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Recette de pouding au pain avec sauce au whisky doré

Recette de pouding au pain avec sauce au whisky doré

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Cette recette de pouding au pain est une variante du traditionnel. La sauce au whisky est absolument délicieuse et si facile à préparer!

213 personnes ont créé ça

IngrédientsSert: 12

  • 6 œufs, légèrement battus
  • 300g de sucre en poudre
  • 950 ml de lait
  • 250 ml de crème double
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à soupe de cannelle moulue
  • 1 miche de pain de 500 g, coupée en cubes de 2,5 cm
  • 60g de raisins secs
  • Sauce au whisky
  • 300g de sucre en poudre
  • 175 g de beurre
  • 275g de sirop doré
  • 125 ml de whisky

MéthodePréparation: 40 min ›Cuisson: 45 min› Prêt en: 1 h 25 min

  1. Préchauffer le four à 150 C / Gaz 2.
  2. Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs et le sucre. Incorporer le lait, la crème double, l'extrait de vanille et la cannelle. Fouetter jusqu'à consistance lisse.
  3. Disposer les cubes de pain dans un plat de cuisson moyen et garnir de raisins secs. Couvrir du mélange fouetté. Laisser le pain se saturer du mélange.
  4. Cuire au four 45 minutes au four préchauffé, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
  5. Pour faire la sauce, mélanger le sucre, le beurre et le sirop doré dans une casserole moyenne à feu doux. Retirer du feu une fois bien mélangé, puis incorporer le whisky au fouet. Servir chaud sur du pouding au pain.

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Avis et notesNote globale moyenne:(249)

Avis en anglais (209)

par JLANAM

Mmmm !!! C'était super! J'ai suivi la suggestion de monter le four à 350 degrés et je l'ai sorti après 50 minutes. Cela avait toujours l'air très humide, et j'avais peur que cela ne soit pas fait, mais c'était parfait après avoir été assis quelques minutes. J'ai également augmenté la cannelle à 1 cuillère à soupe - préférence personnelle Je pense que j'ai trouvé l'astuce à la sauce. Au lieu de simplement le chauffer jusqu'à ce qu'il soit mélangé, j'ai essayé de dissoudre le sucre pour qu'il soit clair. Ce n'était jamais clair, mais c'était un peu pétillant. Ensuite, quand j'ai ajouté le rhum (je n'avais pas de whisky), la sauce bouillonnait beaucoup. Je pense qu'il a brûlé l'alcool, donc il avait une bonne saveur de rhum au lieu de trop d'alcool. Il est également devenu plus épais en refroidissant. Assurez-vous d'utiliser une bonne liqueur - j'ai utilisé du rhum Appleton Estate V / X (fortement recommandé par les critiques d'une autre recette) que j'ai acheté spécialement pour faire une sauce au rhum. C'était merveilleux! La moitié de la recette de sauce à moins que vous ne souhaitiez l'utiliser pour autre chose. De plus, puisque vous ajoutez le rhum à la fin, commencez par la moitié et ajoutez-en plus si vous l'aimez.

par ANAED

Excellente recette! J'ai réduit la portion de moitié, ce qui a fait un moule 9x13. J'ai également réduit le whisky (beaucoup trop de whisky) et j'ai ajouté plus de cannelle et de muscade. J'ai également ajouté des pacanes hachées à ma sauce au rhum. La prochaine fois, j'ajouterai de l'ananas égoutté et écrasé au pain, mais cela prend plus d'une heure à cuire. Merci pour la merveilleuse recette et me faire passer pour un chef professionnel! Je vais certainement refaire ça! Ps. J'ai oublié d'ajouter que la cuisson dans un bain chaud (une casserole avec de l'eau chaude) cuit plus vite et plus uniformément. Vous ne serez pas en reste avec les parties gluantes par endroits.-20 mai 2006

par PSWEST

Excellent!!! L'un des meilleurs que j'ai rencontrés, a fait la sauce au whisky avec du bourbon et il a reçu les plus hauts éloges. Pain français utilisé. De qualité restaurant ... nombreuses demandes pour la recette.-16 sept. 2002


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