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Pain fait maison

Pain fait maison

Mélangez la levure avec l'eau et le sucre, puis versez-la dans le bol avec la farine, le sel et le reste de l'eau, mélangez un peu et laissez lever 20 minutes, pétrissez encore 20 minutes. Je le pétris dans un sens comme un gâteau.

Il donne une forme au pain, j'en ai fait 2 modèles.J'ai utilisé une plaque à pâtisserie étirée et j'ai mis du papier sulfurisé. J'ai saupoudré de graines de pavot pour la décoration et l'ai laissé lever dans la casserole pendant 20 minutes.

J'ai mis les crêpes dans le four normal. J'ai fait le test avec le cure-dent pour vérifier si c'est bien fait jusqu'à la semelle..... Et c'est tout.

La température du four doit être d'environ 220 C -230 C très bien chauffée.



Pain tressé & vidéo recette #8211

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Recette de pain tressé est mon préféré pour les vacances ou pour toute occasion spéciale. Comme vous le savez déjà, j'adore pétrir. Cela me détend et j'aime essayer toutes sortes de pâtes, en particulier les pâtes à pain. Pour moi, le pain fait maison est le meilleur du monde. Le simple fait qu'il soit fait par mes soins, qu'il sent bon partout dans la maison et que je puisse manger une tranche chaude graissée au beurre me motive à faire mon propre pain. Je ne le fais pas toujours, malheureusement par manque de temps. mais j'essaie de faire du pain le plus souvent possible. Je n'ai pas encore essayé le pain mayonnaise nature, mais je promets de faire cette expérience et de revenir avec des impressions et si tout se passe bien, et avec un recette vidéo.

Cette fois, j'ai choisi de vous montrer comment je fais du pain. C'est une merveilleuse recette de pain au lait, extraordinaire pour les repas de fêtes ou pour des occasions spéciales avec des êtres chers. Parce que je voulais que cette recette soit la plus accessible possible à tout le monde, j'ai choisi de pétrir le pain en trois, une des tresses les plus simples possibles, alors n'ayez pas peur, ce n'est ni compliqué ni minutieux. Si vous n'avez jamais fait de pain auparavant, c'est maintenant votre chance de commencer. Je dois vous dire que ce n'est PAS DIFFICILE. Même si vous ne me croyez pas sur parole, je vous mets au défi d'essayer. La recette est testée, adaptée et conçue de telle manière que vous obtiendrez un merveilleux pain tressé.

Buuun ! Maintenant que nous avons le courage, commençons. Tout d'abord, vous devez avoir des œufs à température ambiante. Si vous ne les avez pas sortis du réfrigérateur à temps, il existe une solution. Mettez-les dans l'eau chaude pendant env. 10 minutes et ils seront parfaits. On fait ensuite chauffer le lait pour qu'il ne brûle pas au doigt, il doit être tiède mais pas brûlant car cela tuera la levure et la pâte ne poussera pas. Après avoir fait tout cela, il vous suffit de mélanger tous les ingrédients et de pétrir la pâte. Vous pouvez utiliser un mixeur avec un crochet pétrisseur ou tout simplement pétrir à la main. Peu importe que vous ne sachiez pas pétrir. Essayez-le. Plus vous pétrissez, plus vous gagnerez en expérience.

Lorsque la pâte est lisse et souple, cela signifie qu'elle est parfaitement pétrie et que vous obtiendrez un pain tressé extraordinaire. Le pétrissage développe le gluten de la farine, gluten qui donne au pain la bonne texture. Laissez-le ensuite lever dans un endroit chaud, de quoi doubler son volume. Pour pétrir le pain, il faut regarder le clip mais c'est facile et ne dure pas longtemps. Si vous savez tresser vos cheveux, vous saurez faire du pain tressé. Et avec ça, j'ai fini. Tout ce que vous avez à faire est de faire cuire le pain et de le déguster. Vous avez un pain tressé absolument merveilleux. Moelleux, légèrement croustillant à l'extérieur et avec un goût dément. Seulement bon pour les prochaines vacances, non?


Pain tressé & recette légère

Pain tressé maison, une recette simple et facile. Vous n'avez besoin que de trois ingrédients principaux et voici ce que vous pouvez faire du pain moelleux et appétissant. Et le goût, l'odeur et la texture ne se comparent à aucun pain acheté. Croyez-moi, cela vaut la peine d'essayer, voici les étapes à suivre :

INGRÉDIENT:

  • 500g de farine
  • 6 g de levure sèche
  • 400 ml d'eau
  • Huile d'olive vierge extra
  • 1/2 cuillère à café de sel

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Préparez la mayonnaise en mélangeant la levure avec une cuillère à café de sucre râpé, ajoutez 100 ml d'eau tiède, mélangez, couvrez et remettez dans un endroit tiède pendant 15 & # 8211 20 min.

2. Préparez séparément la farine, ajoutez du sel et mélangez. Versez un peu la levure qui a été activée et les 300 ml d'eau restants et commencez à mélanger à la main. A la fin on met l'huile, je mets l'huile dans ma paume, comme ça je peux l'étaler sur toute la pâte et ça m'aide à pétrir. J'ai mis quatre fois plus d'huile qu'il n'en pouvait tenir dans ma paume. L'huile doit être meilleure, de qualité. Pétrir la pâte en ramenant les bords vers l'intérieur et à la fin, nous la jetons dans le bol 15 à 20 fois. Il en résultera une pâte très fragile et moelleuse. Nous le couvrons et le mettons dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'il double de volume.

3. Garnir le plan de travail d'un peu de farine et mélanger la pâte en ramenant quelques fois les bords vers l'intérieur. Divisez-le en trois morceaux égaux, faites des rouleaux à partir de chaque morceau de pâte, puis tricotez-les. Tricoter du pain ne prend pas beaucoup de temps, vous pouvez le tricoter en 2, 3, 6 morceaux, comme vous voulez et vous avez le temps.

4. Mettez le pain tressé dans le plateau, que j'ai donné avec un peu d'huile (plateau). Prenez le pain sur vos têtes et essayez de le presser vers l'intérieur pour pouvoir le déplacer. Couvrir la casserole et laisser lever le pain pendant 30 minutes.

Allumez le four à 220 g avec ventilation.

5. Mettez la plaque au four à 220 g pendant 10 minutes avec un bol d'eau qui formera de la vapeur. De la vapeur, la croûte du pain sera fine et ne durcira pas. Après 10 minutes, réglez la température à 180 g, retirez le bol avec de l'eau et laissez le pain encore 30-35 minutes. Il faut surveiller le pain, ne pas trop dorer, selon chaque four. Mais si vous remarquez qu'il tanne trop fort, vous pouvez le recouvrir de papier d'aluminium et le laisser continuer à cuire.

6. Lorsque le pain est prêt (vous pouvez aussi faire le test du cure-dent), sortez-le du plateau et placez-le sur un fond en bois, ou sur une grille. Graissez-le avec de l'eau et laissez-le refroidir pendant au moins 1 à 2 heures.


Que manger au temps de Ceausescu : 1 litre d'huile, 1 kg de sucre et une demi-miche de pain par jour

Une demi-miche de pain par jour, un litre d'huile et un kilo de sucre par mois. C'était la part des Roumains, établie sous le régime de Ceausescu. Les poulets vendus dans les épiceries communistes pesaient un pigeon. Les Roumains ont fait des tas et des relations afin d'obtenir les marchandises "sous la main". Les approvisionnements alimentaires étaient considérés comme de la spéculation et passibles d'emprisonnement.

Pendant près d'une décennie, sous la dictature de Ceausescu, les Roumains ont survécu en mangeant avec leur portion. Parce que l'économie socialiste ne fonctionnait pas très bien et que Ceausescu s'était obstinément payé la dette extérieure à l'avance, il fallait trouver des solutions pour économiser sur le budget, et la grande économie s'est faite en prenant la gueule du peuple. Le pain, le sucre et l'huile n'étaient achetés que sur la carte et uniquement chez les épiciers locaux. La rationalisation du pain a été introduite en 1982 et a été progressivement préparée par les communistes à travers l'adoption de plusieurs lois visant à formaliser la réduction des portions alimentaires.

Le 19 décembre 1980, la « Loi pour l'établissement, la répartition et l'utilisation des ressources pour l'approvisionnement de la population par les comtés » est apparue. Le décret instituait la rationalisation de la consommation alimentaire selon les départements, et les cartes sucre et huile étaient différenciées par catégories de population. Ceux des villes ont reçu des rations plus élevées et les paysans des zones rurales ont reçu des rations plus petites.

Dans le processus par lequel Ceausescu entendait réduire le régime alimentaire des Roumains à la limite de la survie, il suivit le programme scientifique créé à la demande du dictateur par les spécialistes du Comité central. En 1982, le "Programme de nutrition scientifique pour la population" a été inventé, un document qui a établi les besoins en calories, les rations alimentaires et y compris les normes de poids des Roumains.

Les communistes ont conclu que les Roumains n'avaient besoin que de 2 700 à 2 800 calories. Pour cela, ils étaient autorisés, chaque année, au maximum: 60-70 kilogrammes de viande et produits à base de viande, 8-10 kilogrammes de poisson et produits à base de poisson, 210-230 litres de lait ou de produits laitiers, 260-280 œufs , 16 kilogrammes de graisse , huile, margarine, 170-180 kilogrammes de légumes, 70-90 kilogrammes de pommes de terre, 304 kilogrammes de céréales végétales, 65-95 kilogrammes de produits à base de fruits, 22-26 kilogrammes de sucre.

Par décret, en 1984, une nouvelle norme alimentaire plus basse a été adoptée. Les Roumains avaient droit, chaque année, à 39 kilogrammes de viande, 78 litres de lait et 166 kilogrammes de légumes. L'huile et le sucre étaient donnés une fois par mois, la ration étant d'un kilogramme.

Les cartes, la façon dont les communistes contrôlaient les portions

La limitation de la consommation alimentaire était contrôlée par l'ancien régime en introduisant des cartes. Chaque famille a été assignée à un magasin dans le quartier où elle habitait.

Le chef de famille s'est présenté au gérant du magasin avec la carte immobilière pour prouver le domicile et avec le bulletin pour prouver son identité et toutes les données étaient inscrites sur la carte. "Plus les membres vivaient dans cette maison, plus ils apparaissaient sur la carte. S'ils avaient des locataires, ils passaient aussi. Il était important de saisir les données réelles car vous receviez la nourriture en fonction du nombre de membres apparaissant sur la carte. On ne pouvait pas mentir parce qu'il y avait des contrôles, il y avait le sectorialiste du quartier qui savait tout et personne ne risquait d'être sanctionné », raconte Iulica Soare, une vendeuse d'Alimentara qui travaillait à l'époque de Ceausescu dans la rue Alexandru Ghica. Le gérant du magasin a calculé la ration pour chaque famille, et la nourriture a été donnée sur la base des informations enregistrées dans le magasin et inscrites sur la carte.

Une demi-miche de pain par jour

Afin de donner à l'opinion publique l'impression que la rationalisation du pain est une initiative au profit des citadins, Ceausescu a blâmé les paysans de la zone rurale. Dans les journaux télévisés, la propagande communiste accusait les paysans de venir en ville et de charger des dizaines de miches de pain dans des sacs à emporter à la campagne pour nourrir les cochons. À partir de 1982, les habitants de la ville ont été informés par les médias contrôlés par les communistes qu'ils recevraient du pain sur la carte afin que les paysans ne puissent pas acheter en excès. Les cartes de pain avaient des couleurs différentes, de ville en ville. Tout le monde n'avait droit qu'à une demi-miche de pain par jour. "Celui qui est venu au magasin est venu avec la carte. Il n'a pas reçu de pain sans carte.

La carte avait 30-31 sections, combien de jours la lune avait et chaque jour on cochait quand ils recevaient la ration", explique la vendeuse.

Dans certains comtés, les cartes étaient délivrées pour un mois, dans d'autres pour trois mois. Les Roumains ont survécu en achetant et en mangeant du pain de rationnement sur la carte pendant près d'une décennie. En décembre 89, les cartes sont conservées encore deux jours après l'évasion de Nicolae Ceausescu.

L'huile et le sucre ont été donnés une fois par mois

Une fois par mois, le chef de famille se rendait à Alimentară pour récupérer le sucre et l'huile, à raison d'un kilogramme par chef de famille. « Tout était lâche. Ils sont venus avec des bouteilles d'huile et des sacs de raphia pour le sucre. La ration mensuelle pour chaque personne était d'un litre d'huile et d'un kilogramme de sucre et de farine. Vérifiez qui a terminé son quota pour ce mois. S'il y avait deux personnes, elles prendraient deux litres d'huile et reviendraient le mois prochain", se souvient également la vendeuse Iulica Soare.

Même si chacun recevait sa ration d'huile, de sucre et de farine, une fois par mois, même à l'époque où "l'huile était ajoutée" aux épiceries du quartier, il y avait des files d'attente.

Pour les poussins "Fraţii Petreuş", il y avait des files d'attente

Depuis 1984, la ration annuelle de viande est de 39 kilogrammes. Mais ce n'était pas tant la petite ration de viande qui était le gros problème, mais surtout la rareté des produits d'origine animale dans les magasins communistes. Parce que l'approvisionnement en poulets entiers était rare, le jour où les produits carnés surgelés étaient vendus est devenu un événement.

"Les poulets étaient généralement deux dans un sac. Je les ai appelés "Frères Petreuş". Ils pesaient à peu près autant qu'une colombe. Ils n'ont presque jamais été retrouvés, et à l'époque où les poussins étaient mis à l'intérieur, le monde était foulé aux pieds. Je ne les ai pas vendus à l'entrée principale, mais à l'entrée arrière où était fabriqué le buluc », raconte la vendeuse d'Alexandrie.

Pour attraper plus de sacs de poulet, les membres de la famille faisaient tous la queue. "Il est également arrivé que la mère et le père et l'enfant soient venus faire la queue pour attraper trois sacs de poulet. Certains faisaient semblant de ne pas se connaître", se souvient également Iulica Soare.

Nourriture "à portée de main"

"Un tas dans le communisme a plus de valeur qu'un domaine dans le capitalisme." C'était le principe selon lequel les Roumains privés de nourriture essayaient de se lier d'amitié avec des vendeurs ou des gérants de nourriture. Une "connaissance" du pain signifiait la chance d'avoir un bagel frais ou mieux cuit, un tas de "poulet" destiné à savoir à l'avance quand le magasin est approvisionné et à être le premier dans la file. En plus des avantages de ce genre, les Roumains affamés du temps de Ceausescu pouvaient obtenir de la nourriture "sous leur main" s'ils avaient des dossiers et des relations dans les entrepôts où arrivaient les marchandises de l'État. "Ceux qui avaient des connaissances recevaient également du café, des oranges, du chocolat ou des bonbons, des choses qui arrivaient rarement au magasin car elles étaient généralement distribuées dans des fichiers et des relations directement depuis l'entrepôt. C'était important de connaître quelqu'un, c'était plus important que d'avoir de l'argent, car même s'ils avaient de l'argent, vous n'aviez rien à emporter », se souvient l'ouvrier du métier de l'époque de Ceausescu.

Les approvisionnements alimentaires étaient considérés comme de la spéculation

Les dossiers, les relations et les biens en main n'ont pas échappé aux rigueurs du régime communiste. Sous le règne de Ceausescu, des lois avaient été inventées pour punir le fait de donner sous le comptoir de la nourriture ou de rassembler des fournitures. Le décret du Conseil d'État 306/1981 sur les « mesures pour prévenir et combattre les actes qui affectent le bon approvisionnement de la population » d'octobre 1981 a établi des sanctions pour les Roumains qui s'approvisionnaient en denrées alimentaires.

"Il s'agit d'un délit de spéculation et est puni selon les dispositions du Code pénal d'une peine d'emprisonnement de 6 mois à 5 ans pour l'achat aux unités commerciales de l'État et des coopératives, pour le stockage, en quantités dépassant les besoins de la consommation familiale pendant une période de un mois, d'huile, de sucre, de farine, de maïs, de riz, de café, ainsi que d'autres produits alimentaires dont le stockage affecte les intérêts des autres acheteurs et le bon approvisionnement de la population », prévu à l'article 1er du décret 306.

La punition faisait également référence aux paysans qui achetaient du pain à la ville. Les vendeurs qui vendaient plus que la ration n'échappaient pas non plus au châtiment. « Le personnel des unités commerciales est obligé de vendre aux acheteurs les produits alimentaires prévus à l'art. 1 uniquement dans les quantités et conditions fixées par les conseils populaires. Le non-respect des dispositions de l'al. 1 constitue un délit et est passible d'un emprisonnement de 6 mois à 5 ans », précise l'article 4 du décret.

Salami sarmale au soja, biscuit et pain vapeur

Sous Ceausescu, les Roumains ont inventé des recettes alimentaires pour la pauvreté. A défaut de porc, les sarmales étaient farcies de salami de soja haché, ce qui était discrètement galantiste. En l'absence de poulet, les Roumains avaient pris l'habitude de mettre du salami frit à côté des frites. Comme la ration d'œufs ne permettait pas aux Roumains de la ville de préparer trop souvent des gâteaux à la maison, les biscuits maison hachés se substituaient aux dessus de gâteaux ou aux gâteaux.

Les Roumains avaient également trouvé une solution pour faire du vieux pain de l'épicerie. Franzela a retenu la vapeur jusqu'à ce qu'elle ramollisse et prenne une consistance apparemment fraîche.

Les bananes et les oranges qui n'apparaissaient en galanterie qu'à Noël et n'étaient souvent pas mûres étaient enveloppées dans du papier journal, à côté d'une source de chaleur, pour mûrir plus rapidement.


  • 500g de farine (650 ou complète)
  • 10 g de levure sèche (aucune activation requise)
  • 200 ml d'eau
  • une cuillère à soupe de sel
  • une cuillère à café de sucre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou huile de tournesol)

Méthode de préparation pain fait maison:

Dans un bol mettez la farine et faites un trou au milieu où vous mettez la levure, le sel, le sucre et l'huile. Ajouter l'eau et bien mélanger, puis laisser lever une heure dans un endroit tiède.

Passé ce délai, il devrait avoir doublé de volume. Pétrir pendant 10 minutes en ajoutant de la farine si la pâte est trop collante. Faites attention à la quantité de farine utilisée, plus la pâte est non collante (plus de farine), plus le pain sortira épais. Pour un noyau très moelleux, vous devez avoir une pâte très molle (collante), que vous pourrez manipuler avec les mains graissées pour ne pas coller.

Après pétrissage, si vous voulez en faire un pain tressé casser la pâte en trois morceaux, faire des rouleaux d'environ 1,5 à 2 fois la longueur du plateau et les tricoter. Mettre dans des moules, couvrir d'un linge humide et laisser reposer 15 minutes dans un endroit tiède. La serviette humide ne permet pas à la pâte de sécher et de se fissurer pendant le levage.

Placer les moules au four à 200 degrés C et regarder jusqu'à ce que le pain devienne doré. Essayez plusieurs types de farines (complète, seigle, y compris les graines) car elles apportent un surplus de qualité nutritionnelle au pain. Vous pouvez graisser la peau avec de l'œuf battu ou de l'huile si vous voulez une peau plus douce.

Une fois le pain refroidi, il doit être conservé dans un porte-pain (ou un sac) fermé car la croûte sèche assez rapidement. Vous pouvez la graisser avant de la sortir du four avec de l'oeuf battu assaisonné d'un peu de sel pour garder la coquille souple.

Ou, si vous n'avez pas assez de temps pour le faire pain à la maison, vous pouvez utiliser une magnifique machine à pain Moulinex Pain du Monde.


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Pain fait maison

Quand vous voulez manger un pain de bonne qualité, mais aussi savoir quels ingrédients entrent dans la composition, choisissez de le faire vous-même, à la maison. Vous pouvez opter pour une forme plus attrayante comme le pain tressé, standard avec des stries obliques ou sans aucun feu d'artifice design.


Pain maison moelleux à la crème sure & #8211 recette de pain moelleux, simple et très facile à faire & #8211 pain à croûte fine et cœur très moelleux.

Pain maison à la pâte fine extrêmement savoureuse, avec une belle présentation, de forme ronde, mais vous pouvez aussi le faire dans le sens de la longueur.

La pâte est très similaire à celle des petits pains moelleux pour hamburgers, et vous pouvez lire leur recette si vous cliquez ici.

Vous pouvez lire la recette de pain maison simple tissée en quatre si vous cliquez ici. Une autre recette de pain maison que je prépare souvent est celle avec des pommes de terre, cuites dans une marmite en fonte. Vous pouvez lire la recette si Cliquez ici.

Pain maison à la crème sure il est si doux que si vous appuyez dessus, il reprend immédiatement sa forme d'origine.

Au départ je voulais préparer des petits pains, parce que je voulais faire des burgers grillés hier, mais j'ai changé mes plans pour le menu du jour quand j'ai vu le mauvais temps dehors.

Au final, le pain que j'ai préparé ici était tellement apprécié que près de la moitié a été mangé tiède, avec du beurre et du sel.

J'aime celui la pain maison moelleux à la crème sure pour le goût, mais aussi pour le fait que lorsque vous le cassez, vous avez envie presque instantanément du noyau blanc et moelleux, habillé d'une coque très fine et douce.

Que vous façonniez le pain comme je l'ai fait, ou que vous le laissiez simple, le pétrissez ou en f la joie de faire du pain fait par vous.

Le moelleux du pain maison et de la crème sure est basé sur une pâte pour laquelle vous n'avez pas à faire beaucoup d'efforts même si vous la pétrissez à la main. Vous allez simplement adorer faire ce pain.

En 10 minutes maximum vous pourrez le laisser lever.

Voici la liste des ingrédients et comment le préparer pain maison moelleux à la crème sure:

INGRÉDIENT:

30 ml de lait & # 8211 avant cuisson

1/2 cuillère à café de beurre après cuisson

Pour préparer le pain à la crème sure, j'ai préparé tous les ingrédients une heure avant et les ai laissés à température ambiante, puis j'ai très peu réchauffé le lait. Depuis que j'ai utilisé de la levure sèche, je n'ai pas perdu beaucoup de temps à attendre que la mayonnaise pousse.

J'ai mis la levure sèche dans le lait tiède et l'ai laissée pendant environ 5 minutes, pendant ce temps j'ai assorti le robot qui va mélanger la pâte et j'ai mis dans son bol la farine, le sel et le sucre que j'ai bien mélangé.

J'ai ajouté de la crème fermentée et de l'œuf battu, puis du lait avec de la levure. Je laisse le robot mélanger jusqu'à ce que la pâte se détache des murs. Il est lisse, homogène et élastique. Je l'ai mis dans un bol, je l'ai recouvert d'un film alimentaire et l'ai laissé pousser dans un endroit chaud.

Comme vous pouvez le voir sur la photo, il a plus que doublé. Je l'ai pesé et divisé en 4 morceaux. Très important : je n'ai pas saupoudré de farine sur la table de travail ! Vous pouvez le graisser avec 1 cuillère à soupe d'huile pour qu'il ne colle pas.

Les boules sont façonnées, tout comme des petits pains : j'ai pris les bords des pâtons et les ai mis à l'intérieur, puis je les ai façonnés légèrement avec la paume de ma main sur le plan de travail, sans les faire tourner - je les manipule juste comme si je bougeais souris d'ordinateur.

J'ai recouvert les boules d'une serviette et les ai laissées reposer environ 15 minutes. J'ai étiré chaque boule en un rectangle et j'en ai coupé la moitié en fines lanières.

Assurez-vous que les bandes sont minces et relativement de la même épaisseur.

J'ai roulé en commençant par l'extrémité non coupée vers l'intérieur, afin que les bandes restent sur la pâte comme décoration, comme vous pouvez le voir sur la photo ci-dessous.

Je mets les 4 pâtons moulés dans la plaque tapissée de papier cuisson. Vous n'avez pas à vous soucier de les coller. pendant la cuisson, cela se produira naturellement.

J'ai couvert la plaque et laissé la pâte lever pendant environ 30 minutes.

Après 15 minutes, il avait déjà atteint la moitié de la hauteur du plateau, comme vous pouvez le voir sur l'image ci-dessous. À ce stade, j'ai allumé le four à 180 ° C. C'est une pâte aux œufs, elle n'a donc pas besoin d'une température de cuisson élevée.

Au bout de 30 minutes, il était devenu presque aussi gros qu'un plateau. J'ai graissé le pain avec du lait avec un pinceau, puis je l'ai cuit au four pendant 25 minutes.

A la sortie du four je l'ai tout de suite graissé avec du beurre, je l'ai sorti du moule, puis je l'ai recouvert de quelques torchons plus épais. Ça sentait vraiment bon dans la cuisine !

Quand il a refroidi, j'ai cassé un morceau de pain spécial pour vous montrer à quel point il est moelleux.

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Pain maison idéalement moelleux et rapide !

Le pain préparé selon cette recette a une texture incroyablement moelleuse, poreuse et douce. De plus, il est simple et rapide à exécuter. Franzela ne s'effrite pas à la coupe, la peau n'est pas sèche et le noyau est tout simplement fantastique ! Pour la pâte, vous avez besoin des ingrédients les plus simples et les plus accessibles, sans œufs ni produits laitiers. Essayez-le et vous n'achèterez plus jamais de pain au magasin. Le pain blanc au levain peut être congelé.

INGRÉDIENT:

-210 ml d'eau tiède (38-40 °C)

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Tamisez la farine dans un bol, ajoutez le sel, le sucre et la levure, puis mélangez bien.

2. Versez l'eau chaude et l'huile, puis pétrissez la pâte à la main pendant 5 à 7 minutes.

3. La pâte finale sera assez collante. Graisser vos mains avec de l'huile et rassembler la pâte en boule.

4.Mettre la pâte dans un bol, couvrir et laisser chauffer pendant 30 minutes.

5.Ensuite, saupoudrez la pâte de farine et étalez-la avec vos mains sur un plan de travail, sans la travailler longtemps.

6. Roulez un rouleau et roulez-le en escargot.

7. Saupoudrer la pâte de farine et l'étaler à nouveau sur un plan de travail, la rouler et former un bagel.

8. Transférez la pâte dans le plat de cuisson fariné, couvrez-le et laissez reposer le pain encore 20 minutes.

9. Couvrir la surface du bagel avec du lait ou de l'eau, saupoudrer de farine et faire des incisions peu profondes.

10.Insérez le moule dans le four préchauffé à 180-190°C pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce que le sac soit doré.

Laissez refroidir le pain, puis coupez-le en tranches. Franzela est douce, moelleuse et savoureuse. Essayez et vous réussirez, la recette est simple !


Pain maison idéalement moelleux et rapide !

Le pain préparé selon cette recette a une texture incroyablement moelleuse, poreuse et douce. De plus, il est simple et rapide à exécuter. Franzela ne s'effrite pas à la coupe, la peau n'est pas sèche et le noyau est tout simplement fantastique ! Pour la pâte, vous avez besoin des ingrédients les plus simples et les plus accessibles, sans œufs ni produits laitiers. Essayez-le et vous n'achèterez plus jamais de pain au magasin. Le pain blanc au levain peut être congelé.

INGRÉDIENT:

-210 ml d'eau tiède (38-40 °C)

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Tamisez la farine dans un bol, ajoutez le sel, le sucre et la levure, puis mélangez bien.

2. Versez l'eau chaude et l'huile, puis pétrissez la pâte à la main pendant 5 à 7 minutes.

3. La pâte finale sera assez collante. Graisser vos mains avec de l'huile et rassembler la pâte en boule.

4.Mettre la pâte dans un bol, couvrir et laisser chauffer pendant 30 minutes.

5.Ensuite, saupoudrez la pâte de farine et étalez-la avec vos mains sur un plan de travail, sans la travailler longtemps.

6. Roulez un rouleau et roulez-le en escargot.

7. Saupoudrer la pâte de farine et l'étaler à nouveau sur un plan de travail, la rouler et former un bagel.

8. Transférez la pâte dans le plat de cuisson fariné, couvrez-le et laissez reposer le pain encore 20 minutes.

9. Couvrir la surface du bagel avec du lait ou de l'eau, saupoudrer de farine et faire des incisions peu profondes.

10.Insérez le moule dans le four préchauffé à 180-190°C pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce que le sac soit doré.

Laisser refroidir le pain, puis le couper en tranches. Franzela est douce, moelleuse et savoureuse. Essayez et vous réussirez, la recette est simple !


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