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Recette de saumon grillé au piment

Recette de saumon grillé au piment

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J'ai fait ce plat de saumon pour le patron de mon mari qui n'arrive pas à chauffer suffisamment sa nourriture. Vous allez adorer cette recette si vous aimez l'ail et les plats très épicés.

17 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 4 piments jalapeno ou verts frais, épépinés et émincés
  • 3 cuillères à soupe de raifort préparé
  • 4 cuillères à soupe d'ail rôti écrasé
  • 240g de mayonnaise
  • 4 filets de saumon (170 g)

MéthodePréparation: 25min ›Cuisson: 14min› Temps supplémentaire: 30min de marinage ›Prêt en: 1h9min

  1. Dans le récipient d'un robot culinaire, mélanger les piments, le raifort, l'ail et la mayonnaise. Réserver les 3/4 du mélange au réfrigérateur. Badigeonner ou étendre le 1/4 restant sur les filets de saumon. Couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes pour mariner.
  2. Préchauffer un barbecue à feu moyen-vif. Lorsqu'elle est chaude, huiler légèrement la grille.
  3. Faire griller les filets de saumon jusqu'à ce qu'ils s'écaillent facilement à la fourchette, environ 7 minutes de chaque côté. Badigeonner de temps en temps avec la marinade restante.

Piments jalapeno

Si vous ne trouvez pas de piments jalapeno frais, n'hésitez pas à utiliser les piments d'un pot. Sinon, votre piment vert ou rouge préféré peut être utilisé à la place - gardez simplement à l'esprit à quel point ils sont chauds! En outre, The English Provender Co. vend du raifort râpé.

Conseils de barbecue

Consultez nos guides pratiques et nos vidéos sur le barbecue pour obtenir des conseils simples sur la façon de cuisiner à la perfection!

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Avis et notesNote globale moyenne:(20)

Avis en anglais (17)

par Emily P.

Miam miam miam! Mon mari et moi l'avons fait il y a trois jours et l'avons adoré. À tel point que je recommence ce soir! J'ai coupé les jalapenos en deux quand je l'ai fait, mais je vais à plein régime cette fois. Nous avons pensé qu'il pourrait supporter la chaleur supplémentaire. J'ai utilisé le saumon "filet mignon" coupé qui est très facile à griller. Servi avec des légumes grillés et le riz japonais de ce site. Utilisé la sauce restante sur le riz! Mourir pour. Ce soir, je vais mettre le saumon sur de la laitue romaine avec une miche de pain français. Parfait pour une nuit d'été! -02 juin 2008

par TheTalentedMrAarcher

Nous avons remplacé deux des piments jalapenos par des poivrons rouges Fresno, presque doublé l'ail rôti et ajouté une bonne dose de poivre et de sel. Nous avons utilisé du saumon coho. Je ne l'ai pas retourné sur le gril, ce qui a permis à la sauce de bien croustiller d'un côté, ce qui lui donnait une belle apparence. Sauce est un bien meilleur mot que marinade pour cette recette. Poussez-le avec la spatule et lorsque le poisson se sépare de la peau, c'est prêt. Vous pouvez le tester de cette façon sans casser la croûte et sans endommager la présentation. La mayonnaise fait refroidir les poivrons un peu plus que prévu. Ma femme et moi aimons un coup de pied dans notre nourriture, alors la prochaine fois, je changerai tous les poivrons pour des Habaneros et ajouterai un citron. Nous avons fait toute la sauce, mais seulement deux filets. Je vais l'utiliser pour paner et cuire du poulet.-05 sept. 2010


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