Nouvelles recettes

Recette rafraîchissante de sorbet à la pastèque

Recette rafraîchissante de sorbet à la pastèque

  • Recettes
  • Type de plat
  • Dessert
  • Desserts glacés
  • Sorbet

Cette recette est pour un sorbet à la pastèque vraiment rafraîchissant. Avec l'utilisation d'une sorbetière, c'est facile à faire. Ce sorbet sera le bienvenu pendant les chauds mois d'été.

34 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • 750 ml d'eau
  • 600g de sucre en poudre
  • 50 ml de jus de citron vert
  • 600 g de pastèque, épépinée, coupée en cubes

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :10min ›Temps supplémentaire :2h30min congélation › Prêt en :2h50min

  1. Chauffer l'eau et le sucre dans une casserole à feu moyen-vif jusqu'à ce que le sucre soit dissous, en remuant de temps en temps. Laisser refroidir. Placez la pastèque dans un mixeur ou un robot culinaire. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Fouetter la pastèque, le jus de lime et le sirop dans un grand bol. Couvrir et réfrigérer au réfrigérateur.
  2. Verser le mélange refroidi dans une sorbetière et congeler selon les instructions du fabricant. Transférer le sorbet dans un récipient en plastique à couvercle de 1 ou 2 litres; couvrir la surface d'un film alimentaire et sceller. Pour de meilleurs résultats, le sorbet doit mûrir au congélateur pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(25)

Avis en anglais (21)

par ANDIALEIGH

Avec une tasse de sirop simple, c'est facilement une recette 5 étoiles. Et si facile. Je ne jetterai plus jamais les restes de pastèque. Astuce, allez-y et préparez votre sirop simple comme indiqué, mais n'utilisez que 1 tasse dans le sorbet. Conservez ce qui reste dans le réfrigérateur pour les mojitos ou tout ce qui vous frappe. Nous en gardons toujours à portée de main.-31 mai 2010

par Mélissa Goff

Eh bien, c'était totalement difficile à évaluer. J'ai regardé cette recette plusieurs fois avant de décider de faire et de lire sérieusement toutes les critiques. J'ai commencé avec le ratio de 1:1 tasse d'eau et de sucre, le 1/4 de jus de citron vert et j'ai emballé durement ma pastèque dans les mesures de 4 tasses. J'ai filtré la pulpe parce que ma pastèque avait des graines. J'ai trouvé que mon melon n'était pas si sucré... Et le jus de citron vert exagérait la saveur de la pastèque. J'ai donc dû augmenter encore 1:1 tasse d'eau et de sucre. J'avais encore le goût du jus de citron vert au-dessus de la pastèque. J'ai donc ajouté une autre tasse d'eau et de sucre à 1:1, puis ce n'était pas sucré avec la saveur de pastèque .... La ligne du bas était la suivante. J'ai fait la recette exacte mais j'ai fini par augmenter la pastèque à 8 tasses de pastèque emballée pour obtenir la saveur désirée. Je pense que si votre pastèque est trop sucrée, alors ajustez votre ratio de sirop simple pour l'accommoder, si votre melon était comme le mien, vous devrez augmenter. Cette recette est celle que vous devez surveiller uniquement à cause de la pastèque. Si j'avais réalisé que mon melon n'était pas sucré, j'aurais juste diminué le jus de citron vert. Mes enfants l'ont aimé, mais mon fils a dit qu'il l'aimait mieux sous forme de jus que congelé. Je pensais que c'était sur la saveur de la pastèque lorsque la recette était terminée, mais j'attendrais totalement 24 heures avant de servir pour m'assurer qu'elle est belle et ferme. Il fond trop rapidement après quelques heures et c'était après avoir utilisé une sorbetière.-29 juin 2010

par pamberjp

Cette recette était bien trop sucrée. Je suggérerais d'essayer ceci avec environ 1/3 du sirop simple, ou moins si vous avez un melon assez sucré.-09 septembre 2009


Quand l'été arrive, la chaleur aussi. Quoi de mieux pour se rafraîchir qu'avec un dessert sain comme un sorbet ou des fruits surgelés ?

Dans ma famille, nous mangeons toujours des fruits en été. Il y a une telle prime incroyable qu'il est difficile de résister ! Un fruit qui symbolise totalement l'été est la pastèque. Je veux dire, qu'est-ce qu'un barbecue ou un pique-nique sans morceaux de pastèque ?

Ce que j'aime dans la pastèque, c'est sa magnifique couleur rose. Que vous le mangiez seul ou dans une délicieuse recette de sorbet à la pastèque, ce fruit est tellement joli.

Ainsi, mon amour de manger de la pastèque en été a clairement inspiré cette recette facile de sorbet à la pastèque. La pastèque est un fruit parfait pour faire des sorbets. Il contient juste assez de sucre et d'eau pour bien congeler.

De plus, ai-je mentionné que cette recette de pastèque est végétalienne et sans gluten? Oui, une autre grande chose à propos du sorbet - il ne contient pas de produits laitiers et certainement pas de gluten. Cela rend ce sorbet à la pastèque idéal pour toute réunion estivale!


  • ½ tasse) de sucre
  • tasse d'eau
  • 6 tasses de morceaux de pastèque (pastèque de 4 livres), épépinés
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert

Mélanger le sucre et l'eau dans une casserole moyenne. Porter à ébullition à feu moyen-élevé en remuant pour dissoudre le sucre. Baisser le feu à doux et laisser mijoter 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante, environ 45 minutes. Couvrir et réfrigérer jusqu'à refroidissement, environ 1 heure.

Placer la pastèque et le jus de lime dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Placez un tamis au-dessus d'un grand bol et pressez la purée à travers pour enlever les petites graines. Incorporer le sirop de sucre.

Verser le mélange de pastèque dans une casserole en métal peu profonde et congeler jusqu'à ce que des cristaux de glace se forment sur les bords, environ 30 minutes. Incorporer les cristaux de glace au centre de la casserole et remettre au congélateur répéter toutes les 20 minutes jusqu'à ce que tout le liquide soit gelé.

Servir immédiatement ou transférer dans un récipient de stockage et laisser durcir au congélateur pendant 1 à 1 1/2 heures. Servir dans des plats frais.

Conseil à prendre à l'avance : La slush se conserve, dans un contenant hermétique, au congélateur jusqu'à 2 jours.


Comment faire un sorbet à la pastèque :

Faire n'importe quel type de sorbet est un processus assez facile car il implique généralement du sucre, de l'eau et des fruits. Cette recette demande ces choses, plus un peu de porto ajouté (peut sous-jus de raisin blanc) pour une meilleure profondeur de saveur.

Tout d'abord, un sirop sucre/eau est préparé. La pastèque est traitée puis filtrée pour se débarrasser de la pulpe. Le sirop de sucre, le jus de pastèque, le porto et le jus de citron sont combinés pour former la base du sorbet. Une sorbetière fait le travail pour le transformer en sorbet.


Recette de sorbet à la pastèque à 4 ingrédients

Si vous cherchez un dessert rafraîchissant pour cet été, cette recette de sorbet à la pastèque facile à 4 ingrédients est la réponse. Mon mari et moi avons essayé de manger un peu mieux ces dernières semaines. Il est celui qui n'est pas un grand fan de fruits. Je le brise petit à petit. Il a une obsession récente pour la pastèque (il adore ma salsa à la pastèque que j'ai partagée), donc ce sorbet Easy 4 Ingredient était le ticket. Il mangera désormais régulièrement du sorbet pastèque. Il dit que c'est sa nouvelle gâterie estivale préférée. Alors je progresse vraiment, ha ha.


Le bébé et moi avons partagé un plat de ce sorbet à la pastèque facile à 4 ingrédients après avoir pris des photos et nous l'aimons tous les deux. Tellement plein de bonne saveur de pastèque. J'aime que ce soit un dessert léger et rafraîchissant ou une friandise pour les enfants.

INGRÉDIENTS
1 tasse de sucre
1 tasse d'eau
8 tasses de pastèque sans pépins
2 cuillères à soupe de jus de citron

DIRECTIONS
Dans une petite casserole, ajouter le sucre et l'eau et porter à ébullition.
Cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis laisser refroidir.
Réduire en purée la pastèque par lots et placer dans un grand bol.
Ajouter le sirop de sucre et le jus de citron et bien mélanger.
placer dans un plat 13࡯, couvrir et placer au congélateur jusqu'à ce qu'il soit ferme.
Réduire en purée le mélange congelé avant de servir.

Les quatre ingrédients sont si simples que de la pastèque, du sucre, du jus de citron et de l'eau. Cette recette fait assez de sorbet pour nourrir un pique-nique de taille décente rempli d'adultes et d'enfants.


Vous cherchez d'autres desserts d'été rafraîchissants? Si c'est le cas, assurez-vous de voir toutes les bonnes friandises que j'ai préparées ici.


7. Beignets à la pastèque

Ne vous attendez pas à ce que ces beignets à la pastèque aient réellement le goût de beignets, ce sont essentiellement des rondelles de pastèque avec un glaçage sur le dessus. Cependant, ils sont amusants et colorés, et un délicieux régal d'été.

Pour recréer ces adorables beignets à la pastèque, vous aurez besoin des outils de façonnage appropriés (un emporte-pièce rond et un mini emporte-pièce fondant), ainsi que de la pastèque, de la crème de noix de coco, de l'extrait de vanille et des pépites arc-en-ciel. Une fois fouettée, la crème de noix de coco sera incroyablement moelleuse, une garniture parfaite pour vos faux-noix.


Avantages de la pastèque

Outre le goût, la meilleure chose à propos de cette recette de sorbet à la pastèque est à quel point elle est saine pour vous! En règle générale, moins il y a d'ingrédients, plus un aliment est sain. Et avec seulement cinq ingrédients (dont l'un, le sirop d'érable, étant totalement facultatif), cette recette de sorbet regorge d'avantages stimulant le système immunitaire et anti-âge.

  • Ingrédients entièrement naturels. Ne vous inquiétez pas des longues listes d'ingrédients ou des additifs malsains, les cinq ingrédients de cette recette de sorbet à la pastèque sont naturels. Les fruits frais sont d'importantes sources de fibres, ainsi que de nutriments essentiels (comme le potassium et la vitamine C) ainsi que des composés phytochimiques (comme les polyphénols et les caroténoïdes) qui maintiennent votre corps en parfait état. [ 1 ] Et rappelez-vous, vous pouvez rendre cette recette de sorbet plus saine en refusant le sirop d'érable (qui, bien que naturel, est riche en sucre).
  • Vous aide à rester hydraté. La pastèque, comme son nom l'indique, est principalement constituée d'eau. Quatre-vingt-douze pour cent, en fait. [ 2 ] Cela signifie également que cela peut vous aider à rester rassasié plus longtemps et à éviter les tentations de trop manger.
  • Aide à restaurer les niveaux de collagène ! En ajoutant une cuillère de peptides de collagène Super Youth, cette recette de sorbet fournit à votre corps une nourriture anti-âge pour aider votre corps à paraître et à se sentir des années plus jeune. Le collagène, la protéine la plus abondante dans notre corps, est responsable d'un large éventail de fonctions protectrices, telles que le renforcement des os et des articulations (chez tout le monde, des athlètes aux patients atteints d'arthrite), aidant les cheveux à rester luxuriants et pleins, maintenant l'élasticité et la brillance de la peau, et beaucoup plus! [ 3 , 4 , 5 , 6 ] Comment le collagène peut-il avoir autant d'avantages ? Parce qu'il y a tellement de types de collagène, chacun avec des fonctions uniques. Sur les 16 types de collagène, Super Youth contient cinq des plus utiles, une amélioration par rapport à la plupart des suppléments de collagène qui en fournissent au mieux un ou deux. Plus de collagène, plus de bienfaits pour la jeunesse !
  • Beaucoup de vitamine C ! La pastèque et le citron vert sont tous deux très riches en vitamine C, l'un des nutriments les plus importants pour notre corps. La vitamine C fait des merveilles en tant que booster immunitaire et est un précurseur de la production de collagène, donc… Doublez les points d'éclat de la peau ! [ 7 , 8 ]
  • Sans produits laitiers. J'admets que l'avantage sans produits laitiers n'est pas spécial pour ma recette de sorbet à la pastèque. Le sorbet en général évite les produits laitiers comme ingrédient. Et c'est bien. Vous ferez plaisir aux personnes qui omettent ces aliments de leur régime alimentaire et éviterez également les maux d'estomac parfois causés lors de la consommation d'aliments courants pour les fêtes et les barbecues.


Temps total: 10 minutes + temps de congélation pendant la nuit
Sert : Donne environ 4 tasses
Les préférences alimentaires: Végétalien, Végétarien, Sans gluten, Sans produits laitiers

Ingrédients:

Méthode:


1. Retirez l'écorce de la pastèque et coupez-la en cubes. Placer dans un récipient ou sur un plateau et congeler toute la nuit.

2. Placer les cubes de pastèque et le jus de citron vert dans un mélangeur à haute puissance ou un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Pour servir, verser le sorbet pastèque dans des verres et garnir de menthe. Prendre plaisir!

*Les restes de sorbet pastèque peuvent être conservés dans un contenant hermétique au congélateur jusqu'à un mois.

* Les résultats peuvent varier. Le strict respect du guide de nutrition et d'exercice est requis pour de meilleurs résultats.


Recettes uniques de pastèque

La compression de la pastèque intensifie la saveur et la texture devient plus dense et la couleur plus vibrante. Si vous n'avez jamais essayé cela, c'est un must. C'est un grand plaisir pour la foule et épatera sûrement vos invités!

Cette recette de pizza à la pastèque crue et au citron vert est un plat d'été magnifique, rafraîchissant et super délicieux ! La saveur de citron vert le met sur le dessus!

Une salade d'été unique et délicieuse avec une combinaison de saveurs magnifiquement mélangées et vibrantes. Vous ne croirez pas à quel point la pastèque et le bacon sont fantastiques ensemble. Ajoutez à cela du fromage et du vinaigre balsamique et vous vous évanouirez.

C'est l'une des recettes de pastèque les plus uniques de toutes. C'est le gâteau au melon frais le plus étonnant et le plus délicieux que tout le monde adorera et il est végétalien, sans produits laitiers, sans gluten et faible en calories. Cela doit suffire à vous donner envie de vous lancer. Droit!?

Cette salsa est divine sur du poisson, des crustacés, du poulet, du riz, sur une tortilla chips, ou même en accompagnement léger d'été ! C'est rafraîchissant, doux et un peu épicé.

Ajoutez la saveur piquante d'un citron vert et la saveur épicée d'un piment fort à une pastèque sucrée et juteuse et voyez ce qui se passe !

Savourez toutes ces recettes de pastèque uniques et alléchantes pour l'été, ou à tout moment vous pouvez mettre la main sur une pastèque mûre et sucrée.


Foire aux questions (FAQ)

Vous avez encore des questions sur cette recette ? Voici les réponses à quelques questions fréquemment posées :

Qu'est-ce qu'un sorbet ?

Le sorbet est un dessert glacé aux fruits composé de purée de fruits et de sucre (ou d'un autre édulcorant). Il peut également contenir d'autres ingrédients, tels que du jus de fruits frais (comme le jus de citron vert utilisé ici) ou même de l'alcool, mais il ne contient pas de produits laitiers.

Les mots sorbet et sorbet sont parfois utilisés de manière interchangeable, mais le sorbet comprend généralement du lait ou de la crème, ce qui lui donne une texture plus crémeuse. Granita / Italian Ice, en revanche, utilise des ingrédients similaires au sorbet, mais il a une texture plus glacée (d'où son nom).

Quelle est la différence entre un sorbet et une glace ou une glace ?

La crème glacée et le gelato ont une base de crème pâtissière à base de lait ou de crème, tandis que le sorbet a une base de fruits sans produits laitiers.

Le sorbet est-il plus sain que la crème glacée ?

Contrairement à la crème glacée, le sorbet n'a pas de matière grasse. Il contient également moins de calories que la crème glacée et est plein de fruits. Cependant, il contient toujours beaucoup de sucre, donc comme la plupart des friandises, vous devriez probablement le manger avec modération.


Voir la vidéo: Recette: Sorbet à la pastèque (Novembre 2021).