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Recette d'œufs écossais à la thaïlandaise avec sauce aux prunes fraîches

Recette d'œufs écossais à la thaïlandaise avec sauce aux prunes fraîches

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J'ai eu cette idée d'un de mes plats thaïlandais préférés, Kai-look-Keuy, qui signifie œuf de beau-fils (ne me demandez pas pourquoi). Pour ma recette, j'ai ajouté du porc haché dans un assaisonnement spécial pour créer le plat qui est plus consistant, un peu de punch, la douceur et la fraîcheur de la sauce aux prunes relèveront le plat !


Yorkshire, Angleterre, Royaume-Uni

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 2

  • Pour les œufs écossais
  • 1 oeuf frais
  • 250g de porc haché
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de chapelure
  • 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
  • 1 piment rouge, haché
  • 1 cuillère à café d'ail haché
  • 5 à 6 feuilles de basilic hachées
  • 2 œufs durs moyens
  • 150g de farine nature
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 150 ml de lait
  • 150 ml d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 350 ml d'huile végétale
  • Pour la sauce aux prunes
  • 2 prunes mûres, dénoyautées et coupées en quartiers
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à café d'ail haché
  • 1/2 cuillère à café de piment rouge, haché
  • 1 cuillère à café de racine de gingembre haché
  • 2 à 3 feuilles de menthe fraîche
  • 1 cuillère à café de sauce de poisson

MéthodePréparation : 25 min › Cuisson : 25 min › Prêt en : 50 min

  1. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6.
  2. Casser l'œuf dans le porc haché dans un bol. Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce de poisson, le miel, la chapelure, la sauce aux huîtres, 1 cuillère à café de piment rouge, l'ail et le basilic. Bien mélanger et diviser en 2 portions.
  3. Mettez la farine dans un autre bol et ajoutez la levure chimique, le lait, l'eau et le sel. Fouetter la pâte jusqu'à consistance lisse, environ 2 minutes.
  4. Déposez un morceau de film alimentaire sur une planche à découper puis étalez la moitié du mélange de porc assez gros pour envelopper l'œuf. Mettez un œuf au milieu. Tirez tous les coins du film alimentaire ensemble, cela devrait créer la poche et le hachis s'enroulera facilement autour de l'œuf. Tournez le haut pour serrer.
  5. Retirez le film alimentaire. Plongez l'œuf écossais dans le mélange à pâte.
  6. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen à élevé. Faites frire l'œuf écossais jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré. Transférez l'œuf écossais mi-cuit sur la plaque de cuisson et mettez-le dans le four préchauffé. Répétez avec le deuxième œuf écossais.
  7. Cuire les œufs écossais jusqu'à ce qu'ils ne soient plus roses au centre, environ 20 à 25 minutes. Ne vous inquiétez pas si un peu de liquide sort, l'extérieur doit toujours être croustillant.
  8. Pendant que les œufs sont au four, préparez la sauce aux prunes. Mettez les prunes, le miel, l'ail, 1/2 cuillère à café de piment, le gingembre, les feuilles de menthe et 1 cuillère à café de sauce de poisson dans le mixeur. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés. Transférer dans une petite casserole et laisser mijoter jusqu'à épaississement, environ 15 à 20 minutes.
  9. Sortez les œufs écossais du four, servez avec une salade et une sauce aux prunes. Prendre plaisir!

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Vrai Chef à Domicile

Si vous êtes un abonné gourmand, j'espère que vous aurez déjà bingé les deux volumes de Le spectacle des chefs sur Netflix. Il y a eu des plats époustouflants tout au long de la série, et nous avons rassemblé pour votre plaisir, toutes les recettes ! Vous trouverez ci-dessous les 38 recettes utilisées tout au long des premier et deuxième volumes de The Chef Show ! Prendre plaisir!

Avis de non-responsabilité : nous jouons vite et librement avec le terme "recette" ci-dessous est la liste complète des ingrédients utilisés dans Chef.

Poivrière

Volume 1
Épisode 1

Ce délicieux plat végétalien était l'hommage de Jon Favreau au personnage du MCU de Gwyneth Paltrow, Pepper Potts.

Les ingrédients suivants sont utilisés dans le Poivrière:

  • Brocoli
  • Piments
  • Fleurs de coriandre/coriandre
  • Aubergine/Aubergine
  • Poivre noir fraichement moulu
  • Ail
  • chou frisé
  • Sel casher
  • Chaux
  • Zeste d'orange
  • Oignon rouge
  • Oignons verts
  • Bonnet écossais
  • Épinard
  • Thym
  • Huile végétale
  • Bouillon de légumes
  • Oignon blanc
  • Igname jaune

Porc Mojo Rôti

Volume 1
Épisode 1

Le succulent Roast Mojo Pork est un ingrédient clé dans la fabrication du délicieux Cubano du chef du film. Le saumurage du porc avant de le placer à feu doux pendant des heures en fait une tranche de viande juteuse qui met l'eau à la bouche.

Les ingrédients suivants sont utilisés dans le Porc Mojo Rôti:

  • Feuilles de Laurier
  • Poivre noir
  • Coriandre/Coriandre
  • Cumin
  • Ail
  • Jus de citron vert
  • Ail haché
  • Gingembre émincé
  • menthe
  • Huile d'olive
  • Du jus d'orange
  • Épluchure d'orange
  • Origan
  • Poivres
  • Porc
  • Vinaigre de riz
  • Romarin
  • sauge
  • Le sel
  • Sel de mer
  • Rhum épicé
  • Sucre
  • Thym
  • L'eau

Cubain

Volume 1:
Épisode 1:

La pièce maîtresse du chef, le Cubano était le plat servi par El Jefe dans le film. Fabriqué avec des ingrédients délicieux, y compris ce rôti de porc, ce repas fait exploser la stratosphère du goût.

Les ingrédients suivants sont utilisés dans la fabrication d'un Cubano :

  • Le beurre
  • Pain cubain
  • Moutarde
  • Cornichons
  • Porc rôti
  • Jambon tranché
  • Fromage suisse

Sandwich au fromage fondu

Volume 1
Épisode 1

La pornographie culinaire à son meilleur et le plus simple est le sandwich au fromage grillé. Vous ne ferez plus jamais un fromage grillé d'une autre manière lorsque ce mauvais garçon frappera vos papilles gustatives.

Les ingrédients suivants sont utilisés pour préparer un sandwich au fromage grillé :

  • Le beurre
  • Gruyère
  • Parmesan
  • Pain au levain
  • Cheddar blanc
  • Cheddar jaune

Beignets

Volume 1
Épisode 1

Plat popularisé à la Nouvelle-Orléans, les Beignets sont une petite goutte de paradis. Un régal simple mais extrêmement satisfaisant.

Les ingrédients suivants sont utilisés dans la fabrication d'un beignet :

Holeman & Finch Burger

Volume 1
Épisode 2

Vous ne pouvez pas vous tromper avec un bon cheeseburger, et les chefs de Holeman & Finch ont perfectionné le leur.

Les ingrédients suivants sont utilisés pour préparer un Holeman & Finch Burger:

  • Fromage Américain
  • Pointe de poitrine
  • Pain à hamburger
  • il de Chuck
  • Oignons
  • Cornichons
  • Le sel

Toast aux crevettes

Volume 1
Épisode 2

L'un des nombreux plats délicieux préparés par The Optimist, nous adorons mordre à pleines dents dans des toasts aux crevettes.

Les ingrédients suivants sont utilisés pour faire des toasts aux crevettes :

  • Pain
  • Le beurre
  • Pâte Childe De Arbol
  • Coriandre/Coriandre
  • Ail
  • Persil italien
  • Jus de citron
  • Chaux
  • Huile d'olive
  • Oignon
  • Le sel
  • Crevette
  • Vin blanc

Baies et crème

Volume 1
Épisode : 3

Qui aurait pensé qu'il y avait plus dans Berries & Cream que des ingrédients évidents ? Qu'il suffise de dire que vous n'avez jamais eu de baies et de crème comme celle-ci.

Les ingrédients suivants ont été utilisés dans la fabrication de Berries & Cream :

  • Mûres
  • Myrtilles
  • Poussière cassante
  • grand Marnier
  • menthe
  • Framboises
  • Fraises
  • Sucre
  • Crème fouettée

Pâtes Scarlett’s (Aglio E Olio)

Volume 1
Épisode : 3

Scarlett Johansson a eu un petit rôle dans Chef et le point culminant de cela était Jon Favreau créant un plat de pâtes délicieusement simple connu sous le nom d'Aglio E Olio. À ce jour, Scarlett parle toujours des pâtes, c'est pourquoi le plat a été renommé Scarlett’s Pasta.

Les ingrédients suivants ont été utilisés dans la fabrication des pâtes Scarlett’s (Aglio E Olio):

  • Le beurre
  • Flocons de piment
  • Ail
  • Citron
  • Huile d'olive
  • Parmesan
  • Persil
  • Poivre
  • Le sel
  • Spaghetti

Gâteau Lave Au Chocolat

Volume 1
Épisode : 3

L'un des plats qui étaient primordiaux dans Chef était le gâteau de lave au chocolat. Il est facile de se tromper, mais si c'est bien fait, vous ferez l'expérience d'une montagne de bonté chocolatée gluante.

Les ingrédients suivants ont été utilisés dans la cuisson du gâteau de lave au chocolat :

  • Farine tout usage
  • Myrtilles
  • Poudre de cacao
  • Chocolat noir
  • Des œufs
  • grand Marnier
  • Crème épaisse
  • Sucre brun clair
  • Sucre en poudre
  • Sucre brut
  • Fraises
  • Sucre
  • Beurre sans sel
  • Extrait de vanille

Galette De Pêche

Volume 1
Épisode : 4

Débordant de jus de pêche, la galette aux pêches préparée par Evan Kleiman avait l'air exquise. Assurément un plat qui se déguste toute l'année.

Les ingrédients suivants ont été utilisés pour cuire une galette aux pêches :

  • Cassonade
  • Le beurre
  • Cannelle
  • Farine
  • L'eau glacée
  • Les pêches
  • Le sel
  • Sucre (Infusé à la Gousse de Vanille)

Curry vert de Thailande

Volume 1
Épisode : 4

Nous sommes d'accord avec le sentiment de Jazz Singsanong selon lequel vous ne voudrez plus poser votre cuillère. Une explosion d'épices et de douceur, le curry vert thaï de Jazz est ce que les rêves sont faits pour ceux qui aiment la cuisine asiatique .

Les ingrédients suivants ont été utilisés pour fabriquer le fabuleux curry vert thaïlandais de Jazz Singsanong :

  • Pousses de bambou
  • Poivron
  • Poivre noir
  • Poitrine de poulet
  • Coriandre/Coriandre
  • Lait de coco
  • Sauce poisson
  • Ail
  • Jalapenos verts
  • Feuilles de lime kaffir
  • Peau de lime kaffir
  • Citronnelle
  • Oignons rouges
  • Le sel
  • Pâte de crevettes
  • Sucre
  • Basilic thaïlandais
  • Piments Thaïs
  • Aubergine Thaï
  • Riz blanc

Pad Thaï

Volume 1
Épisode : 4

Autre plat qui nous a fait saliver, le Pad Thai est un incontournable de la cuisine thaï. Une fois de plus, Jazz l'a fait sortir du parc et nous a laissés affamés en les regardant manger cet incroyable Pad Thai.

Ce délicieux plat thaï, le Pad Thaï, a été préparé avec les ingrédients suivants :

  • Germes de soja
  • Poulet
  • Des œufs
  • Sauce poisson
  • Oignons verts
  • Jus de citron vert
  • Huile
  • Paprika
  • Nouilles de riz
  • Le sel
  • Crevette
  • Sucre
  • Pâte de tamarin
  • Piments Thaïs
  • Vinaigre blanc

Pad Kee Mao

Volume 1
Épisodes : 4

Un plat similaire au Pad Thai, le Pad Kee Meo utilise des ingrédients beaucoup plus sucrés. Encore une fois, un autre plat qui nous a laissé les estomacs grogner.

Le troisième plat thaïlandais de cette liste, le Pad Kee Mao, a été préparé avec les ingrédients suivants :

  • Poulet
  • Des œufs
  • Sauce poisson
  • Nouilles de riz plates
  • Ail
  • Gingembre
  • Huile
  • Oignons
  • Sauce aux huîtres
  • Poivre
  • Poivrons
  • Poivre rouge et vert
  • Le sel
  • Sucre
  • Basilic thaïlandais
  • Piments Thaïs
  • Tomates

Pizza au chou-fleur

Volume 1
Épisode : 5

Ne vous moquez pas de l'idée d'une pizza au chou-fleur, surtout lorsqu'elle a été réalisée par Robert Rodriguez ! Si vous cherchez une alternative plus saine ou sans gluten à la pizza, alors jetez-y un coup d'œil.

Cette version plus saine d'un délicieux classique italien a été préparée avec les ingrédients suivants :

  • Chou-fleur
  • Des œufs
  • Mozzarella
  • Origan
  • Parmesan
  • Pepperoni
  • Jalapeno mariné
  • Le sel
  • Sauce tomate

Salsa Verde

Volume 1
Épisode : 6

La salsa verde de Jon Favreau a énormément impressionné Roy Choi. Une sauce très simple à faire, la Salsa Verde a une énorme quantité de saveur qui peut être utilisée sur toutes sortes de plats différents.

Les ingrédients suivants ont été concoctés pour créer la Salsa Verde :

  • Piments
  • Coriandre/Coriandre
  • Ail
  • Oignon vert
  • Jalapenos
  • Jus de citron vert
  • Poivre
  • Vinaigre de riz
  • Le sel
  • Serrano
  • Tomatilles

Riz frit au chou-fleur au kimchi avec poitrine de porc

Volume 1
Épisode : 6

Jon et Roy se sont affrontés avec ce plat coréen classique. Il semblait que Jon était sorti vainqueur grâce à son riz au chou-fleur et à sa garniture de salsa verde.

Ce délicieux plat d'inspiration coréenne a été préparé avec les ingrédients suivants :

  • Le beurre
  • Riz au chou-fleur
  • Œuf
  • Ail
  • Gingembre
  • Oignon vert
  • Piments jalapeno
  • Kimchi
  • Kochujang
  • Huile
  • Oignon
  • Jus D'OrangePoivre
  • Poitrine de porc
  • Salsa VerdeSel
  • Huile de sésame
  • Graines de sésame

Soupe d'algues

Volume 1
Épisode : 6

Un plat que David Chang a tenté de sauver de son enfance. Plat très courant dans la cuisine maison coréenne, David Chang a voulu rectifier ses sentiments pour le plat et y mettre sa propre touche créative.

La soupe aux algues pour l'anniversaire incroyable de David Chang a été préparée avec les ingrédients suivants :

  • Ragoût De Boeuf Viande
  • Le beurre
  • Dashi
  • Algues séchées
  • Ail
  • Poivre
  • Le sel
  • Algue
  • Huile de sésame
  • Oseille
  • Sauce soja
  • Épinard
  • L'eau

Ragoût de Kalbi braisé

Volume 1
Épisodes : 6

Le plat que vous attendiez avec impatience de rentrer à la maison, le ragoût de Kalbi braisé fait encore saliver en y pensant. L'un des plats maison les plus chers à préparer, peu importe une fois que ces saveurs picoteront les papilles, vous serez au paradis.

Ce délicieux ragoût de Kalbi braisé coréen a été préparé avec ces ingrédients incroyables :

  • Jus de pomme
  • Courge butternut
  • Carottes
  • Châtaignes
  • Ail
  • Gingembre
  • Mirin
  • Oignon
  • Du jus d'orange
  • Oignons verts
  • Graines de sésame
  • Champignons Shitake
  • Côtes Courtes
  • Sauce soja
  • Sucre
  • Taro
  • L'eau

Pointe de poitrine

Volume 1
Épisode : 7

Bien sûr, faire une poitrine n'est pas aussi simple que de mettre un assaisonnement. Il existe de nombreuses façons de préparer la coupe de viande. Vous pouvez cuire lentement, fumer un barbecue et bien sûr, il existe d'autres moyens de faire une délicieuse poitrine de bœuf.

Les ingrédients suivants sont entrés dans la fabrication de la poitrine :

Poulet Braisé Épicé

2ieme volume
Épisode 1

Nous pensons que Seth Rogen a mis le doigt sur la tête avec celui-ci, la quantité d'ingrédients dans le poulet braisé épicé de Roy Choi est folle. Malgré la liste écrasante d'ingrédients, au moment où il a été servi dans une assiette, nos papilles gustatives picotaient à l'idée de manger ce délicieux plat.

Préparez-vous, cette liste est longue ! Le poulet braisé épicé a été préparé avec tout un tas d'ingrédients :

  • Poire asiatique
  • Bouillon de boeuf
  • Cassonade
  • Le beurre
  • Riz Calrose
  • Huile de canola
  • Carotte
  • Stock de poulet
  • Pommes de terre rattes
  • Sauce poisson
  • Ail
  • Gingembre
  • Poivrons verts et rouges
  • Jalapenos
  • Marinade Kalbi
  • kiwi
  • Kochujang
  • Kochukaru
  • Sirop d'érable
  • Oignon
  • Sauce aux huîtres
  • Poivre
  • Le sel
  • Oignons verts
  • Huile de sésame
  • Sauce soja
  • Sucre
  • Nouilles Vermicelles
  • Poulet entier

Poulet frit au babeurre

2ieme volume
Épisodes : 1

Le poulet frit est apprécié dans le monde entier, en particulier dans des pays comme les États-Unis, la Corée du Sud et le Japon. Certainement un plat que vous pourriez essayer à la maison, nous parions que vous ne le regretterez pas.

Ce plat de poulet frit phénoménal a été préparé avec les ingrédients suivants :

  • Babeurre
  • Huile de canola
  • Farine
  • Jus de citron
  • Origan
  • Poivre
  • Le sel
  • Thym
  • Poulet entier

Polpette Al Forno

2ieme volume
Épisode 2

Lors d'un voyage à Pizzana, Jon et Roy ont pu découvrir un plat classique de Naples. De la propre recette de maman, nous cherchons à essayer celle-ci nous-mêmes dans la cuisine.

La recette maison de Mommas de Polpette Al Forno a été préparée avec les ingrédients suivants :

  • Chapelure
  • Des œufs
  • Ail
  • Le bœuf haché
  • Agneau haché
  • Porc haché
  • Du lait
  • Parmigiano
  • Persil
  • Poivre
  • Le sel

Petit déjeuner burrito

2ieme volume
Épisode : 3

Un petit-déjeuner burrito de style Millenial préparé par le chef Wes Avila. Si jamais vous avez envie de quelque chose de différent le matin, essayez ce plat.

Préparez votre Millenial Breakfast Burrito avec les ingrédients suivants :

Hamachi Tostada

2ieme volume
Épisode : 3

Ces ingrédients seront beaucoup plus difficiles à trouver que la plupart des repas de cette liste. En utilisant certains des meilleurs ingrédients que la Californie a à offrir, le chef Wes Avila révolutionne le jeu des tacos.

L'un des plats signature du chef Wes Avila a été préparé avec des ingrédients californiens incroyables :

  • Cara Cara Orange
  • Chili Del Valle
  • Ciboulette
  • Tortillas de mais
  • Hamachi
  • Vinaigrette au miso
  • Pamplemousse Rouge Rubis
  • Salsa Bruja
  • Uni

Tacos à la patate douce

2ieme volume
Épisode : 3

Un que tout le monde peut apprécier, les tacos à la patate douce sont alléchants à regarder et le seraient encore plus à goûter.

Ces appétissants tacos du chef Wes Avila ont été préparés avec les ingrédients suivants :

  • Amande Chili
  • Tortillas de maïs bleu
  • Le beurre
  • Maïs grillé
  • Oignons verts
  • Patate douce
  • Thym
  • Fromage Feta Valbreso

Agneau Al Pastor Taco

2ieme volume
Épisode : 3

L'inspiration peut venir de tous les coins du monde, et le Lamb Al Pastor Taco s'inspire certainement de la cuisine du Moyen-Orient. Cela avait l'air très amusant pour Jon et Roy de faire avec le chef Wes Avila, mais ce qui serait encore mieux, c'est de se farcir les tacos !

Le plat final servi par le chef Wes Avila nous a fait saliver avec ces ingrédients :

  • Chili Del Valle
  • Coriandre/Coriandre
  • Concombre
  • Cumin
  • Ail
  • Farine Gordita
  • Habanero Tahini
  • Yaourt Labné
  • Épaule d'agneau
  • Citron
  • Persil
  • Poivre
  • Poudre de Porcini
  • Un radis
  • Oignon rouge
  • Le sel
  • Tortillas

Huîtres sur la demi-coquille

2ieme volume
Épisode : 4

Les amateurs d'huîtres vont adorer ce plat ! Les huîtres sur la demi-coquille ont été faites avec les éléments suivants :

  • Basilic
  • Ciboulette
  • Tomates anciennes
  • Jalapeno
  • Citron
  • Jus de citron
  • Huile d'olive
  • Huîtres du Pacifique
  • Poivre
  • Vinaigre de vin rouge
  • Le sel
  • Piments Scotch Bonnet
  • Échalotes
  • Eau de tomate

Salade d'algues

2ieme volume
Épisode : 4

Un autre plat d'algues, cette fois préparé par ceux de Hog Island. D'après les ingrédients que nous pouvons voir, ce plat a une quantité explosive de saveur.

Les ingrédients suivants sont entrés dans la préparation de cette délicieuse salade d'algues :

  • Basilic
  • Coriandre/Coriandre
  • Cucamelon
  • Flocons de piment rouge séché fermenté
  • Furikake
  • Croustilles à l'ail
  • Gracilaria
  • Oignons verts
  • Kochujang
  • Jus de citron
  • Origan
  • Persil
  • Vinaigre de vin rouge
  • Le sel
  • Laitue de mer
  • Algue
  • Huile de sésame
  • Graines de sésame
  • Sauce soja au cerisier fumé
  • Sauce De Poisson Fumé

Moules à la sauce au vin blanc

2ieme volume
Épisode : 4

Le plus accessible des trois plats de fruits de mer, les moules en sauce au vin blanc ont été préparées avec les ingrédients suivants :

  • Bacon
  • Le beurre
  • Jus de citron
  • Moules
  • Huile d'olive
  • Origan
  • Poivre
  • Le sel
  • Thym
  • Vin blanc

Frites de Hangtown

2ieme volume
Épisode : 5

Les éleveurs de Skywalker Ranch cultivent tout un tas d'ingrédients délicieux qui sont entrés dans la fabrication du Hangtown Fry.

Cet ensemble d'ingrédients locaux est entré dans la fabrication de l'exquise Hangtown Fry :

  • Des œufs
  • Huile
  • Farine
  • Poivre
  • Huîtres
  • Le sel
  • Chapelure

Salade de tomates et carottes

2ieme volume
Épisode : 5

Encore une fois, la majorité des ingrédients utilisés dans ce plat ont été cultivés sur Skywalker Ranch. Voilà ce qu'on appelle une salade.

Bien qu'une salade de tomates et de carottes puisse sembler assez simple, ce plat regorge d'ingrédients :

  • Vinaigre de cidre de pomme
  • Basilic
  • Carottes
  • Coriandre/Coriandre
  • Tomates anciennes
  • Chéri
  • Sauce piquante
  • Huile d'olive
  • Parmesan
  • Persil
  • Poivre
  • Laitue violette et verte
  • Des radis
  • Framboises
  • Vinaigre de vin rouge
  • Le sel
  • Fleur de courge

Salsa sacrificielle

2ieme volume
Épisode : 5

La salsa sacrificielle de Roy serait utilisée plus tard pour le filet mignon enveloppé de bacon. Cette délicieuse salsa ferait une sauce incroyable pour toute une multitude de plats, en particulier pour certaines frites et trempette.

Il n'y a eu aucun sacrifice au Skywalker Ranch pour fabriquer ces ingrédients :

  • Vinaigre de cidre de pomme
  • Basilic
  • Piments
  • Ail
  • Sauce piquante
  • Jalapenos
  • Jus de citron
  • Huile d'olive
  • Oignons
  • Poivre
  • Le sel
  • Tomatilles

Pêches et prunes rôties à la crème

2ieme volume
Épisode : 5

Encore plus, des ingrédients cultivés sur le terrain du Skywalker Ranch ! On pouvait voir par la réaction du personnel à quel point le désert était délicieux.

Un régal parfait un jour d'été, ces ingrédients sont entrés dans la fabrication des délicieuses pêches et prunes rôties à la crème :

  • Conserves de fruits
  • Crème épaisse
  • Chéri
  • Jus de citron
  • Zeste de citron
  • Huile d'olive
  • pêches en conserve
  • Les pêches
  • Poivre
  • Prunes
  • Framboises
  • Le sel
  • Fraises
  • Sucre
  • Crème fouettée

Filet mignon enrobé de bacon

2ieme volume
Épisode : 5

Le filet mignon utilisé dans ce plat provenait du bétail du Skywalker Ranch.

Découvrez ce plat succulent à base d'ingrédients appétissants

  • Bacon
  • Filet mignon
  • Steaks de contre-filet new-yorkais
  • Huile
  • Poivre
  • Salsa sacrificielle de Roy
  • Le sel

Linguinis et palourdes

2ieme volume
Épisode : 5

Rien ne vaut un bon plat de pâtes, et c'est exactement ce que Roy, Jon et Dave ont préparé pour le personnel du Skywalker Ranch.

Skywalker Ranch Partie 6 : La revanche des Linguini et des Palourdes a été créée avec les ingrédients suivants :

  • Le beurre
  • Palourdes
  • Ail
  • Jus de citron
  • Zeste de citron
  • Pâtes Linguines
  • Huile d'olive
  • Parmesan
  • Persil
  • Pâtes Eau
  • Poivre
  • Flocons de piment rouge
  • Le sel
  • Vin blanc

Soupe à l'oignon à la française

2ieme volume
Épisode : 6

Un favori personnel, le salut était fort en regardant Jon, Roy et Andrew recréer cette soupe classique. Celui-ci sera certainement cuisiné à la maison!

Par une froide journée d'hiver, il n'y a rien de mieux qu'un bon bol bien chaud de soupe à l'oignon de Fench. Voici ce qui se passe dans la préparation du plat classique bien-aimé :

  • eau-de-vie à la pomme
  • Feuilles de Laurier
  • De bouillon de bœuf
  • Poivre noir
  • Le beurre
  • Emmental
  • Farine
  • Gruyère
  • Sel casher
  • Huile d'olive
  • Oignons
  • Parmesan
  • Fromage provolone
  • Le sel
  • Pain au levain
  • Thym
  • L'eau

Kimchi

Vous vous souvenez peut-être que le kimchi a été utilisé dans de nombreux plats coréens des épisodes précédents. Eh bien, vous pouvez maintenant essayer de créer le vôtre!

L'un des ingrédients de base de la série a été le kimchi, voici ce qui entre dans la fabrication du plat d'accompagnement traditionnel coréen :

  • Bébé Crevette
  • Ciboulette
  • Sauce poisson
  • Ail
  • Gingembre
  • Kochukaru
  • Sel casher
  • Mirin
  • Chou Napa
  • Oignon
  • Sauce aux huîtres
  • Huîtres
  • Vinaigre de riz
  • Sauce soja
  • Sucre
  • L'eau

Cuisinerez-vous certains des plats délicieux des recettes ci-dessus ? Faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous.


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Cette recette rapide de porc thaïlandais est prête en seulement 30 minutes pour un dîner facile et sain. Les feuilles de laitue croustillantes sont remplies de riz et de porc cuits dans des saveurs thaïlandaises fraîches de gingembre ardent, de piment rouge et de citronnelle.

Les enfants adoreront aider à préparer ces boulettes de viande géantes, parfaites pour un festin du Nouvel An chinois. Les boulettes de viande sont parfumées au gingembre frais et aux oignons nouveaux avant d'être cuites avec un glaçage aux prunes collant.

Prenez de l'avance avec ces courgettes farcies saines à la sauce tomate - parfaites pour ranger dans le congélateur, prêtes pour un repas facile en milieu de semaine. Remplies de tendre porc épicé et rôties dans une sauce tomate sucrée, ces courgettes simples seront un nouveau favori.

Apportez le soleil à la maison avec ces hamburgers tropicaux tout chauds. Le porc succulent et l'ananas juteux, garnis de salade de chou, font le repas le plus savoureux de cet été entre deux petits pains.

Avec des tranches de courge musquée et des lentilles grillées, cette recette de lasagne allégée est parfaite pour les envies d'italien, sans culpabilité. Avec une sauce béchamel crémeuse et parsemée de basilic frais, cette lasagne à la courge fera mouche.

Ce bol de riz d'inspiration coréenne regorge de légumes aux couleurs vives et de porc sauté au piment. L'œuf au plat est un incontournable, car le jaune coulant agit comme une sauce qui enrobe le riz et combine les saveurs du plat

Un favori vénitien, ces boulettes de viande frites de la taille d'une bouchée sont traditionnellement consommées comme collation ou servies dans le cadre d'un plateau de partage

Profitez au maximum des repas de famille en milieu de semaine avec cette délicieuse recette de hamburger sans chichi. Aromatisés au paprika fumé et servis avec une salsa au piment réchauffante et des frites croustillantes de patates douces, ces hamburgers épicés sont une excellente idée de dîner en famille

Préparez ce superbe repas en milieu de semaine en seulement une demi-heure avec notre recette facile

Avec de riches passata, du citron piquant et du fenouil aromatique, ce plat de porc savoureux est plein de saveurs. Vous pouvez préparer ce repas appétissant en milieu de semaine en moins de 30 minutes – une recette facile pour toute la famille.

Utilisant bon nombre des mêmes ingrédients que les boulettes de viande de porc classiques, ce hamburger alléchant comprend une galette de porc au gingembre juteuse, une salade de chou croquant et de noix de cajou et une mayonnaise sriracha piquante

Ce plat chinois très apprécié est un excellent repas en milieu de semaine - du porc mariné avec des légumes sautés et du riz, surmonté d'un œuf au plat

Faire saumurer votre dinde avant de la rôtir gardera la viande délicieusement juteuse et tendre et vous pouvez même la préparer la veille, ainsi que la farce. Le gingembre, le citron vert et le porc se combinent tous dans cette recette pour ajouter un zeste et une épice subtile.

Ce favori de la famille est rendu très spécial grâce au thym frais, au romarin parfumé et à la pâte de tomates séchées sucrée

Égayez les œufs écossais classiques avec la saveur magnifique et profonde du boudin noir et un soupçon de douceur de la pomme cox fraîche. Cette version savoureuse d'un incontournable de pique-nique ne manquera pas d'impressionner et est étonnamment facile à préparer

Impressionnez vos invités lors de votre prochain barbecue avec cet accord de hamburger inhabituel

Il est difficile de ne pas aimer ces visages bandés bizarres mais mignons, simples à faire et délicieux

Les rouleaux de saucisses sont un classique des pique-niques estivaux pour une bonne raison. Ici, on leur donne une touche estivale et herbacée. Servir avec la salsa maison, qui mélange des tomates cerises sucrées avec du basilic frais et des olives noires acidulées

Qui n'aime pas une boulette? Notre recette de boulettes de chou de Milan et de porc est une excellente alternative à faible teneur en glucides qui accompagne parfaitement une boule de sauce au piment doux. Cependant, gardez à l'esprit que vous aurez besoin d'un cuiseur vapeur pour cette recette.

Pour rendre ces hamburgers farcis faits maison très spéciaux, cela vaut la peine de prendre le temps de préparer votre propre sauce tomate.

Apportez un avant-goût de l'Italie à la table avec ce délicieux plat réchauffant de tubes de cannelloni remplis enveloppés de sauce tomate et basilic et cuits avec une garniture de mozzarella

Créez à la fois une recette copieuse et un favori de la famille avec cette recette de pâtes aux boulettes de viande de Bruno Loubet

Préparez vos propres boulettes de viande suédoises avec cette savoureuse version du classique scandinave. Dans cette version, de l'aneth frais, de la muscade et de la pomme sont inclus, pour plus de fraîcheur et de douceur. La sauce morose est faite avec du bouillon de bœuf et de la crème sure. Dégustez avec de la purée et des légumes verts.

Le célèbre chef Ken Hom partage une délicieuse recette, parfaite pour un banquet traditionnel chinois

Ce plat d'inspiration méditerranéenne de boulettes de viande de porc aux herbes avec tzatziki est un vrai plaisir pour le public. Les boulettes de viande elles-mêmes ne contiennent que quelques ingrédients simples tandis que la salade d'accompagnement grecque croustillante offre un coup de pied acide addictif.


Soupe Tinola Recette Traditionnelle Palauane

La soupe Tinola est un plat traditionnel des Palaos. C'est une merveilleuse soupe au poulet, avec de la papaye et du gingembre comme ingrédients clés.

(Photo attribuée à l'auteur : Judgefloro)

Recette de soupe Tinola-

Ingrédients:
  • 3 lb de cuisses et de cuisses de poulet, sans peau, bien lavées et essorées
  • 28 onces bouillon de poulet (en conserve, c'est bien, si vous n'avez pas votre propre bouillon maison)
  • 1 cuillère à soupe. sauce poisson
  • 1 oignon blanc ou jaune de taille moyenne, pelé et haché grossièrement
  • 4 grosses gousses d'ail, pelées et hachées finement
  • 1 1/2 & 8243 longueur de racine de gingembre frais, pelée et tranchée très finement
  • 1 courge chayote, pelée et coupée en morceaux de la taille d'une bouchée
  • 1 tête de bok choy, partie inférieure dure coupée, toutes les feuilles extérieures dures enlevées et coupées en gros morceaux
  • 1/2 lb de feuilles d'épinards
  • 2 cuillères à soupe. huile de cuisson
  • sel et poivre au goût
Instructions:
  1. Dans une grande marmite à feu moyen-élevé, chauffer l'huile
  2. Faire revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, translucide et parfumé.
  3. Ajouter et incorporer le gingembre et la sauce de poisson dans la casserole avec l'oignon et l'ail. Mélangez rapidement et continuez de remuer, pendant la cuisson, pendant environ 5 minutes.
  4. Ensuite, versez le bouillon de poulet dans la casserole, mélangez bien le mélange et laissez cuire encore 5 minutes.
  5. Maintenant, ajoutez et remuez la chayotte dans le mélange. Ajustez le feu à un frémissement vif et faites cuire doucement pendant environ 10 minutes de plus – ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre.
  6. Ajouter et incorporer les épinards et le bok choy. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Continuez la cuisson jusqu'à ce que les épinards soient ramollis et ramollis. Quelques minutes suffisent.
  7. Servez votre soupe Tinola traditionnelle des Palaos alors qu'elle est fraîchement sortie du poêle et bien chaude.

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Partagé récemment

Le partage de produits vous permet de partager vos découvertes de produits avec vos voisins et le monde ! Votre marché vend-il des pommes dragon vertes ? Un chef fait-il des choses avec du fenouil rasé qui sont hors de ce monde ? Localisez votre emplacement de manière anonyme grâce à l'application Specialty Produce et informez les autres des saveurs uniques qui les entourent.

Près de Santa Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 217 jours, 11/07/20

Près de Santa Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 301 jours, 15/08/20

Près de San Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 397 jours, 5/11/20
Commentaires du partageur : Aubergine thaï fraîche maintenant disponible !

Près de Milpitas, Californie, États-Unis
Il y a environ 471 jours, le 27/02/20

Près de Marina , Californie, États-Unis
Il y a environ 472 jours, le 26/02/20

Près de Pacifica, Californie, États-Unis
Il y a environ 477 jours, 21/02/20

Près de Los Angeles, Californie, États-Unis
Il y a environ 496 jours, 02/02/20

Près de Glendale, Californie, États-Unis
Il y a environ 496 jours, 02/02/20

Près du métro de la côte sud, Californie, États-Unis
Il y a environ 504 jours, 25/01/20

Près de Signal Hill, Californie, États-Unis
Il y a environ 504 jours, 25/01/20

Près de Stanton, Californie, États-Unis
Il y a environ 504 jours, 25/01/20

Près de Peoria, Arizona, États-Unis
Il y a environ 509 jours, 20/01/20

Près de Glendale, Arizona, États-Unis
Il y a environ 509 jours, 20/01/20

Près de Glendale, Arizona, États-Unis
Il y a environ 511 jours, le 18/01/20

Près de Phoenix, Arizona, États-Unis
Il y a environ 523 jours, 1/06/20

Près de Peoria, Arizona, États-Unis
Il y a environ 523 jours, 1/06/20

Près de Clarkston, Géorgie, États-Unis
Il y a environ 658 jours, 24/08/19
Commentaires du partageur : Aubergine thaïlandaise au supermarché Nam Dae Mun près d'Atlanta

Près de Scottdale, Géorgie, États-Unis
Il y a environ 660 jours, le 22/08/19
Commentaires du partageur : Aubergine thaïlandaise en bon approvisionnement chez Dekalb Farmers près d'Atlanta en Géorgie

Près de Santa Monica, Californie, États-Unis
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Commentaires du partageur : Les aubergines se produisent toujours ! Sont-ils à votre menu ?

Près d'Alameda, Californie, États-Unis
Il y a environ 678 jours, le 04/08/19

Près de Berkeley, Californie, États-Unis
Il y a environ 679 jours, 08/03/19

Près de Santa Rosa, Californie, États-Unis
Il y a environ 690 jours, 23/07/19

Près de Santa Rosa, Californie, États-Unis
Il y a environ 690 jours, 23/07/19

Près de Santa Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 700 jours, le 13/07/19

Près de San Francisco, Californie, États-Unis
Il y a environ 701 jours, le 12/07/19


Recette de Beignets de Crevettes Ulkoy Palauan

Les Palauan Ulkoy sont de délicieux beignets frits, à base de courge, de crevettes et d'assaisonnements piquants spéciaux. Ils sont un favori national à Palau, et un vrai régal pour les touristes aussi.

(Photo attribuée à l'auteur : ProjectManhattan)

Palauan Ulkoy Recette-

Ingrédients:
  • 1/2 lb de crevettes de taille moyenne à grosse (crevettes) décortiquées, déveinées et coupées en cubes de 1/4/8243
  • 1 c. Assaisonnement créole (et plus pour saupoudrer les beignets)
  • 2 cuillères à soupe. beurre salé
  • 1/2 tasse d'oignons blancs ou jaunes hachés
  • 3 gros œufs, battus jusqu'à consistance mousseuse
  • 1-1/2 tasse de lait entier
  • 1 cuillère à soupe. levure chimique
  • 1-1/2 cuillères à café de sel (plus un peu plus, au goût, voir les instructions ci-dessous)
  • 1/2 c. poivre de cayenne moulu
  • 4 tasses de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe. feuilles de persil frais hachées
  • 1 lb de courge d'été, pelée et râpée, pour la friture
Instructions:
  1. Assaisonner légèrement les crevettes avec l'assaisonnement créole et réserver pour le moment.
  2. Faire fondre le beurre dans une poêle de taille moyenne à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons et faire revenir, en remuant, pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, translucides et parfumés.
  3. Ajoutez les morceaux de crevettes et juste une pincée de sel (ou au goût, mais un salage excessif ruinera le produit fini) continuez la cuisson en remuant pendant encore 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses. Réserver pour le moment, laisser refroidir.
  4. Dans une friteuse ou une grande marmite, chauffer l'huile à 360 degrés Fahrenheit.
  5. Pendant que l'huile chauffe, préparez la pâte. Fouetter le lait, la levure chimique, le sel et le poivre de Cayenne avec les œufs.
  6. Maintenant, ajoutez et incorporez la farine, juste 1/4 tasse à la fois, en battant et en incorporant jusqu'à ce que toute la farine soit dans le mélange et que vous ayez une belle pâte lisse.
  7. Ajouter et incorporer le persil haché.
  8. Ensuite, ajoutez et incorporez le mélange de crevettes, puis la courge d'été râpée. Pliez doucement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit complètement mélangée.
  9. Utilisez une grande louche pour ramasser des portions de pâte et plongez-les soigneusement dans l'huile chaude.
  10. Les beignets de cuisson vont éclater à la surface. Quand ils le font, utilisez une cuillère de cuisson trouée pour les rouler dans l'huile afin qu'ils les dorent uniformément. Continuez à cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés partout - environ 3 minutes devraient suffire.
  11. Retirez les beignets cuits de l'huile avec une écumoire et placez-les sur un plateau tapissé d'essuie-tout pour les égoutter.
  12. Servez votre Palauan Ulkoy encore bien chaud, avec un peu d'assaisonnement créole sur la table pour que les gens puissent le saupoudrer selon leurs propres goûts.

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Résumé de la recette

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 oignon, coupé en morceaux de 2 pouces
  • 1 poivron vert, coupé en morceaux de 2 pouces
  • 1 boîte (28 onces) de tomates italiennes entières pelées avec du jus
  • 1 cuillère à café de paprika, ou au goût
  • 2 tranches de piment jalapeno mariné, haché finement
  • 4 œufs
  • 4 pains pita (6 pouces) (facultatif)

Chauffer l'huile végétale dans une poêle profonde à feu moyen. Incorporer l'ail, l'oignon et le poivron et cuire jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et soit devenu translucide, environ 5 minutes. Ajouter les tomates en conserve, le paprika et les jalapenos en remuant, en utilisant le dos d'une cuillère pour briser les tomates. Laisser mijoter environ 25 minutes.

Casser un œuf dans un petit bol, puis glisser délicatement l'œuf dans la sauce tomate. Répétez avec les œufs restants. Cuire les œufs jusqu'à ce que les blancs soient fermes et que les jaunes aient épaissi mais ne soient pas durs, 2 1/2 à 3 minutes. Si la sauce tomate s'assèche, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau. Retirez les œufs avec une écumoire, placez-les sur une assiette chaude et servez avec la sauce tomate et le pain pita.


Ufs au four avec sauce tomate, épinards et mascarpone

Il y a quelque chose de gratifiant à avoir le temps de préparer un petit-déjeuner vraiment exceptionnel. Espérons que la précipitation des derniers jours avant Noël cédera la place à un jour de congé, un moment pour admirer vos cadeaux et vous asseoir et profiter de la vie. Et de profiter de cette recette de plat de petit-déjeuner que j'ai trouvé dans Elle Décor, de tous les lieux, l'année dernière.


Cela vous prendra une bonne demi-heure à faire mais ce n'est pas très laborieux. Le temps nécessaire est à la cuisson de la sauce tomate, ce qui n'implique pas beaucoup d'entretien et de cuisson des œufs dans un four à 450 degrés, ce qui ne nécessite qu'un regard judicieux de temps en temps pour s'assurer que les œufs sont cuits.

La recette originale demandait 8 à 10 minutes au four mais cela, même avec notre four mural vraiment fiable, n'était tout simplement pas assez de temps. Il est plus facile de dire que c'est fait lorsque les blancs d'œufs sont solides. Par tous les moyens, servez-le avec de la brioche beurrée ou du pain grillé challah à tremper dans les jaunes jaunes et à tremper la sauce tomate. Et, si vous venez de sortir du mascarpone, je serai le dernier à dire à quiconque que vous avez remplacé le fromage à la crème que vous avez mis au micro-ondes pendant 20 secondes. Je l'ai fait pour deux mais vous pouvez facilement doubler ou tripler la recette. Alors voilà.

Recette d'œufs au four avec sauce tomate, épinards et mascarpone

1 petit oignon, haché
3 cuillères à soupe. Huile d'olive vierge extra
1 boîte de 15 onces de tomates italiennes italiennes, hachées, avec jus
1/2 botte d'épinards
2 cuillères à soupe. Huile d'olive vierge extra
4 œufs
3 cuillères à soupe. mascarpone

1. Placer la grille du four en position centrale et préchauffer le four à 450 °F.
2. Dans une poêle non réactive à feu moyen-élevé, cuire l'oignon dans l'huile d'olive, à couvert, jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 8 minutes. Ajouter les tomates hachées et le jus et cuire, à découvert, environ 10 minutes (La sauce tomate obtenue peut être préparée à l'avance et mise de côté)
3. Lavez soigneusement et retirez les tiges des épinards. Dans une poêle épaisse à feu moyen, chauffer l'huile d'olive. Ajouter la couverture d'épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 3 minutes.

4. Répartir la sauce tomate dans deux plats à gratin de 8 pouces ou des bols allant au four. À l'aide du dos d'une grande cuillère, faire deux empreintes dans la sauce dans chaque plat. Casser un œuf dans chaque empreinte et assaisonner de sel et de poivre. Déposer environ ¼ tasse d'épinards flétris autour des œufs dans chaque plat. Cuire au four jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris mais que les jaunes d'œufs soient encore (légèrement) coulants, 12 à 15 minutes.


5. Retirer du four et garnir chaque plat d'une grosse cuillère à soupe de mascarpone. Pour 2.


Poulet spatchcock au miel et masala

Ce plat de poulet spatchcock épique, rendu collant avec un glaçage doré au miel et au masala, nécessite un peu d'effort mais offre des résultats impressionnants.

Mediterranean chicken traybake

So good we put it on our cover in August 2020, this simple chicken traybake recipe comes sprinkled with olives, feta, oregano and baby plum tomatoes – flavours that will have you feeling like you’re in the Med.

Chettinad chicken fry

Maunika Gowardhan‘s super-simple version of chettinad chicken flavours thigh fillets with ginger, turmeric, fennel seeds, cinnamon and dried red chillies. It’s adapted from the classic curry and can be prepared in much less time.

Chicken fajitas

A great chicken recipe for quick and easy entertaining. Check out this flavour packed recipe for these next-level chicken fajitas. Our cookery writer Adam Bush shares his tips and tricks to getting this classic family meal right, every time.

Bajan chicken

Chicken legs are marinated in a punchy scotch bonnet, marjoram and lime seasoning then barbecued until brown and fragrant in this this Barbados recipe from David Carter, chef and founder of Smokestak in London.

Chicken Normandy

Make a batch of this comforting, freezer-friendly chicken dish. If you’re feeling fruity, fry cored apple wedges in a knob of butter until golden, then stir through before reheating.

Syrian chicken with bulgur wheat (burghul bl ja)

If you’re looking for inventive new ways to cook with chicken, this Syrian-style burghul bl jaj from Imad’s Syrian Kitchen packs in fragrant flavours and is easy to follow, too.

Spanish chicken traybake

Flavour chicken thighs with sweet smoked paprika and honey, then roast until sweet and sticky alongside new potatoes, red peppers and green olives. Create this easy, throw-together super in a matter of minutes.

Chicken chasseur

Looking for a succulent chicken dish to wow a crowd? This impressive chicken chasseur is brimming with warm flavours and is served with creamy, garlic mash.

Caribbean chicken stew

This Caribbean chicken stew recipe comes from Trinidadian recipe writer, Shivi Ramoutar. It’s flavoured with thyme, ginger, lime, Angoustura bitters and scotch bonnet sauce. Serve with coconut rice and peas. Shivi says: “Ma’s stew chicken with rice and peas, and macaroni pie, was our family’s steadfast Sunday comfort lunch from our childhood in Trinidad to now, and it always takes me back to a happy place.”

Romanian chicken pilaf

Often made with basmati rice, this easy, filling chicken dinner is one of the most popular weeknight meals in Romania. It uses a whole chicken – ask the butcher to joint it for you.

Harissa chicken and white bean bake

Mix up dinnertime with this vibrant recipe. Chicken thighs are slathered with harissa and cooked in a rich tomato sauce with beans and olives to make a healthy, high-protein family meal.

Miso kale, pomegranate and chicken salad

Make our nourishing yet vibrant chicken salad for a flavoursome meal for four.

Chicken and vegetable couscous

Packed with plenty of nutritious veg, this hearty French chicken dish will warm you up on a chilly day.

Cheat’s chicken pilaf traybake

Add a bit of spice to your chicken traybake with cinnamon, cumin and turmeric for an easy midweek dinner.

Oven ‘fried’ chicken and purple slaw

This is our healthy version of a KFC takeaway. Oven ‘fried’ chicken is coated in crispy breadcrumbs and served with a fresh and crunchy slaw.

Sweet and sour caramel chicken

We use pomegranate molasses to make a sticky caramel coating for these marinated chicken thighs, ideal for a pretty dinner party dish.

Baked lemon chicken

Try our moreish tray bake packed with crisp chicken thighs, creamy lemon sauce and fragrant rosemary.

Butter chicken pie with naan crust

Try our twist on the classic chicken pie, filled with succulent, spiced chicken thighs in creamy curry sauce and topped with a crusty naan. This indulgent recipe beats any Saturday night takeaway.

Chicken tikka burritos

Check out our quick and easy burrito recipe with tikka-marinated chicken. Serve this simple recipe with ready made rice, a simple homemade yogurt dip and warmed rotis.

Chargrilled chicken ramen

Check out our simple ramen recipe with chargrilled chicken, crunchy vegetables and noodles. This fresh and vibrant dish is easy to make, ready in 30 minutes and a great source of protein.

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Looking for a healthy chicken curry recipe? Our really popular chicken saag recipe proves that you can eat healthily without having to miss out on your favourite foods. This comes in at under 500 calories and is ready in under an hour. Try our healthy chicken recipes here…

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Want to make a recipe using a whole chicken? Check out our chicken ramen recipe with crispy chicken and soy-marinated eggs. This recipe does call for a bit of butchery but, as you’re using the whole bird, it doesn’t matter if it isn’t done perfectly.

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Thai green curry is an Asian classic and it is very popular in the UK. Try our delicious green curry recipe from Victoria Moore that shows you how to make the curry paste from scratch so that the fresh, vibrant flavours really come through. Create an impressive Thai feast with our recipes here…

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Marmite chicken

Check out Luiz Hara’s crunchy marmite chicken with a quick cucumber pickle. This simple but moreish dish is packed with flavour and an easy weekend recipe to serve friends.

Chicken kiev katsu curry with quick-pickled veg

Check out our epic chicken kiev recipe where Japanese chicken katsu meets chips ’n’ curry sauce. This indulgent recipe is easy to make and seriously comforting.

BBQ buffalo chicken thighs with wedged ranch salad

Check out this epic bbq chicken thigh recipe with punchy buffalo sauce, fresh and crunchy iceberg lettuce and creamy ranch dressing. This easy recipe is perfect for a summertime bbq with friends and ready in under an hour.

Paprika chicken goulash

This chicken casserole recipe makes an interesting chicken dinner. Serve this simple one-pot chicken goulash with tagliatelle or rice for an easy midweek family meal. Plus it’s low in calories, too.

Butterflied Ras El Hanout chicken breast with chopped salad

Want an easy chicken dinner recipe? Check out this North African inspired recipe, butterflied chicken ras el hanout. This dish is low cal, gluten free and packed full of flavour… an easy midweek meal.

African chicken, sweet potato and peanut curry

This African chicken curry makes for a delicious family meal. It also freezes well: Cool the curry completely, then transfer to freezer containers or food bags to freeze completely. The night before eating, defrost in the fridge overnight. Try our other chicken curry recipes here…

Chicken cacciatore

This summery Italian one-pot is easy to make and freezes brilliantly, plus, it’s low cal and gluten free. The recipe is easily halved if you only want to serve 3-4 people.

Quick-roast chicken with tomatoes, chickpeas and tarragon

The perfect midweek supper, just tip the chicken breasts, cherry tomatoes and chickpeas into a tray and roast with tarragon. Dinner just doesn’t get easier than that!

Easy homemade Boursin roast chicken

Putting a thick layer of homemade herb and garlic flavoured soft cheese under the skin will keep the breasts succulent and juicy. Don’t forget to slather some on top to give the skin a beautiful finish. Serve with fresh seasonal veg! Pair with our perfect roast potatoes recipes here…

One-pot Koji roast chicken

Koji is a natural umami-packed seasoning made of rice fermented with special mould pores, a key component in Japanese cooking. In this recipe, it is used to marinate the meat and makes a really succulent roast chicken full of delicious flavours.

Chicken salad recipe with pomegranate and mint

This low calorie chicken salad recipe uses juicy pomegranate molasses, fat-free yoghurt and fresh salad leaves. Garnish with some homemade dressing, a handful of mint and enjoy!

Chicken, leek and Dijon casserole

This chicken, leek and Dijon casserole is really simple to make, is ready in under and hour and comes in at under 500 calories. What more could you want from a midweek meal?

Really easy Thai roast chicken

This recipe for really easy Thai roast chicken is exactly that and we love it for it. Spice up you usual roast with fantastic Thai spices that deliver big flavours with minimal effort.

Sesame miso chicken with sweet and sour salad

This recipe for sesame miso chicken with sweet and sour salad is really easy, ready in 30 minutes and under 500 calories. Miso paste keeps for ages in the fridge and adds a deep savoury flavour.

Dijon chicken casserole with buttery herb dumplings

This recipe for Dijon chicken casserole with buttery herb dumplings is an easy one-pot that will feed the family in just an hour.

Buttermilk chicken rolls with simple slaw

Soaking the chicken in buttermilk tenderises the meat and helps the crispy coating stick. This recipe for buttermilk chicken rolls with simple slaw makes a great DIY takeaway to make at home on the weekend.

Quick roast chicken and lentils with salsa verde

This quick roast chicken and lentils with salsa verde makes a comforting meal for two in just 1 hour, making it perfect midweek.

Slow-cooker sweet and sour chicken

Make this popular dish your next Friday night fakeaway, with extra instructions to make the recipe using a slow cooker. You can control the fat and sugar in this recipe, and it will taste fresher than any takeaway version.


Bobby Flay’s Quick Bolognese Sauce

Chef Bobby Flay has been one of my favorite New York chefs ever since I worked above his store. That is to say when my office was above Mesa Grill, his tribute to Southwestern cooking on Fifth Avenue and 15 th St. The restaurant was open for 22 years, an impressive run for any restaurant. It met its demise in 2013, a victim of the greed that’s leaving storefronts empty all over the city. Fortunately, Bobby moved on. His Gato restaurant at 324 Lafayette Street in NoHo (Tel: (212) 334-6400) is one of Andrew and my favorites, so much so that we look for reasons to celebrate Bobby Flay’s cooking. At Gato, he has both Mediterranean and Spanish dishes on the menu. But in his most recent cookbook, Bobby attributes his love for Italian cooking to having grown up in the city surrounded by great Italian friends and food.

The Genesis for this recipe is the Chef’s wildly popular TV Show

“Beat Bobby Flay” is his very popular series on the Food Network. The premise is that two chefs first compete to take on Bobby in the second half of the show. If you’ve ever tasted Bobby’s food, the outcome of the head to head challenge with Bobby is predictable. He very rarely loses. Even though the Chef Challenger gets to pick the dish Bobby will have to cook in the 45-minutes allotted. The Chef who chose Bolognese Sauce as their dish must have not known Bobby’s deep connection to Italian Cooking. Bobby, of course, cleaned his clock.

In fairness, I have to say this likely should be called “Quicker Bolognese Sauce”.

Try as I did to see the episode in question, I could not find it on You Tube or anywhere else. And try as I did to follow Bobby’s recipe from “Bobby At Home. Fearless Flavors from my kitchen” (Clarkson Potter 2019), I could not bring this recipe in under an hour and twenty minutes. This, despite taking some short cuts of my own. Still, that’s a huge time-saving from a traditional Bolognese which simmers on the stove for hours in many an Italian household. In American Italian kitchens, it’s the root of “Sunday Sauce” and an inevitable part of every Italian Grandmother’s repertoire.

How to cut down even more of the time it takes to cook this Quicker Version of the classic

The “Battuto” takes less time in the food processor.

Bobby Flay’s quicker version stands on its own. It has more texture than its longer-cooking cousin. You can almost single out the flavors of the tomatoes, the onions, the fennel, the bacon and the meat itself. It’s hearty and manly and well the effort. The recipe below is exactly as Bobby wrote it. My hacks were using Tomato Pureé—only because I didn’t have the requested whole plum tomatoes. That might have saved all of three minutes mashing the tomatoes. I also used a Microplane on the garlic and White Wine instead of Rosé. But the biggest hack of all was using the food processor to make the ‘battuto’ which is what Italians call the diced vegetables at the heart of the dish. Here is the recipe and after it, some recipes for Italian favorites from our kitchen.


Voir la vidéo: Kannattaako kuoriutuvaa tipua auttaa? (Novembre 2021).