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Profitez de la cuisson d'une toute nouvelle façon avec les mélanges de ferme Cherryvale

Profitez de la cuisson d'une toute nouvelle façon avec les mélanges de ferme Cherryvale

Essayez le nouveau mélange à biscuits de Cherryvale Farms

Essayez de faire ces cupcakes avec le mélange Cherryvale Farm.

Cherryvale Farms présente maintenant leur tout premier mélange à biscuits: Everything But The… Peanut Butter (mélange de biscuits au beurre de cacahuète) ainsi que Everything But The… Applesauce Oatmeal Cookie. Pour ces mélanges à biscuits, tout ce que vous avez à faire est d'ajouter des fruits frais, des légumes, des noix, de l'huile et de l'eau pour faire une bonne pâtisserie alléchante.

Les mélanges sont fabriqués avec du sucre de canne et de la farine de blé non blanchie, ce qui rend chaque mélange sans OGM Project Verified.

Vous pouvez déguster des biscuits fraîchement sortis du four ou vous pouvez essayer leurs mélanges de pain et de muffins de la gamme Everything But The…. Cherryvale Farm propose également du pain aux bananes, des muffins aux bleuets, du pain aux épices à la citrouille, du pain de maïs et des brownies aux noix.

La meilleure partie de l'achat des mélanges à pain est que vous pouvez également en faire d'autres desserts, comme cupcakes au pain aux bananes.

Vous pouvez même faire un gâteau Bundt à la banane ou utiliser le pain d'épices à la citrouille pour faire des cupcakes. Comme Halloween approche, utilisez le mélange de ferme Cherryvale pour faire des cupcakes et décorez-les avec des bonbons au maïs. Il y a beaucoup d'inspiration de la Page Instagram de Cherryvale Farm.

Allez chercher vos mélanges de pain et de biscuits maintenant pour pouvoir préparer des desserts créatifs et délicieux. Lindsey Rosenberg, cofondatrice et chef de l'exploitation de Cherryvale Farms, déclare : « Nos nouveaux mélanges à biscuits sont un excellent ajout à notre gamme de mélanges à pâtisserie parce que presque tout le monde aime les biscuits au beurre d'arachide et à l'avoine, et maintenant il est plus facile que jamais de préparer quelques-uns douzaine de cookies en quelques minutes.


Mangez simplement, mangez bien

Je dois admettre : j'adore la pâtisserie. J'aime le processus de création du produit, j'aime l'odeur de la cuisson au four, j'aime le moment où la minuterie sonne et je peux sortir cette délicieuse chose du four pour la refroidir à peine avant de la creuser. Pas vous ?

Mais aujourd'hui, j'essaie de vraiment limiter la farine blanche et les sucres, beaucoup de mes anciens pâtisseries préférées doivent être retravaillées pour s'adapter à ma nouvelle façon de manger. Cela ne fonctionne pas toujours bien. Parfois, l'utilisation d'une alternative pour les farines ou un autre type de sucre ou le choix de laisser de côté les œufs peut rendre très difficile la création d'un produit à succès. (Comme un avertissement complet : j'utilise souvent des œufs. Ils sont une excellente source de protéines et un aliment de base dans mon alimentation - je ne voulais tout simplement pas les utiliser ici.). Le risque est que le produit ne tiendra pas et que vous aurez plutôt un gâchis en ruine au lieu d'un biscuit, d'un muffin ou d'un gâteau. Ou, vous changerez le sucre et vous aurez un produit gonflé là où vous vouliez un produit plat ou un produit moelleux alors que vous espériez un gâteau. C'est parfois délicat, mais cela vaut la peine d'expérimenter pour savoir ce qui fonctionne.

J'avais envie de scones. Je voulais quelque chose qui puisse remplacer à la fois un biscuit et les scones plus sucrés souvent servis avec du café ou du thé, mais je voulais aussi expérimenter l'utilisation de l'huile de noix de coco pour remplacer le beurre et le lait végétal pour remplacer le lait de vache. Je voulais quelque chose de délicieux tout seul, mais qui s'accorde avec tout.

Puis-je faire ces végétaliens? Il s'avère que oui, je pourrais. Et comme la noix de coco elle-même a une douceur naturelle, j'ai choisi de prendre le (petit) risque d'omettre également le sucre.

Les résultats sont vraiment délicieux.

Ces scones à la noix de coco simples, sains et végétaliens sont super polyvalents : vous pouvez les prendre du côté sucré avec une confiture de baies mélangées de chia (ou toute autre confiture de votre choix) ou les intégrer dans un repas salé et les servir avec l'une de vos soupes préférées. .

Emballé avec de bonnes graisses, toutes les fibres et tous les nutriments des grains entiers, et sans sucre, œufs ou produits laitiers ajoutés, vous constaterez qu'ils conviennent à presque toutes les occasions. Si vous ou quelqu'un à qui vous allez les servir avez une sensibilité au gluten, pas de problème ! Remplacez simplement votre mélange de farine sans gluten préféré par la farine de blé entier. Si vous le pouvez, essayez d'obtenir un mélange sans gluten qui contient beaucoup de grains entiers afin d'obtenir de bons nutriments et fibres de la farine. Malheureusement, de nombreux mélanges commerciaux de farines sans gluten utilisent des farines raffinées et, bien que sans gluten, ne sont en réalité qu'une autre forme de malbouffe.

Remarque : vous utiliserez une boîte de lait de coco réfrigérée avec cela, alors placez-en une au réfrigérateur le matin ou la veille du jour où vous souhaitez les préparer. Désolé – mais ce petit souci en vaut la peine !

Scones végétaliens à la noix de coco

  • 2 tasses de farine de blé entier
  • 1/4 tasse de noix de coco desséchée
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 3/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 tasse de crème de coco froide (à partir d'une boîte réfrigérée de lait de coco)
  • 1/4 tasse d'huile de noix de coco
  • 3/4 tasse d'eau de coco (à partir d'une boîte réfrigérée de lait de coco)
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco fondue + 2 cuillères à soupe de noix de coco desséchée pour le dessus des scones

Préchauffer le four à 400°F/200°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Mélanger la farine, la noix de coco, la levure chimique et le sel dans un bol de taille moyenne. Ajoutez la crème de noix de coco et l'huile de noix de coco et utilisez un mélangeur à pâtisserie ou une fourchette pour mélanger les graisses dans la farine jusqu'à ce que le mélange forme des grumeaux de la taille de petits pois. Versez l'eau de coco et remuez jusqu'à ce qu'elle commence à s'agglomérer.

Rassemblez le mélange dans vos mains et pressez-le doucement en boule. Transférer la boule de pâte sur la plaque à pâtisserie et la presser en un disque rond de 1″/2,5 cm de haut. Coupez le disque en 8 triangles égaux. Séparez les triangles et espacez-les uniformément sur votre plaque de cuisson. Badigeonner le dessus et les côtés de chaque scone d'huile de noix de coco et saupoudrer de noix de coco desséchée sur le dessus de chacun. Cuire au four pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés. Retirer du four et transférer sur une grille de refroidissement.

Vous avez aimé cette recette ? J'adore avoir de vos nouvelles dans les commentaires ci-dessous!

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Mangez simplement, mangez bien

Je dois admettre : j'adore la pâtisserie. J'adore le processus de création du produit, j'adore l'odeur de la cuisson au four, j'adore le moment où la minuterie sonne et je peux sortir cette délicieuse chose du four pour la refroidir à peine avant de la creuser. Pas vous ?

Mais aujourd'hui, j'essaie de vraiment limiter la farine blanche et les sucres, beaucoup de mes anciens pâtisseries préférées doivent être retravaillées pour s'adapter à ma nouvelle façon de manger. Cela ne fonctionne pas toujours bien. Parfois, l'utilisation d'une alternative pour les farines ou un autre type de sucre ou le choix de laisser de côté les œufs peut rendre très difficile la création d'un produit à succès. (Comme un avertissement complet: j'utilise souvent des œufs. Ils sont une excellente source de protéines et un aliment de base dans mon alimentation - je ne voulais tout simplement pas les utiliser ici.). Le risque est que le produit ne tiendra pas et que vous aurez plutôt un gâchis en ruine au lieu d'un biscuit, d'un muffin ou d'un gâteau. Ou, vous changerez le sucre et vous aurez un produit gonflé là où vous vouliez un produit plat ou un produit moelleux alors que vous espériez un gâteau. C'est parfois délicat, mais cela vaut la peine d'expérimenter pour savoir ce qui fonctionne.

J'avais envie de scones. Je voulais quelque chose qui puisse remplacer à la fois un biscuit et les scones plus sucrés souvent servis avec du café ou du thé, mais je voulais aussi expérimenter l'utilisation de l'huile de noix de coco pour remplacer le beurre et le lait végétal pour remplacer le lait de vache. Je voulais quelque chose de délicieux tout seul, mais qui s'accorde avec tout.

Puis-je faire ces végétaliens? Il s'avère que oui, je pourrais. Et comme la noix de coco elle-même a une douceur naturelle, j'ai choisi de prendre le (petit) risque d'omettre également le sucre.

Les résultats sont vraiment délicieux.

Ces scones végétaliens simples, sains et à la noix de coco sont super polyvalents : vous pouvez les emmener du côté sucré avec une confiture de baies de chia mélangée (ou toute autre confiture de votre choix) ou les intégrer à un repas salé et les servir avec l'une de vos soupes préférées. .

Remplis de bonnes graisses, de toutes les fibres et de tous les nutriments des grains entiers, et sans sucre, œufs ou produits laitiers ajoutés, vous constaterez que ceux-ci conviennent à presque toutes les occasions. Si vous ou quelqu'un à qui vous allez les servir avez une sensibilité au gluten, pas de problème ! Remplacez simplement votre mélange de farine sans gluten préféré par la farine de blé entier. Si vous le pouvez, essayez d'obtenir un mélange sans gluten qui contient beaucoup de grains entiers afin d'obtenir de bons nutriments et fibres de la farine. Malheureusement, de nombreux mélanges commerciaux de farines sans gluten utilisent des farines raffinées et, bien que sans gluten, ne sont en réalité qu'une autre forme de malbouffe.

Remarque : vous utiliserez une boîte de lait de coco réfrigérée avec cela, alors placez-en une au réfrigérateur le matin ou la veille du jour où vous souhaitez les préparer. Désolé – mais ce petit souci en vaut la peine !

Scones végétaliens à la noix de coco

  • 2 tasses de farine de blé entier
  • 1/4 tasse de noix de coco desséchée
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 3/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 tasse de crème de coco froide (à partir d'une boîte réfrigérée de lait de coco)
  • 1/4 tasse d'huile de noix de coco
  • 3/4 tasse d'eau de coco (provenant d'une boîte réfrigérée de lait de coco)
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco fondue + 2 cuillères à soupe de noix de coco desséchée pour le dessus des scones

Préchauffer le four à 400°F/200°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Mélanger la farine, la noix de coco, la levure chimique et le sel dans un bol de taille moyenne. Ajoutez la crème de noix de coco et l'huile de noix de coco et utilisez un mélangeur à pâtisserie ou une fourchette pour mélanger les graisses dans la farine jusqu'à ce que le mélange forme des grumeaux de la taille de petits pois. Versez l'eau de coco et remuez jusqu'à ce qu'elle commence à s'agglomérer.

Rassemblez le mélange dans vos mains et pressez-le doucement en boule. Transférer la boule de pâte sur la plaque à pâtisserie et la presser en un disque rond de 1″/2,5 cm de haut. Coupez le disque en 8 triangles égaux. Séparez les triangles et espacez-les uniformément sur votre plaque de cuisson. Badigeonner le dessus et les côtés de chaque scone d'huile de noix de coco et saupoudrer de noix de coco desséchée sur le dessus de chacun. Cuire au four pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés. Retirer du four et transférer sur une grille de refroidissement.

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Mais aujourd'hui, j'essaie de vraiment limiter la farine blanche et les sucres, beaucoup de mes anciens pâtisseries préférées doivent être retravaillées pour s'adapter à ma nouvelle façon de manger. Cela ne fonctionne pas toujours bien. Parfois, l'utilisation d'une alternative pour les farines ou un autre type de sucre ou le choix de laisser de côté les œufs peut rendre très difficile la création d'un produit à succès. (Comme un avertissement complet: j'utilise souvent des œufs. Ils sont une excellente source de protéines et un aliment de base dans mon alimentation - je ne voulais tout simplement pas les utiliser ici.). Le risque est que le produit ne tiendra pas et que vous aurez plutôt un gâchis en ruine au lieu d'un biscuit, d'un muffin ou d'un gâteau. Ou, vous changerez le sucre et vous aurez un produit gonflé là où vous vouliez un produit plat ou un produit moelleux alors que vous espériez un gâteau. C'est parfois délicat, mais cela vaut la peine d'expérimenter pour savoir ce qui fonctionne.

J'avais envie de scones. Je voulais quelque chose qui puisse remplacer à la fois un biscuit et les scones plus sucrés souvent servis avec du café ou du thé, mais je voulais aussi expérimenter l'utilisation de l'huile de noix de coco pour remplacer le beurre et le lait végétal pour remplacer le lait de vache. Je voulais quelque chose de délicieux tout seul, mais qui s'accorde avec tout.

Puis-je faire ces végétaliens? Il s'avère que oui, je pourrais. Et comme la noix de coco elle-même a une douceur naturelle, j'ai choisi de prendre le (petit) risque d'omettre également le sucre.

Les résultats sont vraiment délicieux.

Ces scones à la noix de coco simples, sains et végétaliens sont super polyvalents : vous pouvez les prendre du côté sucré avec une confiture de baies mélangées de chia (ou toute autre confiture de votre choix) ou les intégrer dans un repas salé et les servir avec l'une de vos soupes préférées. .

Emballé avec de bonnes graisses, toutes les fibres et tous les nutriments des grains entiers, et sans sucre, œufs ou produits laitiers ajoutés, vous constaterez qu'ils conviennent à presque toutes les occasions. Si vous ou quelqu'un à qui vous allez les servir avez une sensibilité au gluten, pas de problème ! Remplacez simplement votre mélange de farine sans gluten préféré par la farine de blé entier. Si vous le pouvez, essayez d'obtenir un mélange sans gluten qui contient beaucoup de grains entiers afin d'obtenir de bons nutriments et fibres de la farine. Malheureusement, de nombreux mélanges commerciaux de farines sans gluten utilisent des farines raffinées et, bien que sans gluten, ne sont en réalité qu'une autre forme de malbouffe.

Remarque : vous utiliserez une boîte de lait de coco réfrigérée avec cela, alors placez-en une au réfrigérateur le matin ou la veille du jour où vous souhaitez les préparer. Désolé – mais ce petit souci en vaut la peine !

Scones végétaliens à la noix de coco

  • 2 tasses de farine de blé entier
  • 1/4 tasse de noix de coco desséchée
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 3/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 tasse de crème de coco froide (à partir d'une boîte réfrigérée de lait de coco)
  • 1/4 tasse d'huile de noix de coco
  • 3/4 tasse d'eau de coco (à partir d'une boîte réfrigérée de lait de coco)
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco fondue + 2 cuillères à soupe de noix de coco desséchée pour le dessus des scones

Préchauffer le four à 400°F/200°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Mélanger la farine, la noix de coco, la levure chimique et le sel dans un bol de taille moyenne. Ajoutez la crème de noix de coco et l'huile de noix de coco et utilisez un mélangeur à pâtisserie ou une fourchette pour mélanger les graisses dans la farine jusqu'à ce que le mélange forme des grumeaux de la taille de petits pois. Versez l'eau de coco et remuez jusqu'à ce qu'elle commence à s'agglomérer.

Rassemblez le mélange dans vos mains et pressez-le doucement en boule. Transférer la boule de pâte sur la plaque à pâtisserie et la presser en un disque rond de 1″/2,5 cm de haut. Coupez le disque en 8 triangles égaux. Séparez les triangles et espacez-les uniformément sur votre plaque de cuisson. Badigeonner le dessus et les côtés de chaque scone d'huile de noix de coco et saupoudrer de noix de coco desséchée sur le dessus de chacun. Cuire au four pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés. Retirer du four et transférer sur une grille de refroidissement.

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Mais aujourd'hui, j'essaie de vraiment limiter la farine blanche et les sucres, beaucoup de mes anciens pâtisseries préférées doivent être retravaillées pour s'adapter à ma nouvelle façon de manger. Cela ne fonctionne pas toujours bien. Parfois, l'utilisation d'une alternative pour les farines ou un autre type de sucre ou le choix de laisser de côté les œufs peut rendre très difficile la création d'un produit à succès. (Comme un avertissement complet: j'utilise souvent des œufs. Ils sont une excellente source de protéines et un aliment de base dans mon alimentation - je ne voulais tout simplement pas les utiliser ici.). Le risque est que le produit ne tiendra pas et que vous aurez plutôt un gâchis en ruine au lieu d'un biscuit, d'un muffin ou d'un gâteau. Ou, vous changerez le sucre et vous aurez un produit gonflé là où vous vouliez un produit plat ou un produit moelleux alors que vous espériez un gâteau. C'est parfois délicat, mais cela vaut la peine d'expérimenter pour savoir ce qui fonctionne.

J'avais envie de scones. Je voulais quelque chose qui puisse remplacer à la fois un biscuit et les scones plus sucrés souvent servis avec du café ou du thé, mais je voulais aussi expérimenter l'utilisation de l'huile de noix de coco pour remplacer le beurre et le lait végétal pour remplacer le lait de vache. Je voulais quelque chose de délicieux tout seul, mais qui s'accorde avec tout.

Puis-je faire ces végétaliens? Il s'avère que oui, je pourrais. Et comme la noix de coco elle-même a une douceur naturelle, j'ai choisi de prendre le (petit) risque d'omettre également le sucre.

Les résultats sont vraiment délicieux.

Ces scones à la noix de coco simples, sains et végétaliens sont super polyvalents : vous pouvez les prendre du côté sucré avec une confiture de baies mélangées de chia (ou toute autre confiture de votre choix) ou les intégrer dans un repas salé et les servir avec l'une de vos soupes préférées. .

Remplis de bonnes graisses, de toutes les fibres et de tous les nutriments des grains entiers, et sans sucre, œufs ou produits laitiers ajoutés, vous constaterez que ceux-ci conviennent à presque toutes les occasions. Si vous ou quelqu'un à qui vous allez les servir avez une sensibilité au gluten, pas de problème ! Remplacez simplement votre mélange de farine sans gluten préféré par la farine de blé entier. Si vous le pouvez, essayez d'obtenir un mélange sans gluten qui contient beaucoup de grains entiers afin d'obtenir de bons nutriments et fibres de la farine. Malheureusement, de nombreux mélanges commerciaux de farines sans gluten utilisent des farines raffinées et, bien que sans gluten, ne sont en réalité qu'une autre forme de malbouffe.

Remarque : vous utiliserez une boîte de lait de coco réfrigérée avec cela, alors placez-en une au réfrigérateur le matin ou la veille du jour où vous souhaitez les préparer. Désolé – mais ce petit souci en vaut la peine !

Scones végétaliens à la noix de coco

  • 2 tasses de farine de blé entier
  • 1/4 tasse de noix de coco desséchée
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 3/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 tasse de crème de coco froide (à partir d'une boîte réfrigérée de lait de coco)
  • 1/4 tasse d'huile de noix de coco
  • 3/4 tasse d'eau de coco (provenant d'une boîte réfrigérée de lait de coco)
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco fondue + 2 cuillères à soupe de noix de coco desséchée pour le dessus des scones

Préchauffer le four à 400°F/200°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Mélanger la farine, la noix de coco, la levure chimique et le sel dans un bol de taille moyenne. Ajoutez la crème de noix de coco et l'huile de noix de coco et utilisez un mélangeur à pâtisserie ou une fourchette pour mélanger les graisses dans la farine jusqu'à ce que le mélange forme des grumeaux de la taille de petits pois. Versez l'eau de coco et remuez jusqu'à ce qu'elle commence à s'agglomérer.

Rassemblez le mélange dans vos mains et pressez-le doucement en boule. Transférer la boule de pâte sur la plaque à pâtisserie et la presser en un disque rond de 1″/2,5 cm de haut. Coupez le disque en 8 triangles égaux. Séparez les triangles et espacez-les uniformément sur votre plaque de cuisson. Badigeonner le dessus et les côtés de chaque scone d'huile de noix de coco et saupoudrer de noix de coco desséchée sur le dessus de chacun. Cuire au four pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés. Retirer du four et transférer sur une grille de refroidissement.

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Je dois admettre : j'adore la pâtisserie. J'aime le processus de création du produit, j'aime l'odeur de la cuisson au four, j'aime le moment où la minuterie sonne et je peux sortir cette délicieuse chose du four pour la refroidir à peine avant de la creuser. Pas vous ?

Mais aujourd'hui, j'essaie de vraiment limiter la farine blanche et les sucres, beaucoup de mes anciens pâtisseries préférées doivent être retravaillées pour s'adapter à ma nouvelle façon de manger. Cela ne fonctionne pas toujours bien. Parfois, l'utilisation d'une alternative pour les farines ou un autre type de sucre ou le choix de laisser de côté les œufs peut rendre très difficile la création d'un produit à succès. (Comme un avertissement complet : j'utilise souvent des œufs. Ils sont une excellente source de protéines et un aliment de base dans mon alimentation - je ne voulais tout simplement pas les utiliser ici.). Le risque est que le produit ne tiendra pas et que vous aurez plutôt un gâchis en ruine au lieu d'un biscuit, d'un muffin ou d'un gâteau. Ou, vous changerez le sucre et vous aurez un produit gonflé là où vous vouliez un produit plat ou un produit moelleux alors que vous espériez un gâteau. C'est parfois délicat, mais cela vaut la peine d'expérimenter pour savoir ce qui fonctionne.

J'avais envie de scones. Je voulais quelque chose qui puisse remplacer à la fois un biscuit et les scones plus sucrés souvent servis avec du café ou du thé, mais je voulais aussi expérimenter l'utilisation de l'huile de noix de coco pour remplacer le beurre et le lait végétal pour remplacer le lait de vache. Je voulais quelque chose de délicieux tout seul, mais qui s'accorde avec tout.

Puis-je faire ces végétaliens? Il s'avère que oui, je pourrais. Et comme la noix de coco elle-même a une douceur naturelle, j'ai choisi de prendre le (petit) risque d'omettre également le sucre.

Les résultats sont vraiment délicieux.

Ces scones végétaliens simples, sains et à la noix de coco sont super polyvalents : vous pouvez les emmener du côté sucré avec une confiture de baies de chia mélangée (ou toute autre confiture de votre choix) ou les intégrer à un repas salé et les servir avec l'une de vos soupes préférées. .

Emballé avec de bonnes graisses, toutes les fibres et tous les nutriments des grains entiers, et sans sucre, œufs ou produits laitiers ajoutés, vous constaterez qu'ils conviennent à presque toutes les occasions. Si vous ou quelqu'un à qui vous allez les servir avez une sensibilité au gluten, pas de problème ! Remplacez simplement votre mélange de farine sans gluten préféré par la farine de blé entier. Si vous le pouvez, essayez d'obtenir un mélange sans gluten qui contient beaucoup de grains entiers afin d'obtenir de bons nutriments et fibres de la farine. Malheureusement, de nombreux mélanges commerciaux de farines sans gluten utilisent des farines raffinées et, bien que sans gluten, ne sont en réalité qu'une autre forme de malbouffe.

Remarque : vous utiliserez une boîte de lait de coco réfrigérée avec cela, alors placez-en une au réfrigérateur le matin ou la veille du jour où vous souhaitez les préparer. Désolé – mais ce petit souci en vaut la peine !

Scones végétaliens à la noix de coco

  • 2 tasses de farine de blé entier
  • 1/4 tasse de noix de coco desséchée
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 3/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 tasse de crème de coco froide (à partir d'une boîte réfrigérée de lait de coco)
  • 1/4 tasse d'huile de noix de coco
  • 3/4 tasse d'eau de coco (provenant d'une boîte réfrigérée de lait de coco)
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco fondue + 2 cuillères à soupe de noix de coco desséchée pour le dessus des scones

Préchauffer le four à 400°F/200°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Mélanger la farine, la noix de coco, la levure chimique et le sel dans un bol de taille moyenne. Ajoutez la crème de noix de coco et l'huile de noix de coco et utilisez un mélangeur à pâtisserie ou une fourchette pour mélanger les graisses dans la farine jusqu'à ce que le mélange forme des grumeaux de la taille de petits pois. Versez l'eau de coco et remuez jusqu'à ce qu'elle commence à s'agglomérer.

Rassemblez le mélange dans vos mains et pressez-le doucement en boule. Transférer la boule de pâte sur la plaque à pâtisserie et la presser en un disque rond de 1″/2,5 cm de haut. Coupez le disque en 8 triangles égaux. Séparez les triangles et espacez-les uniformément sur votre plaque de cuisson. Badigeonner le dessus et les côtés de chaque scone d'huile de noix de coco et saupoudrer de noix de coco desséchée sur le dessus de chacun. Cuire au four pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés. Retirer du four et transférer sur une grille de refroidissement.

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Je dois admettre : j'adore la pâtisserie. J'aime le processus de création du produit, j'aime l'odeur de la cuisson au four, j'aime le moment où la minuterie sonne et je peux sortir cette délicieuse chose du four pour la refroidir à peine avant de la creuser. Pas vous ?

Mais aujourd'hui, j'essaie de vraiment limiter la farine blanche et les sucres, beaucoup de mes anciens pâtisseries préférées doivent être retravaillées pour s'adapter à ma nouvelle façon de manger. Cela ne fonctionne pas toujours bien. Parfois, l'utilisation d'une alternative pour les farines ou un autre type de sucre ou le choix de laisser de côté les œufs peut rendre très difficile la création d'un produit à succès. (Comme un avertissement complet : j'utilise souvent des œufs. Ils sont une excellente source de protéines et un aliment de base dans mon alimentation - je ne voulais tout simplement pas les utiliser ici.). Le risque est que le produit ne tiendra pas et que vous aurez plutôt un gâchis en ruine au lieu d'un biscuit, d'un muffin ou d'un gâteau. Ou, vous changerez le sucre et vous aurez un produit gonflé là où vous vouliez un produit plat ou un produit moelleux alors que vous espériez un gâteau. C'est parfois délicat, mais cela vaut la peine d'expérimenter pour savoir ce qui fonctionne.

J'avais envie de scones. Je voulais quelque chose qui puisse remplacer à la fois un biscuit et les scones plus sucrés souvent servis avec du café ou du thé, mais je voulais aussi expérimenter l'utilisation de l'huile de noix de coco pour remplacer le beurre et le lait végétal pour remplacer le lait de vache. Je voulais quelque chose de délicieux tout seul, mais qui s'accorde avec tout.

Puis-je faire ces végétaliens? Il s'avère que oui, je pourrais. Et comme la noix de coco elle-même a une douceur naturelle, j'ai choisi de prendre le (petit) risque d'omettre également le sucre.

Les résultats sont vraiment délicieux.

Ces scones à la noix de coco simples, sains et végétaliens sont super polyvalents : vous pouvez les prendre du côté sucré avec une confiture de baies mélangées de chia (ou toute autre confiture de votre choix) ou les intégrer dans un repas salé et les servir avec l'une de vos soupes préférées. .

Emballé avec de bonnes graisses, toutes les fibres et tous les nutriments des grains entiers, et sans sucre, œufs ou produits laitiers ajoutés, vous constaterez qu'ils conviennent à presque toutes les occasions. Si vous ou quelqu'un à qui vous allez les servir avez une sensibilité au gluten, pas de problème ! Remplacez simplement votre mélange de farine sans gluten préféré par la farine de blé entier. Si vous le pouvez, essayez d'obtenir un mélange sans gluten qui contient beaucoup de grains entiers afin d'obtenir de bons nutriments et fibres de la farine. Malheureusement, de nombreux mélanges commerciaux de farines sans gluten utilisent des farines raffinées et, bien que sans gluten, ne sont en réalité qu'une autre forme de malbouffe.

Remarque : vous utiliserez une boîte de lait de coco réfrigérée avec cela, alors placez-en une au réfrigérateur le matin ou la veille du jour où vous souhaitez les préparer. Désolé – mais ce petit souci en vaut la peine !

Scones végétaliens à la noix de coco

  • 2 tasses de farine de blé entier
  • 1/4 tasse de noix de coco desséchée
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 3/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 tasse de crème de coco froide (à partir d'une boîte réfrigérée de lait de coco)
  • 1/4 tasse d'huile de noix de coco
  • 3/4 tasse d'eau de coco (provenant d'une boîte réfrigérée de lait de coco)
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco fondue + 2 cuillères à soupe de noix de coco desséchée pour le dessus des scones

Préchauffer le four à 400°F/200°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Mélanger la farine, la noix de coco, la levure chimique et le sel dans un bol de taille moyenne. Ajoutez la crème de noix de coco et l'huile de noix de coco et utilisez un mélangeur à pâtisserie ou une fourchette pour mélanger les graisses dans la farine jusqu'à ce que le mélange forme des grumeaux de la taille de petits pois. Versez l'eau de coco et remuez jusqu'à ce qu'elle commence à s'agglomérer.

Rassemblez le mélange dans vos mains et pressez-le doucement en boule. Transférer la boule de pâte sur la plaque à pâtisserie et la presser en un disque rond de 1″/2,5 cm de haut. Coupez le disque en 8 triangles égaux. Séparez les triangles et espacez-les uniformément sur votre plaque de cuisson. Badigeonner le dessus et les côtés de chaque scone d'huile de noix de coco et saupoudrer de noix de coco desséchée sur le dessus de chacun. Cuire au four pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés. Retirer du four et transférer sur une grille de refroidissement.

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Mangez simplement, mangez bien

Je dois admettre : j'adore la pâtisserie. J'adore le processus de création du produit, j'adore l'odeur de la cuisson au four, j'adore le moment où la minuterie sonne et je peux sortir cette délicieuse chose du four pour la refroidir à peine avant de la creuser. Pas vous ?

Mais aujourd'hui, j'essaie de vraiment limiter la farine blanche et les sucres, beaucoup de mes anciens pâtisseries préférées doivent être retravaillées pour s'adapter à ma nouvelle façon de manger. Cela ne fonctionne pas toujours bien. Parfois, l'utilisation d'une alternative pour les farines ou un autre type de sucre ou le choix de laisser de côté les œufs peut rendre très difficile la création d'un produit à succès. (Comme un avertissement complet: j'utilise souvent des œufs. Ils sont une excellente source de protéines et un aliment de base dans mon alimentation - je ne voulais tout simplement pas les utiliser ici.). Le risque est que le produit ne tiendra pas et que vous aurez plutôt un gâchis en ruine au lieu d'un biscuit, d'un muffin ou d'un gâteau. Ou, vous changerez le sucre et vous aurez un produit gonflé là où vous vouliez un produit plat ou un produit moelleux alors que vous espériez un gâteau. C'est parfois délicat, mais cela vaut la peine d'expérimenter pour savoir ce qui fonctionne.

J'avais envie de scones. Je voulais quelque chose qui puisse remplacer à la fois un biscuit et les scones plus sucrés souvent servis avec du café ou du thé, mais je voulais aussi expérimenter l'utilisation de l'huile de noix de coco pour remplacer le beurre et le lait végétal pour remplacer le lait de vache. Je voulais quelque chose de délicieux tout seul, mais qui s'accorde avec tout.

Puis-je faire ces végétaliens? Il s'avère que oui, je pourrais. Et comme la noix de coco elle-même a une douceur naturelle, j'ai choisi de prendre le (petit) risque d'omettre également le sucre.

Les résultats sont vraiment délicieux.

Ces scones à la noix de coco simples, sains et végétaliens sont super polyvalents : vous pouvez les prendre du côté sucré avec une confiture de baies mélangées de chia (ou toute autre confiture de votre choix) ou les intégrer dans un repas salé et les servir avec l'une de vos soupes préférées. .

Remplis de bonnes graisses, de toutes les fibres et de tous les nutriments des grains entiers, et sans sucre, œufs ou produits laitiers ajoutés, vous constaterez que ceux-ci conviennent à presque toutes les occasions. Si vous ou quelqu'un à qui vous allez les servir avez une sensibilité au gluten, pas de problème ! Remplacez simplement votre mélange de farine sans gluten préféré par la farine de blé entier. Si vous le pouvez, essayez d'obtenir un mélange sans gluten qui contient beaucoup de grains entiers afin d'obtenir de bons nutriments et fibres de la farine. Malheureusement, de nombreux mélanges commerciaux de farines sans gluten utilisent des farines raffinées et, bien que sans gluten, ne sont en réalité qu'une autre forme de malbouffe.

Remarque : vous utiliserez une boîte de lait de coco réfrigérée avec cela, alors placez-en une au réfrigérateur le matin ou la veille du jour où vous souhaitez les préparer. Désolé – mais ce petit souci en vaut la peine !

Scones végétaliens à la noix de coco

  • 2 tasses de farine de blé entier
  • 1/4 tasse de noix de coco desséchée
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 3/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 tasse de crème de coco froide (à partir d'une boîte réfrigérée de lait de coco)
  • 1/4 tasse d'huile de noix de coco
  • 3/4 tasse d'eau de coco (à partir d'une boîte réfrigérée de lait de coco)
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco fondue + 2 cuillères à soupe de noix de coco desséchée pour le dessus des scones

Préchauffer le four à 400°F/200°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Mélanger la farine, la noix de coco, la levure chimique et le sel dans un bol de taille moyenne. Ajoutez la crème de noix de coco et l'huile de noix de coco et utilisez un mélangeur à pâtisserie ou une fourchette pour mélanger les graisses dans la farine jusqu'à ce que le mélange forme des grumeaux de la taille de petits pois. Versez l'eau de coco et remuez jusqu'à ce qu'elle commence à s'agglomérer.

Rassemblez le mélange dans vos mains et pressez-le doucement en boule. Transférer la boule de pâte sur la plaque à pâtisserie et la presser en un disque rond de 1″/2,5 cm de haut. Coupez le disque en 8 triangles égaux. Séparez les triangles et espacez-les uniformément sur votre plaque de cuisson. Badigeonner le dessus et les côtés de chaque scone d'huile de noix de coco et saupoudrer de noix de coco desséchée sur le dessus de chacun. Cuire au four pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés. Retirer du four et transférer sur une grille de refroidissement.

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Mangez simplement, mangez bien

Je dois admettre : j'adore la pâtisserie. I love the process of creating the product love the smell of it baking in the oven love the moment when the timer dings and I can pull that delicious thing out of the oven to barely cool before digging in. Don’t you?

But nowadays I try to really limit white flour and sugars, many of my old baking favorites need to be reworked in order to fit into my new way of eating. It doesn’t always work out well. Sometimes, using an alternative for the flours or a different kind of sugar or choosing to leave out eggs can make it really difficult to create a successful product. (As a full disclaimer: I do use eggs – often. They are a great source of protein, and a staple in my diet – I just didn’t want to use them here.). The risk is the product won’t hold together and instead, you’ll have a crumbling mess instead of a cookie, muffin or cake. Or, you’ll change out the sugar and you’ll have a puffy product where you wanted a flat one or a chewy product when you’d been hoping for cakey. It’s tricky sometimes, but so worth experimenting with to find out what works.

I was craving scones. I wanted something that could replace both a biscuit and the sweeter scones often served with coffee or tea, but also wanted to experiment with using coconut oil to replace butter and plant-based milk to replace cow’s milk. I wanted something that was delicious all on it’s own, but suitable with everything.

Could I make these vegan? Turns out, yes I could. And since coconut itself has a natural sweetness, I opted to take the (small) risk of leaving out the sugar as well.

The results are really delicious.

These simple, healthy, vegan coconut scones are super versatile: you can take them to the sweet side with a mixed berry chia jam (or any other jam of choice) or work them into a savory meal and serve them with one of your favorite soups.

Packed with good fats, all the fiber and nutrients of whole grains, and no added sugar, eggs, or dairy, you’ll find that these suit pretty much any occasion. If you or someone you’ll be serving these to has a gluten sensitivity – no problem! Simply substitute your preferred gluten-free flour mix for the whole wheat flour. If you can, try to get a gluten-free mix that contains a lot of whole grains so that you’ll be getting good nutrients and fiber from the flour. Unfortunately, a lot of commercial gluten-free flour mixes use refined flours, and while gluten-free, are really just another form of junk food.

Note: you’ll be using a chilled can of coconut milk with this, so, pop one in the fridge in the morning of or the night before the day you want to make these. Sorry – but that small hassle is worth it!

Vegan Coconut Scones

  • 2 tasses de farine de blé entier
  • 1/4 cup desiccated coconut
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 3/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cup cold coconut creme (from chilled can of coconut milk)
  • 1/4 tasse d'huile de noix de coco
  • 3/4 cup coconut water (from chilled can of coconut milk)
  • 2 tablespoons melted coconut oil + 2 tablespoons desiccated coconut for the tops of the scones

Preheat oven to 400°F/200°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Combine the flour, coconut, baking powder and salt in a medium-sized baking bowl. Add the coconut creme and coconut oil, and use a pastry blender or fork to mix the fats into the flour until the mixture forms lumps about the size of peas. Pour in the coconut water and stir until it begins to clump.

Gather the mixture in your hands and gently press it into a ball. Transfer the ball of dough to the baking sheet and press it into a 1″/2.5 cm high round disk. Cut the disk into 8 even triangles. Separate the triangles and space them out evenly on your baking tray. Brush the top and sides of each scone with coconut oil and sprinkle desiccated coconut over the top of each one. Bake for 10-12 minutes until puffed and golden brown. Remove from oven and transfer to a cooling rack.

Vous avez aimé cette recette ? I’d love to hear from you in the comments below!

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Eat Simply, Eat Well

I have to admit: I love baking. I love the process of creating the product love the smell of it baking in the oven love the moment when the timer dings and I can pull that delicious thing out of the oven to barely cool before digging in. Don’t you?

But nowadays I try to really limit white flour and sugars, many of my old baking favorites need to be reworked in order to fit into my new way of eating. It doesn’t always work out well. Sometimes, using an alternative for the flours or a different kind of sugar or choosing to leave out eggs can make it really difficult to create a successful product. (As a full disclaimer: I do use eggs – often. They are a great source of protein, and a staple in my diet – I just didn’t want to use them here.). The risk is the product won’t hold together and instead, you’ll have a crumbling mess instead of a cookie, muffin or cake. Or, you’ll change out the sugar and you’ll have a puffy product where you wanted a flat one or a chewy product when you’d been hoping for cakey. It’s tricky sometimes, but so worth experimenting with to find out what works.

I was craving scones. I wanted something that could replace both a biscuit and the sweeter scones often served with coffee or tea, but also wanted to experiment with using coconut oil to replace butter and plant-based milk to replace cow’s milk. I wanted something that was delicious all on it’s own, but suitable with everything.

Could I make these vegan? Turns out, yes I could. And since coconut itself has a natural sweetness, I opted to take the (small) risk of leaving out the sugar as well.

The results are really delicious.

These simple, healthy, vegan coconut scones are super versatile: you can take them to the sweet side with a mixed berry chia jam (or any other jam of choice) or work them into a savory meal and serve them with one of your favorite soups.

Packed with good fats, all the fiber and nutrients of whole grains, and no added sugar, eggs, or dairy, you’ll find that these suit pretty much any occasion. If you or someone you’ll be serving these to has a gluten sensitivity – no problem! Simply substitute your preferred gluten-free flour mix for the whole wheat flour. If you can, try to get a gluten-free mix that contains a lot of whole grains so that you’ll be getting good nutrients and fiber from the flour. Unfortunately, a lot of commercial gluten-free flour mixes use refined flours, and while gluten-free, are really just another form of junk food.

Note: you’ll be using a chilled can of coconut milk with this, so, pop one in the fridge in the morning of or the night before the day you want to make these. Sorry – but that small hassle is worth it!

Vegan Coconut Scones

  • 2 tasses de farine de blé entier
  • 1/4 cup desiccated coconut
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 3/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cup cold coconut creme (from chilled can of coconut milk)
  • 1/4 tasse d'huile de noix de coco
  • 3/4 cup coconut water (from chilled can of coconut milk)
  • 2 tablespoons melted coconut oil + 2 tablespoons desiccated coconut for the tops of the scones

Preheat oven to 400°F/200°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Combine the flour, coconut, baking powder and salt in a medium-sized baking bowl. Add the coconut creme and coconut oil, and use a pastry blender or fork to mix the fats into the flour until the mixture forms lumps about the size of peas. Pour in the coconut water and stir until it begins to clump.

Gather the mixture in your hands and gently press it into a ball. Transfer the ball of dough to the baking sheet and press it into a 1″/2.5 cm high round disk. Cut the disk into 8 even triangles. Separate the triangles and space them out evenly on your baking tray. Brush the top and sides of each scone with coconut oil and sprinkle desiccated coconut over the top of each one. Bake for 10-12 minutes until puffed and golden brown. Remove from oven and transfer to a cooling rack.

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But nowadays I try to really limit white flour and sugars, many of my old baking favorites need to be reworked in order to fit into my new way of eating. It doesn’t always work out well. Sometimes, using an alternative for the flours or a different kind of sugar or choosing to leave out eggs can make it really difficult to create a successful product. (As a full disclaimer: I do use eggs – often. They are a great source of protein, and a staple in my diet – I just didn’t want to use them here.). The risk is the product won’t hold together and instead, you’ll have a crumbling mess instead of a cookie, muffin or cake. Or, you’ll change out the sugar and you’ll have a puffy product where you wanted a flat one or a chewy product when you’d been hoping for cakey. It’s tricky sometimes, but so worth experimenting with to find out what works.

I was craving scones. I wanted something that could replace both a biscuit and the sweeter scones often served with coffee or tea, but also wanted to experiment with using coconut oil to replace butter and plant-based milk to replace cow’s milk. I wanted something that was delicious all on it’s own, but suitable with everything.

Could I make these vegan? Turns out, yes I could. And since coconut itself has a natural sweetness, I opted to take the (small) risk of leaving out the sugar as well.

The results are really delicious.

These simple, healthy, vegan coconut scones are super versatile: you can take them to the sweet side with a mixed berry chia jam (or any other jam of choice) or work them into a savory meal and serve them with one of your favorite soups.

Packed with good fats, all the fiber and nutrients of whole grains, and no added sugar, eggs, or dairy, you’ll find that these suit pretty much any occasion. If you or someone you’ll be serving these to has a gluten sensitivity – no problem! Simply substitute your preferred gluten-free flour mix for the whole wheat flour. If you can, try to get a gluten-free mix that contains a lot of whole grains so that you’ll be getting good nutrients and fiber from the flour. Unfortunately, a lot of commercial gluten-free flour mixes use refined flours, and while gluten-free, are really just another form of junk food.

Note: you’ll be using a chilled can of coconut milk with this, so, pop one in the fridge in the morning of or the night before the day you want to make these. Sorry – but that small hassle is worth it!

Vegan Coconut Scones

  • 2 tasses de farine de blé entier
  • 1/4 cup desiccated coconut
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 3/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cup cold coconut creme (from chilled can of coconut milk)
  • 1/4 tasse d'huile de noix de coco
  • 3/4 cup coconut water (from chilled can of coconut milk)
  • 2 tablespoons melted coconut oil + 2 tablespoons desiccated coconut for the tops of the scones

Preheat oven to 400°F/200°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Combine the flour, coconut, baking powder and salt in a medium-sized baking bowl. Add the coconut creme and coconut oil, and use a pastry blender or fork to mix the fats into the flour until the mixture forms lumps about the size of peas. Pour in the coconut water and stir until it begins to clump.

Gather the mixture in your hands and gently press it into a ball. Transfer the ball of dough to the baking sheet and press it into a 1″/2.5 cm high round disk. Cut the disk into 8 even triangles. Separate the triangles and space them out evenly on your baking tray. Brush the top and sides of each scone with coconut oil and sprinkle desiccated coconut over the top of each one. Bake for 10-12 minutes until puffed and golden brown. Remove from oven and transfer to a cooling rack.

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