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Recette de rouleaux de morue enrobés de bacon BBQ

Recette de rouleaux de morue enrobés de bacon BBQ

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  • la morue

Les filets de cabillaud sont badigeonnés d'huile de sésame et de sauce chili, puis roulés avec du poireau et des champignons hachés, avant d'être enveloppés dans une tranche de bacon strié. Les rouleaux de morue sont ensuite cuits au barbecue à la perfection.

8 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • 8 (175g) filets de cabillaud
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 2 cuillères à soupe de sauce chili
  • 8 tranches de bacon strié
  • 1 poireau, haché
  • 30g de champignons enoki

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :10min ›Prêt en :25min

  1. Préchauffer un barbecue extérieur à feu vif. Faire tremper quelques bâtonnets de cocktail dans l'eau pendant que le barbecue chauffe.
  2. Étaler une fine couche d'huile de sésame et de sauce chili sur un côté de chaque filet de poisson. À une extrémité, placez un peu de poireau et quelques champignons. Roulez vers l'autre extrémité. Envelopper chaque rouleau d'une tranche de bacon et fixer avec deux bâtonnets à cocktail
  3. Placer sur le barbecue préchauffé et griller à couvert pendant 5 minutes. Faites attention aux poussées causées par la graisse de bacon. Retourner et cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et que le poisson se défasse facilement.

Alternatives à la morue :

Essayez cette recette avec du chou frais ou de la moue bon marché. Ils appartiennent tous les deux à la famille de la morue mais sont beaucoup moins chers et disponibles dans les grands supermarchés ou les poissonneries.

Conseils pour le barbecue

Consultez nos guides pratiques et nos vidéos sur le barbecue pour obtenir des conseils faciles sur la façon de préparer un barbecue à la perfection !

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(9)

Avis en anglais (9)

par Caroline C

J'ai été déçu par cela. La morue domine totalement les autres saveurs. Les champignons enoki et le poireau n'étaient peut-être pas là, et il n'y avait qu'un soupçon de salé du bacon. La pâte de chili était trop chaude aussi (mais c'était peut-être la marque que j'ai utilisée). Si je devais le refaire, j'utiliserais un poisson au goût plus doux comme le tilapia, des champignons de Paris et de l'oignon. Cela vaut la peine de jouer avec, imo.-20 mars 2006

par E. Wrobel

Ma famille et moi avons pensé que c'était merveilleux !! J'ai utilisé un peu moins de sauce chili et ça a donné juste assez de punch sans être trop épicé.-31 mars 2007


Recette de Rouleaux de morue enrobés de bacon BBQ - Recettes

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Allergènes

Morue de l'Atlantique fraîche et farce maison avec une bande de bacon pour faire ce délicieux filets de morue farcis enrobés de bacon.

Ici, à Terre-Neuve-et-Labrador, nous avons un accès saisonnier à la morue de l'Atlantique et lorsque nous arrivons enfin à pêcher la morue, c'est comme de l'or. La pêche saisonnière à la morue est une pêche de subsistance et chaque ménage est bruyant pour attraper autant de morue chaque jour pour de la nourriture non destinée à la vente. Quoi qu'il en soit, c'est pourquoi j'aime partager nos recettes fraîches de morue de l'Atlantique et notre amour de la morue. FILETS DE MORUE FARCIS ENVELOPPÉS DE BACON sont si délicieux et c'est si difficile de n'avoir qu'un seul petit pain, mais c'est agréable de le servir avec du riz cuit à la vapeur et des légumes fraîchement cuits à la vapeur. Peut-être un bon verre de vin blanc moyen et du pain frais fait maison. Pain blanc maison traditionnel de Terre-Neuve

Pain fraîchement cuit, avec une légère couche de beurre fondant sur le pain.

Avoir un repas complet et délicieux est toujours agréable et parfois difficile à résister, c'est le lien avec notre pain fait maison.

Ma poêle en fonte est pleine de filets de morue farcis enrobés de bacon et cuits au four pendant 45 minutes à 1 heure. Filets de cabillaud farcis enrobés de bacon prêts à servir.

Merci d'être passé et de lire mon blog et d'avoir apprécié notre recette et notre vidéo, si vous ne l'avez pas déjà fait, laissez-nous un message que nous aimerions avoir de votre part. Dites-nous ce que vous pensez de notre recette et du beurre tiré, faites-nous une demande de recette et si vous avez déjà eu un repas comme celui-ci. Qu'auriez-vous fait pour rendre ce repas encore plus délicieux, nous avons plus de 200 délicieuses recettes traditionnelles et non traditionnelles disponibles ici pour votre plaisir et n'hésitez pas à partager l'une de nos recettes avec votre famille et vos amis. Alors de notre cuisine à la vôtre, merci de visiter notre chaîne et bonne journée. Bonita

Merci et profitez bien Bonita


Morue Grillée au Four avec Bacon

Cabillaud grillé au four avec bacon. Filets de cabillaud aux lardons grillés au four. Recette de poisson très facile et simple.

Ingrédients

  • 2 filets de cabillaud
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 oz (60 g) de tranches de bacon à fines rayures
  • 1 once (30 g) de beurre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
  • brins de persil
  • quartiers de citron
  • sel et poivre noir fraîchement moulu

Méthode

Étape 1

Étape 2

Badigeonner légèrement le poisson d'huile. Assaisonner avec du sel et du poivre noir.

Étape 3

Placer sous le gril chaud et cuire pendant 12-15 minutes, en retournant une fois. Retirez la couenne du bacon et faites-le frire à l'aide d'une poêle antiadhésive. Égoutter le bacon frit sur du papier essuie-tout.

Étape 4

A l'aide d'une petite casserole, faire fondre un beurre. Disposer la morue grillée au four et le bacon cuit sur une assiette de service réchauffée. Verser le beurre fondu dessus et arroser de jus de citron fraîchement pressé. Garnir la morue grillée au four de brins de persil et de quartiers de citron.


Étapes de la recette

Étape 1: Mettez la saucisse du petit déjeuner dans un sac en plastique refermable de 2 1/2 gallons. Sceller le dessus en laissant une petite ouverture pour que l'air puisse s'échapper. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, roulez la saucisse en un rectangle de 14 3/4 pouces (la largeur du sac) sur 12 pouces. (Vous pouvez utiliser une règle ou un paquet de bacon comme guide voir photo ci-dessous). Le rectangle aura une épaisseur d'environ 1/2 pouce. Réfrigérer au moins 2 heures en laissant la saucisse dans le sac.

Étape 2: Construisez le tissage de bacon. Humidifiez votre plan de travail ou votre espace de travail avec une serviette humide. Posez un rectangle de 15 pouces de papier parchemin, de pellicule plastique ou de papier d'aluminium résistant sur l'espace de travail humide et lissez-le. Disposer 8 tranches de bacon, côtés se touchant, parallèlement au bord du parchemin.

Étape 3: Replier les tranches de bacon paires (2, 4, 6 et 8) et déposer une neuvième tranche de bacon bien ajustée contre les plis (perpendiculairement aux 8 premières tranches). Ensuite, repliez les tranches de bacon impaires (1, 3, 5 et 7) et placez une dixième tranche de bacon bien ajustée contre les plis. Répétez l'opération en alternant les bandes paires et impaires jusqu'à ce que le tissage du bacon soit terminé.

Étape 4: Posez une feuille de pellicule plastique sur le tissage de bacon terminé et roulez doucement avec un rouleau à pâtisserie pour resserrer le tissage et élargir sa taille. Réfrigérer au moins 2 heures.

Étape 5 : Sortez le rectangle de saucisse du réfrigérateur et coupez les côtés longs du sac en plastique avec un couteau ou des ciseaux. (Vous pouvez utiliser le sac pour vous aider à rouler le fattie, ou transférer la saucisse sur un morceau de parchemin, une pellicule plastique ou du papier d'aluminium épais. Nous avons trouvé que la pellicule plastique était plus facile à travailler.) côté est parallèle à vous.

Étape 6 : Disposer les tranches de fromage ou de fromage râpé sur le rectangle de saucisse en laissant une marge d'environ un pouce. Saupoudrer les liens chauds coupés en dés uniformément sur le fromage.

Étape 7 : Coupez les extrémités des saucisses polonaises à un angle de 45 degrés. Assemblez les coupes en diagonale pour former une saucisse polonaise de 12 pouces et disposez les morceaux sur le rectangle de saucisse parallèlement et à 1 pouce au-dessus du bord du côté court. Rouler délicatement le rectangle de saucisse et ses garnitures en une bûche serrée en utilisant la pellicule plastique comme aide. Lisser la couture. À ce stade, vous pouvez refroidir le fattie (emballé dans une pellicule plastique) si vous le souhaitez.

Étape 8 : Encore une fois, humidifiez votre plan de travail ou votre espace de travail avec une serviette humide, puis recouvrez-le d'une pellicule plastique. Déballez délicatement le tissage de bacon et placez-le sur le plan de travail. Doucement
Déballez le fattie réfrigéré et placez-le au centre du tissage de bacon - il (et sa couture dans le sens de la longueur) doit être parallèle au bord de votre comptoir. En soulevant le bord en surplomb de la pellicule de plastique sous le bacon, enveloppez le fattie dans le tissage de bacon, en terminant par les coutures du bas. Tapotez doucement le fattie pour faire une bûche encore compacte. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure ou jusqu'à ce que vous soyez prêt à fumer. Le fattie peut être préparé jusqu'à 4 heures à l'avance.


Résumé de la recette

  • 6 tranches épaisses de bacon
  • ½ livre de boeuf haché maigre
  • 1 cuillère à soupe de sauce aux épices pour barbecue, ou au goût
  • 4 tranches fines de prosciutto
  • 2 piments jalapenos, tranchés en longues lanières
  • 2 bâtonnets de poivre Jack cheese
  • 2 cuillères à soupe de sauce barbecue, ou au goût
  • 1 tasse d'oignons frits

Disposer les tranches de bacon côte à côte, face à la longueur, sur un tapis à sushi.

Mélanger le bœuf haché et les épices frotter ensemble dans un grand bol. Étendre une fine couche sur le bacon, en laissant 1 pouce de bacon à découvert à l'extrémité la plus éloignée de vous. Couvrir le bœuf de prosciutto. Alignez des bandes de jalapeño sur l'extrémité la plus proche de vous. Placer les bâtonnets de fromage à côté des lanières de jalapeño.

Rouler le bacon fermement vers l'extrémité découverte.

Préchauffer le gril à 350 degrés F (175 degrés C). Faire griller le rouleau de bacon joint vers le bas à feu indirect jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 25 minutes. Badigeonner un peu de sauce barbecue sur le dessus. Continuer la cuisson jusqu'à ce que la sauce barbecue soit glacée, environ 5 minutes. Ajouter le reste de la sauce barbecue sur le gril pendant 5 minutes de plus.

Retirer du gril et enrober uniformément d'oignons frits. Trancher et servir avec des baguettes.


50 entrées au bacon

1. Frites enrobées de bacon Cuire les quartiers de pommes de terre dans l'eau bouillante, 10 minutes. Égouttez en tapotant. Envelopper de bacon et cuire au four à 400 degrés F, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, 30 minutes.

2. Ananas Enrobé De Bacon Envelopper les cubes d'ananas avec le bacon. Faire griller, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, 8 minutes.

3. Bananes enrobées de bacon Enveloppez des morceaux de banane avec du bacon. Faire griller, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, 8 minutes.

4. Rondelles d'oignon au bacon Fouetter 1 1/2 tasse de farine avec 1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte et de sel kasher, et 1/4 de cuillère à café de poivre. Incorporer 2 tasses de babeurre et 4 tranches de bacon cuites hachées. Couper 1 gros oignon en rondelles, les draguer dans la farine, puis les tremper dans la pâte. Faire frire dans de l'huile végétale à 375 degrés F, 3 minutes.

5. Bacon Frit au Bacon Préparez la pâte pour les rondelles d'oignon au bacon (n ° 4). Passer les tranches de bacon cuites coupées en deux dans la farine, puis les tremper dans la pâte. Faire frire dans de l'huile végétale à 365 degrés F, 4 minutes.

6. Bacon Hushpuppies Fouetter 3/4 tasse de semoule de maïs, 1/3 tasse de farine, 1 cuillère à café de poudre à pâte et de sucre, et 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude et de sel kasher. Incorporer 1/2 tasse de babeurre et 1 gros œuf. Incorporer 5 tranches de bacon cuites hachées et 2 oignons verts hachés. Faire frire des cuillerées à soupe de pâte dans de l'huile végétale à 350 degrés F, 4 minutes.

7. Tomates farcies au bacon Mélangez 1/2 tasse de fromage bleu émietté, 2 cuillères à soupe de fromage à la crème, 1 cuillère à soupe de lait et 3 tranches de bacon cuites hachées. Farcir dans 1 pinte de tomates cerises évidées.

8. Pommes de terre farcies au bacon Mélanger 1 livre de pommes de terre grelots avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Cuire au four à 450 degrés F, 20 minutes laisser refroidir. Coupez en deux et prélevez 1/2 cuillère à café de chair de chaque purée avec 2 cuillères à soupe de beurre et de crème sure, et 3 tranches de bacon cuites hachées. Farcir les pommes de terre et garnir de cheddar râpé. Cuire au four 5 minutes de plus.

9. ufs farcis au bacon Faire bouillir 12 œufs coupés en deux. Retirez la purée de jaunes avec 1/2 tasse de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de jalapeños marinés hachés et un peu de saumure, et 1 cuillère à café de moutarde de Dijon et de paprika fumé. Ajouter 4 tranches de bacon cuites hachées. Farcir dans les blancs d'œufs.

10. Crostini bacon-tomate Réchauffer 1 boîte de haricots cannellini (égouttés et rincés) dans une poêle avec 1/4 tasse d'eau et 1 cuillère à café de purée de sauge et de thym hachées. Étaler sur des tranches de baguette grillées. Arroser d'huile d'olive et garnir de bacon cuit haché et de tomates cerises hachées.

Crostini Bacon-Ricotta (No. 11)

Crostini Bacon-Ricotta (No. 11)

11. Crostini bacon-ricotta Garnir les tranches de baguette grillées de ricotta et de morceaux de bacon cuits. Arroser de 2 cuillères à soupe de miel mélangé à 1 cuillère à café de sauce piquante.

12. Bacon-César Crostini Mélanger 1 cœur de romaine haché avec 2 cuillères à soupe de mayonnaise et de vinaigre de vin blanc chacun, et 1 cuillère à café de moutarde de Dijon assaisonnée de poivre. Répartir parmi les tranches de baguette grillées et garnir de bacon cuit haché.

13. Bouchées au bacon et aux dattes Quartier 4 tranches de bacon. Cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en laissant 1 cuillère à soupe de jus de cuisson dans la poêle. Ajouter 1/4 tasse de dattes et d'amandes hachées à la poêle et cuire 3 minutes. Verser sur le bacon.

13. Bouchées au bacon et aux dattes Quartier 4 tranches de bacon. Cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en laissant 1 cuillère à soupe de jus de cuisson dans la poêle. Ajouter 1/4 tasse de dattes et d'amandes hachées à la poêle et cuire 3 minutes. Verser sur le bacon.

14. Bacon Bière Fromage Cuire 6 tranches de bacon hachées dans une casserole retirer, en laissant les jus de cuisson. Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre avec le jus de cuisson. Ajouter 1/4 tasse de farine et cuire à feu moyen, en remuant, 2 minutes. Ajouter 1 tasse de crème et de bière, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon et 1/2 cuillère à café de paprika fumé, laisser mijoter 5 minutes. Incorporer 2 tasses de cheddar râpé jusqu'à ce qu'il soit fondu. Servir garni d'oignons verts hachés et de bacon.

15. Nachos au bacon Faites du fromage au bacon et à la bière (n ° 14). Réchauffer 8 tasses de croustilles tortilla sur une plaque à pâtisserie à 400 degrés F, 5 minutes. Garnir de fromage à la bière, de jalapeños marinés hachés, de tomates, d'oignons verts et de bacon.

16. Trempette BLT Mélanger 1/2 tasse de mayonnaise et de crème sure, 2 tomates italiennes hachées, 12 tranches de bacon cuites hachées et ¼ tasse de ciboulette hachée assaisonner de poivre et réfrigérer. Servir avec des cœurs de romaine.

17. Trempette bacon-crabe Cuire 6 tranches de bacon hachées jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, en laissant 1 cuillère à soupe de jus de cuisson dans la poêle. Ajouter 3 oignons verts hachés et 1 sauté de poivron haché. Mélanger avec 8 onces de fromage à la crème et de chair de crabe, 1/4 tasse de crème, 1 cuillère à café d'assaisonnement cajun, le jus d'1 citron et le bacon. Transférer dans un plat allant au four avec ¼ tasse de chapelure panko. Cuire au four à 400 degrés F, 30 minutes.

18. Trempette Bacon-Oignon Cuire 12 tranches de bacon hachées jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, en laissant 2 cuillères à soupe de jus de cuisson dans la poêle. Ajouter 2 gros oignons tranchés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés, 30 minutes. Incorporer 1 cuillère à soupe de sherry sec laisser refroidir. Hacher et mélanger avec le bacon, 1/2 tasse chacun de mayonnaise, crème sure, oignons verts hachés et persil haché, et une pincée de sauce Worcestershire chill.

19. Fromage Pimiento Bacon Mélanger 3 tasses de cheddar râpé et 1/2 tasse de piment et de mayonnaise hachés égouttés dans un robot culinaire jusqu'à homogénéité. Mélanger avec 8 tranches de bacon cuites hachées et ¼ tasse de ciboulette hachée au frais.

20. Pain plat au bacon Cuire des morceaux de naan ou autre pain plat à 375 degrés F jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, 10 minutes. Tartiner de crème fraîche et assaisonner de sel et de poivre. Garnir d'oignons caramélisés, de bacon cuit émietté et de persil haché.

21. Bâtonnets de bacon Étalez 1 livre de pâte à pizza dans un pinceau rectangulaire de 1/2 pouce d'épaisseur avec de l'huile d'olive et saupoudrez de 1/2 tasse de cheddar et de mozzarella râpés et de 8 tranches de bacon cuites hachées. Rouler comme un rouleau de gelée, puis appuyer à plat et rouler à nouveau à 1/2 pouce d'épaisseur. Couper en bandes de 1/2 pouce de large et torsader chaque bande. Cuire au four à 400 degrés F, 18 minutes.

22. Confiture Bacon-Oignon Cuire 6 tranches de bacon hachées jusqu'à ce qu'elles soient presque croustillantes. Ajouter 4 oignons tranchés, 1 tasse de cidre de pomme, 1/2 tasse de vinaigre de cidre, 1/4 tasse de cassonade et 1 cuillère à soupe de thym haché. Laisser mijoter 1 heure.


Préchauffer le four à 400°F. Graisser un plat allant au four avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Tamponnez les filets de poisson secs avec du papier absorbant. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Enveloppez chaque filet de poisson de bacon. Disposer sur le plat allant au four. Cuire au four préchauffé pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit et que le bacon soit légèrement croustillant.

Pendant ce temps, mélanger le fromage bleu et le beurre dans une casserole à feu doux. Laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit fondu. Réserver et garder au chaud.

Faire chauffer le reste d'huile d'olive dans une poêle. Poêler les asperges pendant 40 secondes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.


1. Préchauffer le four à 375F. Commencez par couper 6 tranches de bacon en quarts. Au total, vous devriez avoir 24 quarts de tranches de bacon. Déposez un peu de smokie sur la tranche de bacon.

2. Rouler le petit smokie dans le bacon de manière à ce qu'il y ait un petit chevauchement.

3. Collez un cure-dent dans le morceau qui se chevauche et placez-le sur une plaque à biscuits recouverte de papier d'aluminium.

4. Répétez le processus pour tous les smokies et placez-les au four pour cuire pendant 25 minutes.

5. Sortez les smokies du four et utilisez un pinceau à badigeonner pour badigeonner de sauce BBQ les petits smokies. Ils doivent être assez bien enrobés.

6. Remettre au four et cuire encore 10-12 minutes.

7. Sortir du four et laisser refroidir légèrement.

8. Servir sur un plateau. N'hésitez pas à saupoudrer de parmesan et de ciboule hachée dessus.

Cela fait 4 portions de 6 Smokies enveloppés de bacon BBQ. Chaque portion est 242,27 calories, 18,61 g de graisses, 2,67 g de glucides nets et 14,25 g de protéines.


Comment faire un pain de viande enveloppé de bacon barbecue – Instructions & Recette

Le 4 juillet n'est plus qu'à quelques jours. Vous planifiez un barbecue et souhaitez épater vos invités ? Essayez mon pain de viande enveloppé de bacon BBQ à mettre sur le gril.

Vous trouverez ci-dessous les instructions sur la façon de préparer ce pain de viande emballé au bacon barbecue délicieux et délicieux illustré ci-dessus.

1. Dans un grand bol, ajouter les 2 lb d'ingrédients moulus et le reste (sauf bacon, 1 cuillère à soupe de sauce barbecue et 1 cuillère à soupe de cassonade) et bien mélanger. (Mettre de côté)

2. Ensuite, vous allez créer votre tissage de bacon pour votre pain de viande. Déposez 8 morceaux de bacon sur une surface plane. J'ai utilisé du papier ciré pour le rendre plus facile à gérer.

3. Vous allez maintenant commencer à tisser votre bacon. Repliez un morceau de bacon sur deux.

4. Ensuite, placez un seul morceau de bacon vers le bas, puis dépliez les morceaux de la bande que vous venez de placer.

5. Ensuite, vous allez replier tous les autres morceaux en commençant par celui que vous n'avez pas plié la première fois.

6. Continuez à tisser jusqu'à ce que vous n'ayez plus de bacon.

7. Une fois que vous n'avez plus de bacon et que vous avez un carré, appliquez une fine couche de sauce barbecue sur le tissage de bacon.

8. Rouler le mélange de bœuf en forme de rouleau. Placer sur le tissage de bacon et envelopper. Rentrez les extrémités et appliquez une fine couche de cassonade sur l'extérieur du bacon.

9. Placer le pain de viande dans un plateau en aluminium et placer sur le gril. Cuire le pain de viande pendant 1 heure.