

Pour le bœuf haché, conserver au réfrigérateur et utiliser dans un à deux jours. Il peut rester dans son contenant d'origine si l'emballage n'a pas été ouvert. Les steaks suivent le même protocole, mais peuvent durer un peu plus longtemps, de trois à cinq jours. Il est en fait préférable de laisser un peu d'air circuler avec la viande stockée, car le plastique bien collé comme le film Saran peut faire transpirer la viande et, par conséquent, la rendre moins tendre. La viande peut être transférée dans des récipients en plastique, mais doit être couverte sans serrer.

Ne réfrigérez jamais de la viande crue si elle est restée plus de deux heures.

Ingrédients (12)

  • 1 livre de bifteck de jupe, coupé dans le sens de la largeur en morceaux de 6 à 8 pouces
  • 1 chipotle en sauce adobo, haché finement
  • Sel casher
  • Poivre noir fraichement moulu
  • Huile végétale, pour huiler le gril
  • 12 onces de fromage Monterey Jack, râpé sur les gros trous d'une râpe à boîte (environ 5 tasses)
  • 4 onces de fromage cheddar fort, râpé sur les gros trous d'une râpe à boîte (environ 2 tasses)
  • 8 tortillas à la farine (10 pouces)
  • 1/3 tasse de jalapeños marinés en petits dés ou faits maison (voir la note du plan de match)
  • Ancho Chile Salsa, pour servir (voir la note du plan de match)
  • Guacamole, pour servir
  • Crème sure, pour servir

Comment faire des quesadillas

Apprenez à faire des quesadillas avec cette recette amusante de quesadillas mix & match ! Parfaits pour les repas rapides, ils sont savoureux, sains et faciles à préparer.

Nous avons été surchargés de décisions ces derniers temps. « Où vivre ? » a été la question de l'année, mais je suis heureux de dire que nous sommes enfin en train d'acheter une nouvelle maison (nous en reparlerons plus tard !). Maintenant, les décisions à prendre sont des choses comme “quels tabourets de bar correspondent au nouveau plan de travail ? quels canapés sont exempts de COV ? et « un canapé blanc est-il vraiment une mauvaise idée ? ?

Qu'il suffise de dire que lorsque je me suis penché sur cette recette de quesadillas, je ne pouvais pas me décider sur une seule option, alors c'est le cas ! Une évidence. Alléluia.

Comment faire des quesadillas

Si vous n'avez jamais fait de quesadillas auparavant, elles sont super faciles. Et avec les bonnes garnitures, elles peuvent aussi être incroyablement savoureuses. Voici comment vous les fabriquez :

Tout d'abord, les classeurs. Oui, vous pouvez simplement lier votre quesadilla végétarienne avec du fromage fondu, mais les haricots pinto ou noirs frits, la purée de patate douce et la purée d'avocat ou de guacamole sont des alternatives amusantes, saines et végétaliennes. Étalez une fine couche sur votre tortilla avant d'ajouter les garnitures (voir les photos ci-dessous).

Ensuite, les garnitures végétariennes! Le maïs sucré frais, les épinards sautés, l'oignon rouge ou vert, l'avocat en dés, les poivrons serrano tranchés et les tomates cerises tranchées sont tous de bons choix de saison.

Ensuite, rehaussez la saveur. Glissez-y quelques jalapeños marinés et un filet de citron vert, ou ajoutez quelques cuillerées de salsa à l'intérieur avant de les plier. Ma chère amie Gaby vient de lancer sa propre gamme de salsas - elles sont tellement délicieuses dedans! Vous pouvez également essayer ma salsa aux tomatilles ou même la salsa à l'ananas pour une touche sucrée et épicée.

Ensuite, il est temps de cuisiner ! Pliez vos tortillas farcies en deux et faites griller de chaque côté. Coupez les quesadillas végétariennes finies en quartiers (comme illustré en haut de cet article). Servir chaud avec plus de salsa, de salsa à la mangue ou de pico de gallo sur le côté

Si vous aimez cette recette de quesadilla…

Pour plus d'idées de collations et d'apéritifs, consultez cet article!


Poulet et Fromage

Vous pouvez utiliser du poulet fait maison ou du poulet rôti, aucune différence. Et il y a des choix de fromages à faire. J'ai utilisé un mélange mexicain ici, mais vous pouvez choisir un mélange de fontina ou de Havarti et de cheddar, ou n'importe quel fromage râpé et/ou émietté qui semble s'accorder parfaitement avec les saveurs du barbecue. Et en parlant de ça – toute sauce barbecue que vous aimez est un gibier équitable, encore une fois acheté en magasin ou fait maison. Nous essayons juste de mettre des quesadillas sur la table !

Que servir avec des quesadillas au poulet grillé :

Autres recettes de quesadillas :

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Saviez-vous que vous pouvez faire des quesadillas sur le gril ? Vous pouvez et ils sont géniaux. Fondant, fromage et fumé. La prochaine fois que vous allumerez le gril, assurez-vous d'en faire.

Quesadillas grillées au charbon de bois

Comment faire

Commencez avec de bonnes tortillas de maïs, pas de farine qu'elles ne supportent pas bien à la chaleur élevée du gril, et du Chihuahua, asadero ou du fromage d'Oaxaca. Le Monterey Jack ou même la mozzarella font de bons substituts.

Tortillas de maïs et fromage asadero

Il est temps de griller

Placez d'abord les tortillas sur le gril pendant environ 30 secondes. La chaleur les rend souples pour que vous puissiez les plier sans que la tortilla ne se brise. Ajoutez ensuite le fromage et pliez la tortilla en deux. Vous n'avez besoin que d'environ 34 onces de fromage pour chaque quesadilla. N'en ajoutez pas trop. Vous voulez un bel équilibre entre le fromage et la tortilla.

Faire des quesadillas sur le gril

Griller jusqu'à ce que les tortillas commencent à dorer et que le fromage commence à fondre. Retournez et faites dorer les autres côtés. Servir avec cette salsa aux tomates grillées ou votre salsa préférée.

Griller les quesadillas


Les quesadillas Blackstone Griddle apportent cette véritable saveur de cuisine de rue, directement à la maison. Rien de tel qu'une belle plaque chauffante bien chaude pour préparer la quesadilla parfaite !

Coupez quelques quartiers et préparez quelques délicieuses trempettes, et vous êtes prêt. Cela peut être une collation ou un repas selon la taille de vos tortillas et la quantité que vous en mangez.

Quesadillas plates faciles

Un Blackstone est un gril au propane de style plaque chauffante avec un gril à dessus plat. La surface de la plaque chauffante est en acier laminé à froid qui est similaire à la fonte, et vous la traitez de la même manière et l'assaisonnez de la même manière. Ce n'est pas comme un antiadhésif, où vous devez vous soucier des ustensiles utilisés dessus. Sortez toutes les spatules métalliques et allez en ville.

Vous pouvez faire toutes sortes de plats sur votre Blackstone. Mais, bien sûr, si vous n'en avez pas, d'autres hauts plats feront aussi l'affaire. De préférence avec une surface durcie en fonte ou en acier laminé à froid. Si vous voulez la vraie saveur de la cuisine de rue, alors c'est un must.

Nous avons un plateau plat Sidekick pour notre Camp Chef Woodwind que nous utilisons et aimons aussi.

Une quesadilla doit être l'une des collations ou des apéritifs les plus efficaces que l'humanité connaisse. Vous pouvez le préparer en quelques minutes, mais il plaira et réduira un appétit vorace pendant des heures. Le mot &ldquono&rdquo est également une rareté lorsque l'on propose des quesadillas, même de la part de mon équipage difficile.

Savez-vous combien de quesadillas un adolescent peut manger ? Multipliez-le par 2, peu importe ce que vous pensiez.

Cela peut être très pratique dans certaines circonstances. Toute collation qui peut si facilement détourner la faim mérite une place particulière.

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Quel&rsquos le meilleur fromage pour les quesadillas ?

Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage pour les quesadillas, donc le meilleur fromage pour le vôtre est vraiment celui qui se trouve dans votre réfrigérateur en ce moment. Vous pouvez également trouver du fromage râpé mélange mexicain sur le marché.

Si vous prévoyez de râper votre propre fromage, je vous recommande de râper le côté fin plutôt que l'épais. Cela aidera votre fromage à fondre rapidement et uniformément, et il semblera également moins tomber lorsque vous le retournez avant qu'il ne soit complètement fondu.

Comment assaisonner le boeuf

L'assaisonnement au chili et à la lime de Spiceology vous donne toute la chaleur et juste la bonne quantité d'acide et de sel pour mettre le bœuf à l'avant et au centre. Si vous utilisez des restes de bœuf, comme ceux d'un rôti, l'épice l'emmènera dans une nouvelle direction qui ne ressemble pas du tout à des restes.

Nous avons fait le nôtre avec des restes filet et c'était incroyable. L'avantage d'utiliser des restes de bœuf, c'est que même un petit morceau peut aller aussi loin. Le couper en morceaux et le saupoudrer de fromage a donné à chaque bouchée un peu de bœuf.

Si vous n'avez pas Spiceology Chili Lime pratique, vous pouvez également saupoudrer d'une touche de poudre de chili au goût et presser un citron vert dessus. Mettez juste une pincée de zeste dessus et vous êtes prêt.

Conseils pour préparer la quesadilla parfaite à la plancha Blackstone

La quesadilla parfaite est à quatre-vingt-dix pour cent de préparation et dix pour cent d'exécution. Voici quelques suggestions à retenir :

  • Assurez-vous que tous vos extras à mettre sur le fromage sont équilibrés et uniformes. L'idée est d'obtenir un peu de chaque garniture dans chaque bouchée. Donc, si vous n'avez que quelques jalapenos à ajouter ou un peu de bœuf, assurez-vous de les hacher assez finement pour une bonne couverture.
  • Obtenez la surface de la plaque chauffante bien chaude. Plus il fait chaud, moins votre tortilla risque de coller à la surface.
  • En parlant de coller à la surface, un peu d'huile sur la plaque chauffante d'abord la rendra bien croustillante et fera également dorer les tortillas.

Plus de recettes Blackstone à savourer!

Lorsque le temps est favorable, il est temps de saisir toutes les occasions possibles pour profiter de grillades. Le Blackstone rend le nettoyage si facile qu'il en fait un vrai plaisir de cuisiner dessus. En fait, j'utilise le mien toute l'année.

Mais c'est certainement mieux quand vous pouvez aussi profiter des résultats à l'extérieur !

Ne vous limitez pas non plus aux repas à faire. Vous pouvez faire un petit déjeuner ou un brunch avec mon pommes de terre rissolées farcies ou un omelette au bacon.

Et si vous avez envie de faire d'autres plats Mex ou Tex-Mex pour accompagner vos quesadillas grillées, alors je vous recommande tacos au steak.

Bien sûr, ce n'est pas parce que c'est un grill que vous devez faire des plats de viande non plus. Yakisoba aux légumes est simple et combine des nouilles et des légumes, délicieux et copieux !


Comment faire des quesadillas à la maison

Apprenez à faire ces quesadillas directement dans votre propre cuisine ! Ingrédients : 4 tortillas de farine 2 c. à soupe d'huile ¼ c de poivron vert en dés ¼ c de poivron rouge en dés ¼ c d'oignon en dés ½ c de jambon en dés 1 c. 1. Coupez tous les légumes en dés et mettez-les de côté. 2. Coupez le jambon en dés et mettez-le de côté. 3. Ajouter le beurre dans une casserole à feu moyen. 4. Faites sauter les légumes. Ajouter le sel et le poivre noir. Cuire jusqu'à ce que les légumes commencent à brunir. Mettre de côté. 5. Ajouter l'huile dans une poêle à feu moyen. Faire frire la tortilla de farine des deux côtés. 6. Placez le mélange sur un côté de la tortilla de farine, recouvrez-la de fromage, puis pliez-la en deux.

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Pour distinguer si une boisson énergisante est un supplément ou une boisson, la FDA publie des directives à l'intention des fabricants et des distributeurs concernant l'étiquetage, la fabrication et d'autres considérations de conformité. Le guide décrit les facteurs qui distinguent les produits liquides qui sont des compléments alimentaires et ceux qui sont des aliments conventionnels. En outre, les directives rappellent aux fabricants et aux distributeurs la loi fédérale sur les aliments, les médicaments et les cosmétiques relative aux compléments alimentaires et aux boissons pour leurs ingrédients et leur étiquetage respectifs.

Un effet secondaire majeur de ne pas avoir assez de vitamine C, disent les experts

Le refrain populaire, en ce qui concerne la vitamine C, semble être ses capacités de renforcement immunitaire. À mi-pandémie, le prélèvement de paquets de nutriment est devenu une habitude. La recherche nous a même montré comment cette vitamine peut aider à réduire votre risque de COVID-19. avoir des conséquences plus graves. Cela peut sembler mythique, comme une maladie d'une autre époque, mais après avoir consulté des experts, nous avons découvert que l'effet secondaire numéro un de la carence en vitamine C est en fait le scorbut. Oui, la maladie rendue tristement célèbre par les pirates. Il s'avère qu'ils étaient sujets à des épisodes en raison d'un manque de produits comestibles (c'est-à-dire d'aliments contenant cette vitamine) lors de longs voyages en mer. Mais, mis à part le cape et l'épée, si vous n'en avez pas assez, vous pourriez toujours être à risque de contracter le scorbut aujourd'hui. (Connexe: Les médecins One Vitamin exhortent tout le monde à prendre dès maintenant)Dr. Krishna Singh a expliqué que la maladie n'est que le résultat d'une carence sévère : vous n'êtes pas à risque à moins que vous n'ayez sous-consommé la vitamine pendant trois mois consécutifs ou plus. Cependant, des carences encore moins graves peuvent entraîner le développement de symptômes du scorbut. "La vitamine C est un nutriment essentiel pour le corps qui l'aide à produire du collagène", explique Singh. "Maintenant, le collagène est un composant important des tissus conjonctifs de votre corps. Parce que les tissus conjonctifs constituent diverses parties du corps telles que la peau, les muscles, les ligaments et les tendons, le collagène devient une protéine vitale pour le corps. L'absence de collagène entraînera la dégradation des tissus conjonctifs. Les symptômes du scorbut tels que la faiblesse et les problèmes de peau commenceront à apparaître dans le corps. "La nutritionniste Niyla Carson a ajouté que d'autres symptômes du scorbut peuvent apparaître avant la maladie elle-même, notamment une mauvaise cicatrisation, des problèmes de lutte contre les infections, une perte de poids, une peau sèche, des cheveux fendus. , et même la perte de dents. "La vitamine C ne peut pas être produite par le corps humain, ce qui en fait donc un élément essentiel de notre alimentation", a expliqué Carson. "Afin de combattre et de traiter cette carence et de combler les carences en vitamines, il convient d'inclure activement des aliments riches en vitamine C dans l'alimentation, ainsi que la prise de suppléments de vitamine C." Sur le spectre opposé, voici les Effets secondaires dangereux de la prise de trop de vitamine C.

Un effet majeur de la consommation de jus de cerise acidulée, selon les experts

Vous avez probablement entendu dire que le jus de cerise acidulée est chargé d'antioxydants qui aident à réduire l'inflammation, ainsi que de vitamines et de minéraux qui peuvent soulager les douleurs articulaires et vous aider à récupérer après une activité physique. Mais quand vient le temps de se détendre pour la journée, une équipe d'athlètes professionnels a été parmi les premiers à découvrir que le jus de cerise acidulée peut également jouer un rôle majeur dans la qualité de votre sommeil. Ces dernières années, le jus de cerise acidulée est entré en scène. d'une grande façon. Un diététicien agréé pour Healthline affirme que les cerises acidulées, également connues sous le nom de cerises naines, de cerises aigres ou de cerises Montmorency, contiennent 20 fois plus de vitamine A que les cerises douces, ainsi que cinq fois plus d'antioxydants que les cerises ordinaires. Mangez dès maintenantEt bien que tout cela donne l'impression que les cerises acidulées sont excellentes pour votre bien-être et votre vitalité, ce jus avec du zing pourrait vous aider à obtenir de bons zzz's. Comme le rapporte Better Homes&Gardens, ces dernières années, l'équipe de hockey des Rangers de New York a découvert que lorsqu'ils buvaient du jus de cerise acidulée pour récupérer après l'entraînement, ils dormaient également très bien. Cette recherche a stimulé la recherche, qui a révélé que les cerises acidulées contiennent "une quantité importante de mélatonine", selon BHG. Certains professionnels pensent également que les propriétés anti-inflammatoires du jus de cerise acidulée aident à favoriser un bon sommeil. Karman Meyer est diététiste-nutritionniste agréé et auteur de Eat To Sleep: What To Eat&When To Eat It for a Good Night's Sleep. Meyer dit: "La dose de mélatonine dans le jus de cerise acidulée est la principale raison pour laquelle elle est utile pour le sommeil, mais la teneur en magnésium et les propriétés anti-inflammatoires sont également importantes." Grâce à ses rôles dans le calme de l'anxiété et la régulation du sommeil du corps cycle, le magnésium est considéré comme l'un des meilleurs suppléments pour le sommeil. (Ne manquez pas les meilleurs suppléments pour le sommeil, selon les experts.) Inscrivez-vous pour manger ceci, pas cela ! newsletter, et continuez à lire:Un effet majeur du café sur votre longévité, selon une nouvelle étude Un effet secondaire majeur du sucre a sur votre cœur, selon les expertsLa boisson dont vous avez besoin pour perdre du poidsDes moyens instantanés de réduire votre inflammation, selon un médecin

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4 façons de faire des quesadillas + 10 idées de garniture savoureuses

Publié : 11 mars 2014 · Modifié : 25 février 2021 par Nicole @ Oh My Veggies · Cet article peut contenir des liens d'affiliation.


En ce qui concerne les repas faciles, cela ne va pas beaucoup mieux que les quesadillas. Dans leur forme la plus simple, les quesadillas sont des tortillas à la farine remplies de fromage, repliées et chauffées à une perfection croustillante et fondante en quelques minutes. Mais ils se prêtent à une infinité de garnitures et de variations incroyables, en plus, ils sont faciles à personnaliser selon les goûts individuels.

Tout le monde sait que vous pouvez préparer des quesadillas dans une poêle à la grilled cheese, mais saviez-vous qu'il existe d'autres façons (souvent plus saines) d'obtenir cette coquille croustillante et dorée pleine de bonté gluante et irrésistible ?

Commencez par des tortillas à la farine de taille moyenne, un peu moins de fromage râpé que vous ne le pensez - environ & frac14 tasse pour une quesadilla complète ou 2 cuillères à soupe pour une moitié repliée - et tout ce que vous voulez. Haricots noirs écrasés ? Oignons et poivrons grillés? Le monde est votre quesadilla.

Farcissez comme vous le souhaitez, et puis il est temps de se mettre à cuisiner ! Voici quatre façons de faire des quesadillas.

Faites-les frire // Commençons par la méthode la plus courante. Faire frire les quesadillas leur donne cette délicieuse coquille dorée croustillante et, si vous avez de la chance, juste la bonne quantité de surplus suintant. Les mauvaises nouvelles? Les tortillas peuvent tremper un peu d'huile pour un résultat moins sain.

Pour cuisiner, versez une cuillère à soupe d'huile à saveur neutre dans une casserole moyenne à grande et faites chauffer à feu moyen. Ce n'est qu'une fois que l'huile est chauffée que vous devez (avec précaution) déposer votre dilla préparée dans la poêle - sinon la tortilla absorbera encore plus d'huile et finira peut-être même un peu détrempée. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, 1 à 2 minutes, puis retourner délicatement, jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés et que le fromage soit fondu, encore quelques minutes.

Transférer dans quelques serviettes en papier pour absorber l'excès d'huile, couper en quartiers et servir.

Panini Presse-les // Cette méthode est ma préférée. C'est rapide, pour une - juste une minute ou deux et le dîner est prêt. Mieux encore, il ne nécessite aucune huile - zéro ! Si vous le voulez vraiment, vous pouvez badigeonner les plaques du gril avec un peu d'huile, mais j'ai trouvé que ce n'était pas nécessaire. La quesadilla sera toujours assez croustillante sans aucune. Le mauvais côté? Cette méthode n'est vraiment pas idéale pour les quesadillas super farcies - elle commence à suinter sur les côtés. Tristesse.

Cela fonctionne également mieux avec des quesadillas demi-taille (une tortilla de farine remplie de quelques cuillères à soupe de fromage et pliée en forme de demi-lune). Préparez simplement la quesadilla, placez-la dans votre presse, abaissez doucement le couvercle (n'appuyez pas dessus !) Et suivez les instructions pour votre presse à panini. J'attends juste environ une minute que le feu rouge passe au vert. Terminé!

Faites-les cuire // D'accord, j'ai dit que la presse à panini est ma méthode préférée, mais la cuisson est une nouvelle découverte qui prend de l'ampleur ici. C'est une façon incroyable de faire tout un tas à la fois, et vous pouvez les farcir jusqu'aux branchies si vous le voulez vraiment. Il suffit de préchauffer votre four à 350 °F et de badigeonner un côté de chaque tortilla avec un peu d'huile. Remplissez les quesadillas en utilisant la méthode de pliage, puis disposez-les côte à côte sur une plaque à pâtisserie. 20-30 minutes plus tard, selon votre 'dilla, votre repas est doré, fondant et prêt à être dévoré.

Grillez-les // Qu'est-ce que quoi ? Vous pouvez griller des quesadillas ? Oui monsieur (ou madame) ! Nous adorons faire griller nos quesadillas, surtout les chaudes journées d'été, lorsque nous préférons être à l'extérieur plutôt qu'à l'intérieur. Nous préférons également utiliser la méthode de la demi-lune lors de la cuisson (cela les rend plus faciles à manœuvrer lorsqu'elles sont sur le gril chaud). Chauffer votre barbecue à feu moyen-doux et badigeonner l'extérieur de vos tortillas avec un peu d'huile, si vous le souhaitez. Cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré et tapissé de grillades, et que le fromage soit bien fondu.


Quesadillas au poulet grillé George Foreman

Ingrédients

  • Grandes tortillas à la farine 1 tortilla par quesadilla
  • 1 cuillère à café de coriandre hachée
  • 1/2 tasse fromage Monterey Jack râpé ou fromage Taco râpé
  • 1/2 tasse tomates en dés
  • 1/3 tasse oignons verts frais tranchés

Instructions

Remarques

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