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Pâques rempli de raisins secs

Pâques rempli de raisins secs

J'ai d'abord fait de la mayonnaise avec 50 grammes de farine, 100 ml de lait, de la levure et une cuillère à café de sucre, que j'ai recouverte et laissée lever.

Après avoir fermenté, je l'ai versé sur la farine tamisée et pétrie, en ajoutant progressivement les jaunes, la vanille, le zeste de citron râpé, le lait chaud, le yaourt, le beurre fondu, l'huile et le sucre.

J'ai bien pétri la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus à mes mains.

Je l'ai recouvert d'une serviette propre et l'ai laissé dans un endroit chaud.

Pendant ce temps, j'ai préparé la garniture : j'ai laissé tremper les raisins secs dans de l'eau chaude pendant environ une demi-heure, je les ai bien pressés avec de l'eau et les ai mélangés avec l'essence de rhum et les blancs d'œufs battus avec le sucre.

Après que la pâte ait bien levé, je l'ai arrêté pour la décoration, et à partir du reste j'étale une feuille à la main (j'ai mis la composition sous forme de papier, elle peut être mise dans un moule ou une forme de tarte, puis par dessus j'ai ajouté la composition de raisins secs et sur le dessus j'ai roulé un rouleau ou il peut être tissé.

A la fin, je l'ai graissé avec du jaune et l'ai mis au four pendant une heure, à bonne température, puis j'ai fait le test du cure-dent.

Joyeuses Pâques et bon appétit !


Recette de Pâques. Les meilleures recettes de Pâques que vous ne connaissiez pas

recette de Pâques. Avec la soupe d'agneau, le steak au four et les œufs peints, Pâques avec du fromage et des raisins secs ne devrait pas manquer au menu de Pâques. Recette pour Pâques Pâques qui Nouvelles de ProTV la proposition est simple et délicieuse.

Ré & #539et & #259 pasc & #259. Les ingrédients dont nous avons besoin pour préparer Pâques

- 100 ml de rhum / whisky ou eau chaude pour les raisins secs
- 1 zeste râpé d'acrylique, d'amaretto, d'essence de vanille ou de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 5 cuillères à soupe de farine
- 8 cuillères à soupe de sucre
- 5 ou & # 259
- 100g de raisins secs
- 600g br & acircnz & # 259 de vaches

Ré & #539et & #259 pasc & #259. Pour commencer, on fait tremper les raisins secs dans un peu d'alcool pour les recouvrir. Si nous n'avons pas d'alcool, nous pouvons les faire tremper dans de l'eau chaude. Plus l'eau est chaude, plus elle s'adoucira rapidement.

Nous choisissons des blancs d'œufs avec un mélange de lait de vache, de sucre, de raisins secs, de zeste de vanille et de vanille. Le mélange est bien mélangé pour homogénéiser la composition.

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Ajouter la farine tamisée et mélanger avec la levure chimique et une pincée de sel. Bien mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeau de farine. Ici il faut faire un peu attention car si le lait de vache est sec, on en utilisera moins s'il est sec, et s'il est sec, on en utilisera moins. est très doux, on en utilisera plus &# 259 f & # 259 pouces & # 259.

Ré & #539et & #259 pasc & #259. Battre à part les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Mélangez soigneusement les blancs et les blancs dans la composition. Cette composition ne doit pas être très molle, mais elle doit quand même couler fort.

Graisser un plateau avec du beurre et un papier peint avec de la farine ou du gris. Retourner la composition et cuire au four à 180 degrés pendant 15 minutes. Ensuite, abaissez-le à une température de 160 degrés à 160 degrés et laissez-le pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'il ait une croûte dorée.

Le test du cure-dent sera obligatoire. La Pâque de Pâques doit être réchauffée avant d'être coupée.


RECETTE DE PÂQUES : Pâques farcie au fromage doux et aux raisins secs

Voici ce dont vous avez besoin pour préparer la délicieuse recette de Pâques fourrée au fromage doux et aux raisins secs :
100 grammes de beurre, 10 œufs, 1 citron, 500 ml de lait, sel, 200 grammes de sucre, 1 kg de farine, 50 grammes de levure, 2 ampoules d'essence de rhum, 200 grammes de raisins secs, 500 grammes de fromage blanc frais, zeste râpé d'un citron, 100 grammes de crème.

Comment le préparez-vous ? Tout d'abord, les raisins secs sont hydratés dans une essence de rhum mélangée à un peu d'eau, après quoi une mayonnaise à la levure, une cuillère à soupe de farine et 100 ml de lait chaud sont préparés. Après avoir bien mélangé, laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume. L'étape suivante consiste à séparer 7 œufs des blancs et jaunes d'œufs, et ces derniers sont frottés avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une mousse légère.

Faites bouillir le reste du lait avec le sucre jusqu'à ce qu'il commence à bouillir, puis laissez-le refroidir. Lorsque la composition est suffisamment refroidie, ajoutez une essence de rhum, de la mousse de jaune d'œuf et du zeste de citron râpé.

Mettre la farine préalablement tamisée dans un grand bol. Faire un trou au milieu, puis ajouter la mayonnaise et le lait. Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Faire fondre le beurre et l'incorporer progressivement. La composition est bien malaxée, jusqu'à ce que la croûte se détache facilement des mains et qu'on la laisse lever pendant environ 45 minutes.

Pendant ce temps, mélanger le fromage avec le sucre, les 3 œufs restants, les raisins secs, la crème et un peu de zeste de citron.

Une fois la pâte levée, divisez-la en quatre morceaux égaux, à partir desquels nous ferons deux morceaux de Pâques.

Une partie de la pâte est étirée et sera ajoutée dans une forme ronde. Une autre partie sera étirée en une longue ficelle torsadée et ajoutée au bord du bol, pour augmenter à nouveau, jusqu'à ce que le volume double.

Au milieu, mettez la garniture au fromage et aux raisins secs, que nous répétons pour l'autre Pâques, après quoi elle est mise au four, préchauffée. Après le brunissement, les feuilles de Pâques sont laissées à refroidir afin qu'elles puissent être facilement coupées.


Canard farci

Nous avons reçu cette recette de canard farci de notre lectrice Florentina Hij Volovăţ, comté de Suceava. Merci! Nous attendons aussi vos recettes sur [e-mail & # 160protégé]!

Ingrédient:

1 canard
entrailles (cœur, foie, pipette)
2 oeufs
2 cuillères à soupe de riz
1 champignons en conserve
huile
1 petit pain
1 oignon
sel
poivre

Mode de préparation :

Nettoyez et lavez très bien le canard, puis frottez-le avec du sel. Dans une casserole, faire bouillir le riz dans un peu d'eau assaisonnée, et dans une autre, faire bouillir les entrailles. Après refroidissement, les passer au hachoir, ajouter les champignons égouttés et hachés, l'oignon finement haché et légèrement durci dans un peu d'huile, le riz bouilli et la brioche trempée dans l'eau et bien égouttée, les œufs,
sel et poivre. Remplissez le canard de cette composition et en panier. Versez un peu d'eau dans un plat et placez le canard farci, puis mettez-le au four jusqu'à ce que la fourchette y pénètre légèrement.

Pendant la cuisson, graisser le canard de temps en temps rempli de la sauce de la poêle.


Pour la pâte, faites d'abord une pâte et mélangez la levure avec 2-3 cuillères à soupe de lait et de farine jusqu'à obtenir la consistance d'une crème plus épaisse. Laisser lever, chaud, pendant 20 minutes. Poulets et raisins secs à gonfler au rhum. Dans un grand bol tamiser la farine, faire un trou au milieu et verser la pâte. Ajoutez tour à tour les œufs, le reste du lait, le sucre, les arômes et l'huile. Bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte élastique que l'on laisse lever 30 minutes, dans un endroit chaud.

Pendant ce temps, préparez la garniture en mélangeant le fromage, le beurre ramolli (à température ambiante), la crème, le sucre, les jaunes d'œufs, la farine, les épices et les raisins secs. A la fin, ajoutez les blancs d'œufs battus.

En forme de dessus de gâteau rond, déposer une feuille de pâte surélevée de 2 cm d'épaisseur. Placez une couronne de pâte tressée sur le bord et laissez un espace vide au centre de la forme. Saupoudrer de semoule dans l'endroit vide puis verser le mélange de fromage. Placer deux brins de pâte sur le fromage. Graisser l'œuf de Pâques moldave avec un œuf et le mettre au four jusqu'à ce qu'il soit bien doré.


Pâques est l'un des plats de Pâques avec une charge spirituelle et rituelle particulière. Il est préparé le Jeudi Saint ou le Samedi Saint et ne se mange qu'à Pâques. Pâques doit toujours être sanctifié. Que vous préfériez la version classique, avec une pâte à gâteau et une garniture au fromage avec des raisins secs, ou que vous souhaitiez quelque chose de plus simple, une Pâques sans pâte ou une avec de la pâte à génoise, nous avons 5 délicieuses propositions au choix.

Nous vous présentons une délicieuse recette de Pâques avec du fromage et des raisins secs que vos invités feront disparaître en un instant. Préparée à la veille de la Résurrection, Pâques est cuite le Jeudi Saint ou le Samedi Saint.


Pâques aux raisins secs et crème & #8211 recette facile

Vous souhaitez préparer une Pâques différente, mais avez-vous peur d'essayer une recette difficile ? Essayez de préparer Pâques avec des raisins secs et de la crème sure, la recette est très simple, donc même un débutant peut le faire.

Ingrédients de la pâte :

  • 1 kg de farine de blé, 8 jaunes
  • 200 gr de beurre mou, 300 gr de sucre
  • 1 tasse de lait, une cuillère à soupe de levure sèche
  • zeste de citron râpé

Ingrédients pour la garniture :

  • 3 jaunes, 1 kg de crème sure 25% de matière grasse
  • 1 sachet de sucre vanillé, zeste d'un citron râpé
  • 300 gr de sucre, 100 gr de raisins secs
  • Une pincée de sel

Comment préparer Pâques avec de la crème sure et des raisins secs ?

Pour commencer, nous allons préparer la pâte. Dans le bol de farine ajouter la levure sèche. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent puis ajoutez-les dans le bol de farine.

Versez enfin le lait, le beurre et le zeste de citron. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache facilement de vos mains, la couvrir d'un linge et la mettre dans un endroit chaud, faire lever pendant 60 minutes.

Une fois que la pâte a suffisamment levé et doublé de volume, elle est transférée sur le plan de travail, saupoudrée de farine. Casser un morceau de pâte et réserver. Étalez le gros morceau de pâte puis mettez-le dans un plateau rond, graissé avec du beurre.

Nous pouvons maintenant nous occuper du remplissage. Battez les jaunes avec le sucre, puis ajoutez la crème sure, le zeste de citron râpé, les raisins secs, le sel et le sucre vanillé. On met la garniture obtenue sur la pâte et on la nivelle bien, puis à partir de la pâte restante on fait une croix et on la met sur la pâques.

Mettez la plaque au four, et quand la pâte a suffisamment bruni, cela signifie que la Pâques est cuite. Pour retirer la pâques du plateau, vous devez couvrir l'embouchure du plateau avec une assiette et ensuite seulement la retourner, soigneusement la pâques. Bon appétit!


5 recettes de Pâques, que de bonnes à mettre sur la table de Pâques - Enregistrez-les, cela vous sera utile

Pâques est un gâteau traditionnel à base de pâte levée remplie de fromage cottage, de raisins secs, de crème sure et d'autres, qui sont généralement consommés à Pâques par les chrétiens orthodoxes. Voici 9 recettes de PÂQUES : avec du fromage et des raisins secs, avec du chocolat et bien plus encore.

1. Recette de Pâques avec du fromage doux et des raisins secs

Ingrédients de Pâques avec du fromage doux et des raisins secs

Pour la pâte :

  • 300g de farine
  • 60 ml de lait
  • 200g de sucre
  • 2 jaunes
  • 200g de beurre
  • 25 g de levure
  • zeste de citron et d'orange

Pour le remplissage:

  • un kilo de fromage cottage
  • 2 cuillères à soupe de crème sure
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 4 œufs
  • 250g de sucre
  • 200g de raisins secs
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • zeste de citron et d'orange
  • une pincée de sel

Comment préparer Pâques avec du fromage doux et des raisins secs

Dans un bol mettre la farine, faire un trou au milieu et ajouter les œufs, la mayonnaise préparée à partir de levure, de lait et un peu de sucre et pétrir en ajoutant tous les ingrédients. Une pâte à gâteau est obtenue et laissée lever près d'une source de chaleur.

Séparément, dans un autre bol, mettre : le fromage cottage, la crème sure, le sucre, les zestes de citron et d'orange, une pincée de sel, la farine, le sucre vanillé et les œufs. Tout cela est mélangé avec le mélangeur et à la fin les raisins secs sont ajoutés.

La feuille de pâte, après qu'elle ait levé, est placée dans un plateau graissé avec du beurre. Former à la main, sur la planche un rouleau torsadé à l'épaisseur d'un doigt et coupé en deux. Les deux pièces sont étirées avec le twister. La première feuille est placée dans un plateau graissé avec du beurre, la composition fromagère est versée puis elle est recouverte de l'autre feuille en appuyant légèrement pour que le fromage ne sorte pas.

Mettre au four à la bonne température, la même du début à la fin. Après cuisson, laisser refroidir à température ambiante quelques heures, saupoudrer de sucre et servir garni de feuilles de menthe.

2. Recette de Pâques sans pâte

Ingrédients de Pâques sans pâte

  • 1 kg de fromage cottage doux
  • 250 ml de crème sure
  • 6 œufs
  • 250g de sucre
  • 6 cuillères à soupe de semoule
  • 1-2 sachets de pudding à la vanille
  • 1 sachet de levure chimique
  • zeste de 1 citron
  • 5 sachets de sucre vanillé
  • 150g de raisins secs

Comment préparer Pâques sans pâte

Pour la pâte sans pâte, mélangez d'abord le fromage avec le sucre, le sucre vanillé, le zeste de citron, la poudre à pudding et la levure chimique, la crème sure, la semoule, les raisins secs, les jaunes d'œufs et les blancs d'œufs battus.

Si le fromage est trop mou, vous pouvez ajouter de la semoule.

Tapisser une forme de gâteau rond avec du papier sulfurisé, verser la composition et mettre au four. Cuire au four environ une heure.

Pâques sans pâte est laissée à refroidir dans la poêle, saupoudrée de sucre et coupée lorsqu'elle a complètement refroidi.

3. Recette de crème de Pâques

Ingrédients de Pâques avec crème sure

Pour le remplissage

  • 700 g de crème sure,
  • 2 cuillères à soupe de farine,
  • 3 œufs entiers, plus 2 jaunes,
  • 200g de sucre
  • 1 pincée de sel,
  • 75g de raisins secs
  • saveurs au goût : vanille, zeste de citron, etc.
  • 1 verre de rhum (facultatif).

RECETTES DE PÂQUES. Comment préparer Pâques avec de la crème sure

Séparez les blancs d'œufs des jaunes et faites tremper les raisins secs, de préférence dans du rhum (sinon, dans de l'eau tiède).

Frotter les jaunes avec le sucre et le sel jusqu'à ce que la composition devienne blanche et crémeuse. Ajouter la farine, la crème sure, les arômes en remuant constamment, afin que la composition soit la plus homogène possible. A la fin, ajoutez les blancs d'œufs battus en les incorporant également, avec des mouvements délicats de bas en haut.

Etalez la feuille de pâte, placez-la dans le plateau graissé, et ce qui reste sera conservé pour la décoration (une ficelle tissée autour, éventuellement une croix au milieu, enfin, vous savez mieux).

Verser délicatement la composition sur la pâte (pour avoir un peu d'espace, car elle gonfle un peu), saupoudrer les raisins secs, bien égouttés, et mettre la plaque au four chauffé à bonne température, où elle doit rester environ 1/2 heure (ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés).

4. Recette de Pâques avec du fromage et de la crème sure

Ingrédients de Pâques avec du fromage et de la crème sure

  • 250 gr de farine
  • 150g de sucre
  • 80 gr de beurre
  • 1 ou
  • 1 jaune
  • vanille
  • 1 pincée de sel
  • farine à pétrir
  • 600 gr de fromage de vache égoutté
  • 3 oeufs
  • 50 gr de beurre
  • 150g de sucre
  • 200 g de crème sure
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • écorces de citron
  • vanille
  • sucre en poudre pour la décoration

Comment préparer Pâques avec du fromage et de la crème sure

Mélanger la farine, le sucre, l'œuf mollet, le jaune d'œuf et le sel, pétrir rapidement et obtenir une pâte homogène. Nous l'enveloppons dans du papier d'aluminium et laissons refroidir pendant une heure.

Pendant ce temps, préparez la garniture : Séparez les œufs, battez les blancs d'œufs, mélangez très bien le beurre avec le sucre, ajoutez les jaunes d'œufs, puis ajoutez le fromage blanc et la levure chimique. Râper le zeste d'un citron, ajouter suffisamment de vanille (3 sachets, ou essence).

Insérez délicatement les blancs d'œufs en remuant délicatement de bas en haut.

On met les deux tiers de la pâte à la base, puis on égalise joliment le fromage par dessus et on place le reste de la pâte sur les bords (on divise la pâte restante en deux morceaux, un plus gros et un plus petit. De la petite partie nous faisons la croix,

De la grande partie on fait la tresse sur les bords, tressant les cordons, cette opération demande de la patience, la coque étant tendre et se cassant très facilement.

5. Recette de Pâques moldave

Ingrédients de Pâques moldaves

  • 2 tasses de farine
  • une tasse de sucre
  • une tasse de lait
  • une cuillère à soupe de levure
  • 200g de beurre,
  • 500 g de fromage cottage
  • 6 œufs, 100 g de raisins secs
  • zeste râpé d'un citron
  • 2 cuillères à café d'essence de rhum
  • sel.

Méthode de préparation de Pâques moldave

Dans un bol profond, versez une tasse et demie de farine, en faisant un trou au milieu à la main. Dissoudre la levure dans un peu de lait tiède, puis pétrir avec le reste de farine et une cuillère à soupe de sucre.

La mayonnaise ainsi obtenue est versée sur la farine, dans la profondeur faite, puis le reste du lait est ajouté dans lequel deux cuillères de sucre ont été dissoutes, ainsi que deux des jaunes, frottés avec un peu de sel. Après avoir pétri pendant environ une demi-heure, couvrir et laisser dans un endroit chaud, surélevé.

Ensuite, pétrissez un peu et mettez de côté un morceau gros comme une noix, et le reste est coupé en trois parties égales, qui s'étirent avec le rouleau à pâtisserie, formant trois cercles de même taille, en gardant un autre morceau de pâte de côté. .

Battez trois œufs entiers au fouet, puis ajoutez le reste du sucre, les raisins secs préalablement trempés dans l'eau froide, le fromage bien égoutté, la moitié du beurre, la mousse frottée, et le zeste de citron. Homogénéisez la composition et divisez-la en deux parties égales, avec lesquelles les morceaux de pâte sont collés ensemble.

La pièce conservée est étalée en un rouleau coupé en deux, collé sur la feuille supérieure, en forme de croix.


Pâques farcie au fromage. Préparez la garniture comme suit :

Mélanger le cottage cheese avec l'urda, le sucre semoule, les jaunes, la crème sure, le zeste de citron vert, le sucre vanillé et la fécule. À la fin, ajoutez progressivement les blancs d'œufs battus et les raisins secs.

Beurrez et tapissez un moule à cake de papier cuisson. Étalez une feuille de pâte et découpez un cercle et placez-le sur le fond de la forme, en relevant les bords. Tricoter 3 bandes de pâte et les fixer autour. Mettez la garniture à l'intérieur. Selon vos préférences, vous pouvez réaliser différents motifs à partir de bandes de pâte découpées. Laisser pousser et façonner, graisser l'œuf de Pâques avec un œuf battu et enfourner environ 45 minutes. Quand c'est cuit, sortez-le du four et laissez refroidir la pâques dans la forme. Ce n'est qu'alors que vous le déformez et le coupez. C'est un dessert qui peut être fait à tout moment, car il contient beaucoup de fromage, ce qui apporte du calcium à l'organisme.


Vidéo: COUSCOUS aux raisins secs MESFOUF (Janvier 2022).