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Recette de porc au barbecue à la mijoteuse

Recette de porc au barbecue à la mijoteuse


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Je fais cuire le porc et les oignons en bouillon dans une mijoteuse et je le laisse à feu doux toute la journée pendant que je suis au travail. Parfois, je le sers sur des pâtes.

35 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 6

  • 1 oignon, coupé en dés
  • 200 ml de bouillon de boeuf
  • 1,5 kg de filet de porc, tranché
  • Pour la sauce barbecue
  • 700g de ketchup
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcester
  • 1 cuillère à café de tabasco ou sauce chili
  • 1 cuillère à soupe de sucre brun foncé
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à café de poivre moulu

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :9h ›Prêt en :9h15min

  1. Ajouter l'oignon, le bouillon et le filet de porc tranché dans une mijoteuse et cuire 9 heures à feu doux.
  2. Pour faire la sauce barbecue : Mettre tous les ingrédients de la sauce dans une casserole. Cuire à feu doux pendant 10 minutes.
  3. Transférer le porc et les oignons dans une assiette de service et verser sur la sauce barbecue.

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Avis et notesNote globale moyenne :(3)

Avis en anglais (1)

Pourriez-vous ajouter la sauce au début et laisser cuire toute la journée ?-28 déc 2012


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  • 3 livres de rôti d'épaule de porc désossé, paré
  • 1 paquet d'assaisonnement pour porc effiloché BBQ McCormick® à la mijoteuse
  • 1/2 tasse de ketchup aux tomates French's®
  • 1/2 tasse de cassonade bien tassée
  • 1/3 tasse de vinaigre de cidre

Produits clés


Ingrédients:

  • Épaule de porc
  • Oignon blanc
  • Cassonade
  • Ail haché
  • Sel et poivre
  • Poivre de Cayenne
  • Sauce barbecue – Vous pouvez utiliser votre sauce barbecue préférée. Nous adorons cette sauce barbecue maison facile.
  • Vinaigre de cidre de pomme
  • Bouillon de poulet

Tout cela est réuni pour un repas fabuleux que tout le monde appréciera. Vos amis et votre famille adoreront cette épaule de porc. La saveur est imbattable et votre maison sentira incroyable pendant que le porc effiloché cuit au barbecue à la mijoteuse.


Porc effiloché à la mijoteuse

C'est la dernière recette de porc effiloché à la mijoteuse dont vous aurez besoin. Il est parfait. Juste 5 minutes de préparation et vous êtes en route pour un barbecue INCROYABLE !

J'ai essayé plusieurs recettes de porc effiloché à la mijoteuse dans le passé. Certains ont été bons, mais j'ai toujours préféré de loin la version fumée et hellip et pour info, je préfère toujours cette version. Mais c'est la première version de mijoteuse que j'ai essayée qui s'en rapproche réellement.

Il y a une recette de rub rouge de mon livre de cuisine barbecue préféré, et j'adore la saveur du porc. Évidemment, vous pouvez faire cuire des côtes levées ou une épaule de porc avec juste un frottement sec et il a encore besoin de cuire dans le liquide. Mais je voulais toujours le profil de saveur.

J'adore cuisiner le porc à la mijoteuse car il cuit parfaitement à chaque fois ! Cette recette de porc effiloché à la mijoteuse est incroyable, tout comme ma recette de côtes levées à la mijoteuse.

Tout d'abord, vous voulez mettre votre porc dans le fond de la mijoteuse et garnir des tranches d'oignon. Je fais juste une hache grossière des oignons et les jette sur le dessus.

Ensuite, versez une demi-bouteille de sauce barbecue sur le dessus. C'est une bonne base et a toute la douceur dont le porc aura besoin dans un bon porc effiloché à la mijoteuse et pas besoin d'ajouter du cola ou de la cassonade. Certaines des principales épices du rub rouge sont le paprika, la poudre d'ail et le poivre noir.

  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de poivre noir.
  • 1 cuillère à café de sel

J'ai également essayé cette recette exacte avec une épaule de porc et elle est sortie incroyable, il y a juste plus de graisse que vous devez gérer. Vous pouvez couper la graisse au préalable ou la faire cuire dans la graisse et la pêcher plus tard.

Maintenant que vous avez tous les ingrédients dans la mijoteuse, allumez-la et commencez à cuisiner ! C'est aussi simple que cela !

Faites cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures et il s'effondrera d'un simple coup de fourchette !

PRIME: La dernière fois que j'ai fait ça, je me suis souvenu que j'avais de la fumée liquide dans le placard. Si vous en avez, mettez-y quelques shakes. Cela ne fera certainement pas de mal !

Après 8 heures à basse température, cela devrait se déchirer très facilement. Servez sur des pains à hamburger et regardez ce porc effiloché à la mijoteuse disparaître!

Je reçois toujours beaucoup de questions sur ma recette de porc effiloché à la mijoteuse, alors j'ai pensé y répondre ci-dessous :

Le porc effiloché a-t-il besoin de liquide s'il est cuit dans une mijoteuse ?

Vous voulez toujours ajouter un peu de liquide lorsque vous utilisez une mijoteuse. Je recommande toujours au moins 1/4 de tasse. Cette recette a demandé une 1/2 tasse et une sauce barbecue, ce qui la rend un peu liquide si vous prévoyez de la mettre sur des petits pains. J'utilise une cuillère trouée pour servir le porc car il draine le liquide si je prévois de le servir sur des petits pains.

Pouvez-vous mettre du porc cru dans une mijoteuse?

La réponse est définitivement OUI ! L'intérêt d'utiliser une mijoteuse n'est PAS de cuire les aliments avant de les mettre dans la mijoteuse. Vous voulez littéralement tout jeter dans la mijoteuse, l'allumer et l'oublier !

Comment vous assurez-vous que le porc cuit lentement ressorte tendre une fois cuit?

Bas et lent est le nom du jeu lors de la cuisson du porc dans la mijoteuse. Cuire votre porc rapidement est un moyen sûr de le rendre dur et difficile à manger. Il deviendra moelleux si vous le faites cuire à feu vif, alors assurez-vous de cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures pour le rendre tendre. Vous voulez pouvoir le déchiqueter facilement avec une fourchette.

Quelle est la meilleure coupe pour le porc effiloché ?

Personnellement, j'aime utiliser une épaule de porc. Voici une liste de mes coupes préférées :

  • Rôti de fesses d'épaule
  • Rôti d'épaule
  • Mégot de porc
  • Boston fesses
  • Rôti de longe de porc (la coupe la plus maigre)

Les coupes d'épaule et de mégot proviennent de l'épaule du porc, mais le mégot de porc est plus haut sur la patte avant. L'épaule de porc est plus bas. Ils commencent tous les deux comme des coupes relativement dures et grasses, mais ils bénéficient tous deux de méthodes de cuisson longues et lentes.

Et si vous aimez cette recette de dump de porc effiloché à la mijoteuse, vous pourriez être intéressé par mon plan de repas gratuit où vous pouvez préparer 10 repas en moins d'une heure pour 80 $. Téléchargez le billet de faveur ici.


Porc effiloché au barbecue à la mijoteuse

Ryan Liebe pour le New York Times. Styliste culinaire : Simon Andrews.

Si vous avez passé du temps sur Pinterest ou sur des blogs culinaires, vous êtes probablement tombé sur une recette de porc effiloché au barbecue à trois ingrédients qui peut être préparé dans la mijoteuse. Les méthodes et les ingrédients varient, mais la recette demande presque toujours de l'épaule de porc désossée, une sorte de cola noir (généralement du Dr Pepper ou de la root beer) et de la sauce barbecue. Douteux? Nous aussi, alors nous avons demandé aux membres de notre page Facebook NYT Cooking Community si quelqu'un l'avait déjà fait et s'il l'avait aimé. Nous avons reçu plus de 150 réponses très avisées. De nombreux lecteurs ont proposé leurs propres astuces astucieuses, comme utiliser du café ou de la bière à la place du cola, ajouter des oignons ou des chipotles, frotter la viande avec un mélange d'épices et saisir la viande avant la cuisson. Nous avons essayé de le cuisiner de différentes manières et avons trouvé que nous préférions cette adaptation. Cela demande quelques ingrédients supplémentaires et une ou deux étapes supplémentaires, mais il y a des couches de saveur et c'est toujours la plupart du temps sans tracas. (Vous pouvez trouver la version autocuiseur de cette recette ici.)


La conversion de cette recette de porc effiloché à la mijoteuse en une recette instantanée n'est pas si difficile. Voici les choses que vous allez faire différemment :

  • Suivez les instructions exactes comme vous le feriez sur la recette de la mijoteuse, mais avant de fermer le couvercle, ajouter 1/2 tasse d'eau ou bouillon. Cela permet à la vapeur de se produire afin que la viande ne se dessèche pas.
  • Fermez le couvercle, réglez-le sur scellé, puis appuyez sur manuel. Réglez votre minuteur sur 30 minutes.
  • Lorsque le temps est écoulé, laissez-le se libérer tout seul, puis effilochez votre porc et servez-le sur vos petits pains.
  • Ne vous précipitez pas. Laissez-le finir de faire sa chose et je vous promets que vous obtiendrez les meilleurs résultats.

Recette associée: Ces Côtes levées de campagne BBQ à la mijoteuse sont un favori de la famille et sont si faciles à faire!

Si vous voulez plus d'aide pour convertir cette recette en une recette de pot instantané, consultez notre Chaîne Youtube et la vidéo ci-dessous ! Abonnez-vous à notre chaîne ici!


Barbecue de porc effiloché à la mijoteuse Kansas City

Le porc effiloché est une obsession dans ma maison. Nous expérimentons différentes sauces, techniques de cuisson, coupes de porc et frictions sèches. Une chose est sûre : peu importe qui nous recevons, il y a une recette de porc effiloché à leur goût ! Cette recette comprend une sauce épaisse à base de tomates avec un soupçon de cassonade et d'épices.

Ingrédients

  • 2 livres de longe de porc
  • ½ tasses de Ketchup
  • ½ tasses Eau
  • ¼ tasses Moutarde Jaune
  • ¼ tasses de vinaigre blanc
  • 3 cuillères à soupe de sucre brun clair
  • 1 cuillère à café de sel d'ail
  • 1 cuillère à café de flocons d'oignons séchés
  • ½ cuillères à thé de flocons de piment rouge
  • ½ cuillères à café de paprika
  • ¼ cuillères à café de poivre noir

Préparation

1. Placer la longe de porc dans la mijoteuse, côté gras vers le haut.
2. Dans un grand bol, mélanger le reste des ingrédients.
3. Verser la sauce sur la longe en veillant à bien enrober la viande.
4. Placez le couvercle sur la mijoteuse.
5. Cuire à puissance élevée pendant 4 1/2 heures ou à basse température pendant 7 heures.
6. Une fois la viande cuite, utilisez une fourchette et tirez le porc en longs fils.
7. Enrober complètement de sauce et laisser reposer pendant 20 minutes supplémentaires, permettant à la sauce de s'imprégner dans le porc.
8. Servez et dégustez !


Ingrédients de porc effiloché barbecue à la mijoteuse

Simple est le nom du jeu lorsque vous préparez ce porc effiloché au barbecue dans la mijoteuse.

  • Épaule de porc: Coupez le porc de tout excès de graisse avant de le mettre dans la mijoteuse.
  • Piments verts doux en dés : Utilisez des piments plus épicés pour augmenter la chaleur de ce plat.
  • Coca à la cerise : Utilisez du Coca-Cola ordinaire, PAS un régime !
  • Cassonade: Adoucit la sauce et aide à approfondir la saveur de la mélasse.
  • Vinaigre de cidre de pomme: Ajoute la saveur d'équilibrage pour compenser la douceur.
  • Fumée liquide: C'est un ingrédient très courant et devrait être facile à trouver à côté des sauces barbecue dans votre épicerie.
  • Herbes et épices séchées : J'ai utilisé pas mal d'herbes et d'épices pour donner de la saveur et de la chaleur à cette sauce.
  • Zeste d'orange: Ajoute un petit quelque chose à la recette de porc effiloché au barbecue.
  • Sauce barbecue: Utilisez votre marque préférée achetée en magasin ou préparez une sauce barbecue maison.

Quel est le meilleur porc pour le porc effiloché ?

Pour de meilleurs résultats, utilisez une épaule de porc ou un soc de porc pour faire le meilleur porc effiloché.


Recette BBQ de porc à la mijoteuse

Celui qui a inventé la mijoteuse était un putain de génie ! Ajoutez simplement quelques ingrédients et il fait le travail pour vous. Non seulement c'est extrêmement pratique, mais certaines choses ont tout simplement meilleur goût lorsqu'elles sont cuites lentement, comme ce barbecue de porc à la mijoteuse.


  • 1 (4-5 lb) rôti de porc Boston
  • 18oz. bouteille de sauce barbecue
  • 12 onces. Cola
  • 1 oignon, haché
  • ¾ tasse de mayo
  • 2 cuillères à soupe. du sucre
  • 2½ c. le vinaigre
  • 1 sachet de salade de chou
  • Pains à hamburger
  1. Placer le rôti dans la mijoteuse.
  2. Ajouter l'oignon haché.
  3. Verser le cola et la sauce barbecue.
  4. Couvrir et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que la viande se déchique facilement, environ 8 heures. à haute ou 12-16hrs. réglé sur bas.
  5. Pour faire la salade de chou, mélanger le vinaigre, la mayo et le sucre dans un grand bol et bien mélanger.
  6. Ajouter le sac de salade de chou et bien mélanger.

Voilà ! Une recette de barbecue de porc à la mijoteuse super facile et la recette de salade de chou pour l'accompagner. Prendre plaisir!


Ingrédients

  • 2-3 lb de rôti d'épaule de porc
  • 2 cuillères à café de sel casher
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cc de moutarde sèche
  • 1/4 tasse de cassonade foncée
  • 2 cuillères à soupe de paprika fumé
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 2 cuillères à soupe de fumée liquide
  • 2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 - 1 1/2 tasse de sauce BBQ au caryer.

Instructions

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Commentaires


Salut Rosie ! Je ne mange même pas de porc mais pourtant je lis toujours le blog et regarde les vidéos !! lol c'est quand tu sais que c'est vrai merci pour le partage

MDR! J'ai plein de recettes sans porc, et j'en téléchargerai d'autres ! Merci de suivre mon blog ! bisous bisous


Je me réfère toujours à vous pour tout reçu❤️❤️❤️❤️Best yt cook

Merci beaucoup TeeTee ! bisous bisous

Salut Rosie,
Je n'ai jamais été fan de porc effiloché mais mon mari l'adore ! Je pense que vous m'avez donné une recette que nous adorons tous les deux !
Je le fais ce week-end donc je vous dirai comment ça se passe !
Merci pour toutes les recettes merveilleuses - vous rock!
Lisa

Salut Lisa! Faites-moi savoir comment ça se passe pour vous! Bisous bisous


Merci Rosie pour une autre excellente recette facile pour les travailleuses qui veulent rentrer à la maison pour cuisiner à la maison. J'ai hâte d'essayer cette recette. J'ai donné 5 étoiles parce que je sais que ça va être bon Tu es un excellent cuisinier. J'ai des ingrédients sous la main parce que j'ai stocké hier et j'ai obtenu des ingrédients pour les côtes levées au four à la St Louis. Je n'y suis pas encore arrivé. Quand je le fais, je vous laisse savoir comment cela se passe. J'ai eu le plus de mal à trouver de la fumée liquide chez Walmart. Je l'ai trouvé et le gars du stock était comme si c'était bon et combien ça coûte. Je lui ai dit que tu avais une recette, toutes tes recettes sont bonnes. Je ne trouvais pas de moutarde sèche, nous avons finalement trouvé de la moutarde moulue McCormick. c'était presque cinq dollars. J'ai failli avoir une crise cardiaque.lol. Je suis bon marché. mais je sais que ce sera bien. Je suis content de pouvoir l'utiliser à sec. Moutarde au sel kasher, au vinaigre et à la fumée liquide et à la sauce barbecue au noyer dans cette recette et vos meilleures côtes levées au four. Grâce à toi Rosie je deviens une grande cuisinière.

Salut Véronique ! Merci beaucoup! Oui, je vends ma moutarde moulue en vrac maintenant, car c'est un peu cher en prix ! Fou non? J'espère que la recette vous plaira ! bisous bisous



Commentaires:

  1. Misho

    Je crois que vous vous trompez. Discutons de cela. Envoyez-moi un courriel à PM.

  2. Oratun

    Je pense que je fais des erreurs. Nous devons discuter. Écrivez-moi dans PM, parlez.

  3. Arwyn

    Avec le passé nouveau et le vieux NG à venir. Laissez le taureau écraser vos concurrents

  4. Macdougal

    Comment puis-je savoir?

  5. Akisida

    pensée merveilleusement, très divertissante



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