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Faites votre salade d'hiver sans laitue avec 4 échanges faciles

Faites votre salade d'hiver sans laitue avec 4 échanges faciles

Ne vous contentez pas du deuxième meilleur produit, utilisez plutôt ces choix de saison.

Certains types de produits frais semblent toujours un peu plus tristes en hiver (personne n'a fière allure après un voyage longue distance), mais cela ne signifie pas que vos salades doivent en souffrir. La laitue fraîche peut être difficile à obtenir, mais il existe une pléthore d'autres options saines dans l'épicerie pour vous aider à obtenir votre dose de légumes.

Voici quatre excellentes bases que vous pouvez combiner de plusieurs façons pour créer une salade d'hiver satisfaisante :

Manger sain doit toujours être délicieux.

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Racines de légumes rôties

Les légumes-racines prospèrent pendant l'hiver. Et vous vous retrouverez avec un repas coloré, savoureux et nutritif simplement en rôtissant quelques légumes et en les jetant dans le mélange. Certains de nos favoris saisonniers incluent les betteraves, le chou-fleur, la patate douce, les navets et les carottes.

Si vous ne voulez pas attendre que les légumes rôtissent chaque fois que vous avez envie d'une salade, préparez-en un gros lot à l'avance, ils sont aussi délicieux froids.

Photo : Alison Miksch ; Style : Lindsey Lower

Choux de Bruxelles râpés

Il s'avère que vous n'avez pas besoin de faire cuire des choux de Bruxelles pour qu'ils soient délicieux. Ils prennent la vedette une fois rasés et utilisés comme base pour une copieuse salade d'hiver.

Les déchiqueter finement sur une mandoline rend les germes faciles à manger crus, ou si vous cherchez à gagner du temps (ou ne possédez pas de mandoline), vous pouvez vous procurer un paquet pré-râpé dans la section des légumes verts de la plupart des épiceries.

Autres légumes verts copieux

Ce n'est pas parce que la laitue a l'air molle que vous devez éviter toutes les feuilles vertes. En fait, une énorme quantité de légumes verts copieux ont le meilleur goût pendant les mois les plus froids. Certaines de nos options préférées sont le chou frisé, le bok choy, les épinards et le chou.

Gardez à l'esprit que certaines de ces variétés peuvent avoir des goûts plus forts, mais cela ne fait qu'ajouter à la grande saveur audacieuse de votre salade et vous donne une excuse pour ajouter d'autres saveurs audacieuses.

Les agrumes

Bien que remplacer la laitue par des agrumes puisse sembler inhabituel, ces fruits de saison ajoutent une couleur vive et une saveur profonde aux salades d'hiver et peuvent être plus que de simples accents.

Certains de nos choix préférés incluent les oranges sanguines, les pamplemousses, les kumquats et les oranges. Ces fruits doivent être tranchés ou sectionnés avant d'être mélangés, et n'oubliez pas d'ajouter une touche supplémentaire de saveur d'agrumes en zestant l'écorce dans votre vinaigrette.