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Velouté de carottes

Velouté de carottes

Une soupe nutritive et saine, mais aussi savoureuse. J'adore cette soupe crémeuse - une entrée parfaite pour n'importe quel déjeuner ou dîner.

  • 3 carottes
  • 1 oignon moyen
  • 1 petite courgette
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 petite pince
  • 1 petite pomme de terre
  • 1 gousse d'ail
  • margarine végétale ou beurre (1 cube)
  • 1 cube de soupe concentré
  • sel, poivre blanc
  • (pour servir des croûtons de pain)

Portions : 2

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Velouté de carottes :

Nous nettoyons les légumes. Pour la saveur, nous devons choisir différentes purées végétales pour la base. Et le légume vedette devrait être en plus grande quantité.

J'ai donc nettoyé les légumes. J'ai mis des oignons émincés dans la marmite, pas très petits, et une gousse d'ail, durcie avec du beurre ou de la margarine. Lorsqu'il ramollit, ajoutez les carottes tranchées et le poivron, également coupé en morceaux adaptés. Laissez encore 2 minutes et ajoutez le reste des légumes : la courgette (qui a un goût neutre et plus sain que la pomme de terre), la pomme de terre (pas plus qu'une petite) et le navet. Vous pouvez également utiliser d'autres légumes - au lieu d'oignons poireaux ou de persil. Pour ces légumes sautés, nous versons suffisamment d'eau chaude pour les couvrir. Ajouter du sel au goût et un cube de soupe concentré. Laissez bien bouillir puis allumez le mixeur :) et passez-les bien, pour faire une crème veloutée pas très épaisse, mais pas très fine. c'est pourquoi faites attention à la quantité d'eau que vous mettez dès le début. Mieux vaut moins et ajouter après l'oiseau.

-Servir avec des croûtons d'épaine frits au beurre et à l'ail et saupoudrer d'un peu de crème sure.



Vidéo: Recette de Velouté de carottes - 750g (Novembre 2021).