Dernières recettes

Recette de chou-fleur et chou frisé avec vinaigrette à la moutarde et aux groseilles

Recette de chou-fleur et chou frisé avec vinaigrette à la moutarde et aux groseilles

  • Recettes
  • Type de plat
  • Plat d'accompagnement
  • Accompagnements de légumes

Ceci est un plat d'accompagnement facile et unique de chou-fleur cuit à la vapeur et de chou frisé avec une magnifique vinaigrette à la moutarde. Vous pouvez utiliser la roquette ou tout autre vert de cuisson si le chou frisé n'est pas disponible - assurez-vous simplement d'ajuster le temps de cuisson en conséquence.

20 personnes ont fait ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à café de zeste de citron
  • 1/2 citron, pressé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 3 cuillères à soupe de groseilles séchées
  • 1L d'eau
  • 1 chou-fleur, coupé en bouchées
  • 1 bouquet de chou frisé, haché
  • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

MéthodePréparation: 15min ›Cuisson: 7min› Prêt en: 22min

  1. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la moutarde, le zeste de citron et le jus de citron. Arrosez lentement d'huile d'olive en fouettant constamment. Incorporer les raisins de Corinthe. Mettre de côté.
  2. Faire bouillir l'eau dans une casserole moyenne équipée d'une grille vapeur. Faire cuire le chou-fleur à la vapeur 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit juste tendre. Égoutter le chou-fleur et transférer dans un bol avec la vinaigrette. Retirez la grille du cuiseur vapeur de la casserole. Placer le chou frisé dans l'eau bouillante et cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit juste tendre. Bien égoutter le chou frisé et transférer dans un bol.
  3. Mélanger le chou-fleur et le chou frisé avec la vinaigrette pour enrober. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne:(21)

Avis en anglais (19)

par MAGGIE986

C'est une recette vraiment délicieuse et plus facile qu'il n'y paraît. Le pansement le rend vraiment parfait. Je l'ai fait deux fois, et j'étais hors de Dijon la première fois, alors j'ai ajouté de la mélasse à la moutarde ordinaire. Je remplace également le brocoli par le chou-fleur, car je ne suis pas un grand fan de chou-fleur. J'ai cuit à la vapeur le chou frisé et le brocoli, plutôt que de les faire bouillir. C'est une excellente façon de faire cuire le chou frisé et aussi comme des restes! Profitez-en! -12 mars 2006

par EMLEESAN

C'était super! J'ai utilisé du brocoli au lieu du chou-fleur et des raisins secs au lieu de raisins de Corinthe, et c'était merveilleusement unique. J'ai également ajouté un peu de poivron rouge pour la couleur, et j'ai fait beaucoup plus de vinaigrette que la recette ne le demandait. Essayez de servir sur du quinoa! Excellent! -26 mars 2008

par Jenn

Une bonne recette mais pas l'une des meilleures. Besoin de beaucoup plus de sauce. J'ai fini par ajouter plus de jus de citron et d'huile d'olive à la fin. Nous l'avons tous apprécié servi sur du riz comme plat principal - je voulais juste plus de saveur.-27 mars 2006


Voir la vidéo: Steak de chou-fleur avec crème tahini et salade de boulgour (Mai 2021).