Nouvelles recettes

Recette rapide de tarte aux myrtilles

Recette rapide de tarte aux myrtilles

  • Recettes
  • Type de plat
  • Tartes et tartes
  • Tartes et tartes sucrées
  • Tartes et tartes aux fruits
  • Tartes et tartes aux baies

Que vous prépariez cette tarte avec des bleuets frais ou surgelés, c'est super rapide et facile.

3 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 12

  • 280 g de farine ordinaire
  • 2 cuillères à café de levure
  • 250 g de beurre ramolli
  • 200g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 1 citron, pressé
  • 1 citron, zesté
  • 250g de myrtilles, fraîches ou surgelées

MéthodePréparation :10min ›Cuisine:1h ›Prêt en:1h10min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Beurrer un moule à tarte.
  2. Mélanger la farine avec la levure chimique.
  3. Crémer le beurre ramolli et le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien. Ajouter le zeste et le jus de citron. Ajouter la farine et mélanger.
  4. Incorporer délicatement les 2/3 des baies. Verser le mélange dans le moule et étendre uniformément. Disposer les baies restantes sur le dessus.
  5. Cuire au four jusqu'à ce qu'un testeur en ressorte propre, environ 1 heure.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(4)


Cette recette de tarte aux myrtilles est si simple! Si vous n'avez jamais fait de tarte à partir de rien auparavant, vous êtes au bon endroit. Je vais vous guider tout au long du processus. Parlons d'abord des ingrédients.

Ce dont vous aurez besoin

Voici ce dont vous aurez besoin pour faire une tarte aux myrtilles à partir de zéro :

  • Pâte à tarte — cela peut être fait maison ou acheté en magasin. J'ai parlé un peu plus de la croûte à tarte ci-dessous.
  • Myrtilles — ceux-ci peuvent être frais (mon option préférée) ou congelés. Les bleuets surgelés devront être décongelés et égouttés avant d'être utilisés pour faire la tarte.
  • Sucre, zeste de citron, cannelle et piment de la Jamaïque — ceux-ci ajoutent de la douceur et de la saveur à la tarte.
  • Fécule de maïs — pour une garniture à tarte épaissie, nous avons besoin de fécule de maïs. Certaines recettes nécessitent de la farine, mais lors de nos tests, la fécule de maïs semblait fonctionner le mieux.
  • Le beurre — juste un tout petit peu de beurre rend la garniture brillante et extra délicieuse sur le dessus.
  • Jaune d'oeuf et crème — ceux-ci composent notre dorure, que nous badigeonnons sur la croûte. Au fur et à mesure que la tarte cuit, l'œuf et la crème rendent la croûte dorée et brillante.

J'aime l'épice du piment de la Jamaïque et de la cannelle et le piquant du zeste de citron dans cette tarte. Nous n'en ajoutons pas tellement qu'ils enlèvent aux myrtilles, mais nous en ajoutons assez pour rehausser un peu leur saveur.

Conseil de pro : si vous utilisez des myrtilles fraîches, achetez (ou cueillez) des baies charnues, sucrées et juteuses. Vous pouvez utiliser des myrtilles surgelées dans cette recette, il suffit de les décongeler et de les égoutter avant de les utiliser.


COMMENT FAIRE DES ROULEAUX À LA TARTE AUX BLEUETS ET À LA CANNELLE

Préchauffer le four à 375 degrés F. Vaporiser un grand plat allant au four avec un aérosol de cuisson sans bâton et tapisser de papier parchemin.

Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte réfrigérée.

Ensuite, badigeonnez la pâte de beurre fondu — en vous arrêtant à environ un pouce des bords sur les côtés longs du rectangle.

Mélanger les confitures de myrtilles et les myrtilles fraîches dans un petit bol à mélanger, en mélangeant bien mais doucement.

Étaler le mélange de myrtilles sur la pâte dans les mêmes zones que le beurre fondu.

En commençant par l'extrémité longue du rectangle, roulez la pâte fermement mais doucement. Pincez les coutures pour bien sceller.

Couper en 12 rouleaux de taille égale et disposer les rouleaux dans le moule préparé, en laissant une petite distance entre eux.

Cuire au four pendant 20 minutes sur la grille du milieu du four, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pendant ce temps, préparez la garniture. Mélanger le fromage à la crème et le sucre dans le bol d'un mixeur.

Battre jusqu'à consistance lisse et homogène. Ajouter le jus de citron et les colorants alimentaires bleu et rouge, en battant juste jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Étaler sur les petits pains sucrés pendant qu'ils sont chauds et garnir de zestes de citron. Prendre plaisir!

Si vous aimez les brioches à la cannelle, essayez également nos brioches à la noix de coco.

Les brioches à la cannelle avec glaçage au fromage à la crème doivent-elles être réfrigérées?

Oui, vous devriez toujours réfrigérer brioches à la cannelle qui ont crème glaçage au fromage parce que c'est un produit laitier. A consommer à température ambiante, il suffit de sortir les rouleaux du réfrigérateur une heure avant de servir. Pour manger chaud, roulez au micro-ondes pendant environ 15 à 30 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud, et servez immédiatement.


Je n'aime pas ça parce que les tartes fraîchement cuites ont toujours meilleur goût que les surgelées. Cependant, oui, vous pouvez congeler cette tarte. Une fois qu'il a complètement refroidi, couvrez-le de plusieurs couches de film saran et de papier d'aluminium et congelez-le jusqu'à 1 mois. Lorsque vous êtes prêt à le déguster, décongelez-le une nuit au réfrigérateur et laissez-le revenir à température ambiante.


  • 5 tasses de bleuets surgelés, décongelés
  • 1 citron, pressé
  • 1 tasse de sucre
  • 1/2 tasse de farine
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de muscade
  • 1 boîte de pâte à tarte réfrigérée, laissée à température ambiante
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 1 œuf, légèrement battu
  • 1 cuillère à café de sucre

Préchauffer le four à 375 degrés F.

Dans un bol, mélanger les baies congelées et le jus de citron et réserver.

Dans un autre bol, mélanger le sucre, la farine, la cannelle moulue et la muscade. Ajouter aux baies et bien mélanger. Ajouter le mélange de bleuets dans la croûte de pâte préparée et garnir de cuillerées de beurre.

Placer le reste de pâte sur le dessus de la garniture et sertir les bords. Couper quatre fentes en haut de la croûte. Badigeonner du mélange d'œufs et saupoudrer de sucre. Cuire au four à 375 degrés F pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.


Comment faire une mini tarte aux myrtilles

  • Pâte à tarte prête à l'emploi (pour rendre cette tarte encore plus rapide, vous pouvez également opter pour la croûte à tarte prête à l'emploi qui est déjà au format mini-tarte)
  • Farine à rouler
  • 2 tasses de bleuets surgelés, décongelés
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs
  • ¼ tasse) de sucre
  • Jus d'un citron
  • 2 cuillères à soupe de beurre

Préchauffer le four à 375 degrés.

Si vous décidez de réaliser vos propres formes de mini-tarte : sur une surface recouverte de farine, étalez votre fond de tarte. Découpez des cercles de 2 pouces (avec un emporte-pièce) de la pâte étalée et placez chaque cercle à tarte dans un moule à muffins.

Dans un bol de taille moyenne, mélanger les bleuets, la fécule de maïs, le sucre et le citron. Remplissez chaque fond de tarte de votre mélange de myrtilles et parsemez-le de beurre.

Cuire au four environ 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que la croûte à tarte soit dorée. Assurez-vous que les tartes sont froides et cuites avant de les sortir du moule à muffins.


Pain éclair à la tarte aux bleuets

Vous en avez assez des mêmes vieux pains rapides aux myrtilles ? Essayez quelque chose de différent avec un pain à la tarte aux myrtilles — une garniture de tarte aux myrtilles maison tourbillonnée dans la pâte et surmontée d'une garniture de crumble aux amandes.

C'est l'heure d'en faire un autre dans la série Pain rapide du mois 2016 !

Les pêches fraîches sont abondantes maintenant, alors je rêvais d'une sorte de pain aux pêches pour août. Mais... le pain à la tarte aux myrtilles n'est pas à la pêche.

Un tout-petit choisi avait des plans différents et m'a laissé avec énormément de myrtilles non consommées, et je ne pouvais pas laisser tous ces myrtilles fraîches se perdre !

Ryan creuse beaucoup plus d'autres fruits d'été que des myrtilles en ce moment, et un pain aux myrtilles est un moyen idéal pour utiliser un excès inattendu. Mais quel genre de pain ?

Le pain aux myrtilles est un peu comme le pain aux bananes. Il existe des centaines et des centaines de recettes pratiquement identiques.

Mon objectif avec Quick Bread of the Month est de faire quelque chose d'un peu hors des sentiers battus chaque mois, comme ce pain au pamplemousse confit, ou le pain streusel à la cannelle et à la rhubarbe, ou un savoureux pain italien aux tomates et aux herbes.

Pas seulement tout le pain aux myrtilles fera l'affaire - ce doit être quelque chose d'un peu différent.

Et donc, j'ai converti ma recette préférée de tarte aux myrtilles au crumble aux amandes en un pain rapide. Même garniture aux myrtilles, mijotée sur la cuisinière.

Sauf qu'au lieu de le verser dans une croûte à tarte, nous allons le faire tourbillonner dans une pâte à pain rapide.

C'était l'une de ces recettes qui me passionnait vraiment, d'autant plus que j'avais eu l'idée et que le pain cuit fini était posé sur mon comptoir en quelques heures. Je ne savais pas trop à quoi m'attendre, mais j'ai adoré le résultat.

Le pain lui-même n'est pas super sucré. La garniture de tourbillon de myrtilles rappelle complètement une tarte (objectif atteint!) Et la garniture de crumble aux amandes ajoute à la fois une grande saveur et un contraste de texture.

Bien que cela soit certainement approprié comme option de brunch / collation en milieu de journée, je ne dirais pas non plus à une tranche avec une grosse boule de crème glacée pour le dessert. Pain à la tarte aux bleuets à la mode. Oui s'il vous plaît!

Garniture pour tarte aux bleuets maison

La star de ce pain est la garniture maison pour tarte aux myrtilles. Il tourbillonne dans la pâte, et c'est à la fois délicieux et beau !

Vous vous rendez peut-être compte qu'il y a un rapport élevé de fécule de maïs aux baies.

Vous savez à quel point la tarte aux myrtilles est parfois un peu gluante, juteuse et délicieuse ? Cela fonctionne très bien dans une tarte, mais je ne voulais pas autant dans la partie tourbillonnante d'un pain.

Nous allons faire cuire les myrtilles (fraîches ou congelées - cela fonctionne également très bien avec les baies congelées!)

J'ai volontairement gardé la pâte du côté moins sucré après tout, c'est un pain et non un gâteau. (Bien que, si nous soyons honnêtes, la frontière entre les deux est sérieusement brouillée avec de nombreux pains rapides !).

J'ai utilisé la même garniture de crumble aux amandes que la tarte aux myrtilles et je l'ai cuite juste sur le pain.

Et donc : du pain tarte aux myrtilles.

Garniture crumble aux amandes

Le crumble aux amandes, tout comme la tarte, utilise de la pâte d'amandes émiettées.

Si vous avez une allergie aux noix ou si vous n'aimez vraiment pas les amandes, vous pouvez toujours les remplacer par une garniture traditionnelle de sucre brun et de streusel au beurre.

Mais si aucun de ces éléments ne s'applique à vous, je vous recommande vraiment, vraiment, de vous procurer de la pâte d'amande ou même du massepain.

Vous devriez pouvoir trouver l'un ou l'autre dans l'allée des pâtisseries des grandes épiceries, ou le récupérer sur Amazon (les liens ci-dessus sont affiliés).

Le crumble aux amandes inattendu ajoute vraiment une nouvelle saveur et un délice friable au pain.

Trucs et astuces pour le meilleur pain à la tarte aux bleuets

  1. La garniture pour tarte aux bleuets peut être préparée avec des bleuets frais ou surgelés. Les bleuets congelés peuvent nécessiter une cuisson pendant quelques minutes supplémentaires.
  2. Utiliser des œufs et du beurre à température ambiante pour la meilleure incorporation des ingrédients lors du mélange.
  3. Si vous ne trouvez pas de pâte d'amande, le massepain peut être remplacé – il a une saveur similaire, mais une teneur en sucre plus élevée.
  4. Pour une garniture sans noix, remplacer la pâte d'amande par une quantité égale de cassonade.
  5. Si la garniture de crumble aux amandes brunit trop rapidement, tentez le moule à pain avec du papier d'aluminium pour les 15-20 dernières minutes de cuisson.
  6. Le pain peut être conservé à température ambiante jusqu'à 4 jours ou congelé jusqu'à 3 mois. Pour congeler, enveloppez le pain complètement refroidi dans une pellicule plastique, suivi d'une couche de papier d'aluminium.

Plus de recettes de desserts aux myrtilles :

Série Pain éclair du mois 2016

Pain éclair au cidre et aux canneberges Pain aux bananes et aux pépites de Chocolat Pain Soda Irlandais Guinness
Pain éclair au babeurre et au chocolat Pain à la rhubarbe et streusel à la cannelle Pain éclair au pamplemousse confit
Pain italien aux tomates et aux herbes Pain éclair à la tarte aux bleuets Pain aux pommes et crumble à la cannelle
Pain à la citrouille et au Nutella Pain au bacon, au cheddar et à la ciboulette Pain éclair au citron et pavot

Recette de Tarte aux Myrtilles Sans Croûte Super Rapide Maison

Salut tout le monde, bienvenue sur notre page de recettes, Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez pas plus loin ! Nous ne vous proposons ici que la meilleure recette de tarte aux bleuets sans croûte. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.

Avant de passer à la recette de tarte aux myrtilles sans croûte, vous voudrez peut-être lire ces brefs conseils santé intéressants sur Tournez-vous vers la nourriture pour améliorer votre humeur.

Pour la plupart, les gens ont appris à croire que les aliments « de confort » ne sont pas bons pour le corps et doivent être évités. Souvent, si votre aliment réconfortant est un aliment riche en sucre ou une autre malbouffe, c'est vrai. Sinon, les aliments réconfortants peuvent être très nourrissants et bons pour vous. Certains aliments améliorent votre humeur lorsque vous les consommez. Lorsque vous vous sentez un peu déprimé et que vous avez besoin d'un coup de pouce émotionnel, testez-en quelques-uns.

Préparez un mélange montagnard d'une variété de graines et de noix. Les cacahuètes, les noix de cajou, les graines de tournesol, les amandes, les graines de citrouille, etc. sont tous fantastiques pour vous aider à améliorer votre humeur. En effet, les graines et les noix contiennent beaucoup de magnésium, ce qui augmente les niveaux de sérotonine de votre cerveau. La sérotonine est la substance chimique « se sentir bien » qui dicte à votre cerveau comment vous vous sentez tout le temps. Plus vous avez de sérotonine, mieux vous vous sentirez. Les noix, en plus d'améliorer votre humeur, peuvent être une excellente source de protéines.

Comme vous pouvez le voir, vous n'avez pas besoin de consommer toute cette malbouffe lorsque vous voulez vous sentir mieux ! Essayez plutôt ces astuces !

Nous espérons que vous en avez tiré profit, revenons maintenant à la recette de tarte aux myrtilles sans croûte. Pour faire une tarte aux myrtilles sans croûte, vous n'avez besoin que 10 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous le cuisinez.

Les ingrédients nécessaires pour préparer la tarte aux bleuets sans croûte :

  1. Utilisez 1 c de sucre.
  2. Prendre 1 c de farine AP.
  3. Prenez 1/4 cuillère à café de sel.
  4. Préparez 1/2 tasse de beurre.
  5. Prendre 2 œufs de lg.
  6. Prenez 2 cuillères à café de vanille.
  7. Utilisez 2 cuillères à café de zeste de citron.
  8. Fournir 2 1/2 c de myrtilles.
  9. Obtenez 2 cuillères à soupe de sucre brut.
  10. Prévoir 350 de Préchauffer le four à.

Instructions pour faire une tarte aux bleuets sans croûte :

  1. Mélanger les ingrédients secs et réserver.
  2. Faire fondre le beurre dans un grand bol allant au micro-ondes et laisser refroidir.
  3. A température ambiante, ajouter la vanille et les œufs et bien mélanger. Ajouter les ingrédients secs (ne pas trop mélanger) incorporer 2c de myrtilles et mettre dans un plat préparé 9 & 34.
  4. Prenez le 1/2c de myrtilles restantes et pressez-les dans le dessus de la tarte et saupoudrez de sucre brut.
  5. Cuire au four à 350 degrés pendant environ 35 minutes.
  6. .

Si vous trouvez cette recette de tarte aux bleuets sans croûte utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.


Vidéo : Comment faire une tarte aux myrtilles

Les myrtilles entrent en saison au début de l'été, mais elles se congèlent bien et vous pouvez facilement faire cette tarte avec des baies congelées.

Tarte aux myrtilles

Les meilleures myrtilles à utiliser pour la tarte aux myrtilles

Les bleuets frais et de saison provenant d'une source locale sont les meilleurs à utiliser pour cette tarte. S'ils ne sont pas disponibles, des bleuets frais ou surgelés du magasin peuvent être utilisés. Si vous utilisez des bleuets surgelés, laissez-les d'abord décongeler et égouttez tout excès de jus.

Échanges et substitutions

Si vous n'avez pas tous les ingrédients sous la main, vous pouvez échanger cette tarte aux myrtilles facile.

  • Remplacez la fécule de maïs, la farine ou le tapioca par une quantité égale d'arrow-root.
  • Échangez la moitié des myrtilles contre une autre baie comme des fraises ou des myrtilles.
  • Utilisez une croûte achetée en magasin (plat creux) au lieu de faire maison.
  • Si vous n'avez pas de citrons frais, utilisez du jus de citron en bouteille et omettez le zeste de citron.

Des conseils de dépannage

Gardez un œil sur votre tarte pendant la cuisson et suivez ces conseils si des problèmes surviennent.

  • Badigeonner uniformément la dorure à l'œuf et ne pas la laisser s'accumuler sur les bords de la tarte ou vous pourriez vous retrouver avec un petit œuf au four sur votre tarte.
  • Si la croûte commence à trop brunir avant la fin de la cuisson de la tarte, recouvrez la croûte de papier d'aluminium jusqu'à ce que la tarte soit bien cuite.
  • La garniture doit cuire jusqu'à ce qu'elle bouillonne ou elle ne s'épaissira pas complètement après refroidissement. Gardez la tarte au four jusqu'à ce qu'elle bouillonne. (Gardez un œil sur la croûte pour vous assurer qu'elle ne brunit pas trop.)
  • Pour éviter que la garniture ne coule, laissez refroidir complètement la tarte avant de la trancher.

Comment conserver la tarte aux bleuets maison

Couvrir la tarte sans serrer et la conserver sur le comptoir pendant 3 à 4 jours. Après 4 jours, conserver couvert au réfrigérateur pendant 3 jours supplémentaires.


Résumé de la recette

  • 1/4 tasse de farine tout usage, et plus pour saupoudrer
  • Pâte à tarte
  • 1 œuf large
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 3 pintes de bleuets, cueillis
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en petits morceaux

Sur une surface de travail légèrement farinée, abaisser la moitié de la pâte en un cercle de 1/8 de pouce d'épaisseur, d'environ 13 pouces de diamètre. Draper la pâte sur un moule à tarte de 9 pouces et transférer au réfrigérateur pour refroidir pendant environ 30 minutes.

Chauffer le four à 425 degrés. Fouetter ensemble l'œuf et le lait pour faire la dorure et réserver. Mélanger les bleuets, le jus de citron, le sucre, la farine et la cannelle, et verser sur la croûte inférieure refroidie. Parsemer de beurre. Abaisser le reste de pâte à la même taille et épaisseur. Badigeonner le bord de la croûte avec la dorure à l'œuf, placer l'autre morceau de pâte sur le dessus, couper à 1/2 pouce du bord du moule et sertir les bords avec une fourchette ou vos doigts. Transférer la tarte au réfrigérateur pour la refroidir jusqu'à ce qu'elle soit ferme, environ 30 minutes. Badigeonner de la dorure et enfourner 20 minutes. Réduire le feu à 350 degrés et cuire au four 30 à 40 minutes de plus ou jusqu'à ce que le jus bouillonne. Laisser refroidir avant de servir.