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Recette de saumon mariné Kyoto

Recette de saumon mariné Kyoto

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Une marinade délicieusement unique donne à ce saumon grillé une saveur particulière.

180 personnes ont fait ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 5 cuillères à soupe de sauce soja
  • 4 cuillères à soupe de jus d'orange fraîchement pressé
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 cuillères à soupe de passata
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1/2 cuillère à café de moutarde préparée
  • 1 cuillère à soupe d'oignon nouveau, émincé
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1/2 cuillère à café de gingembre frais haché
  • 4 steaks de saumon (2,5 cm d'épaisseur)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 10 min› Temps supplémentaire: 1 h de marinage ›Prêt en: 1 h 20 min

  1. Dans un plat de cuisson en verre peu profond, combiner la sauce soya, le jus d'orange, l'huile, la passata, le jus de citron, la moutarde, l'oignon nouveau, l'ail et le gingembre. Placer le saumon dans la marinade et retourner pour enrober. Couvrir et réfrigérer de 30 minutes à 1 heure.
  2. Préchauffez un barbecue extérieur à feu vif.
  3. Retirer le saumon de la marinade. Versez la marinade dans une petite casserole. Porter à ébullition et faire bouillir 1 minute.
  4. Huiler légèrement la grille du barbecue. Badigeonner le saumon d'huile d'olive. Cuire au barbecue de 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Retourner le saumon une fois et badigeonner de marinade bouillie à mi-cuisson.

Conseils de barbecue

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Avis et notesNote globale moyenne:(194)

Avis en anglais (145)

par 4everLuuvd

J'adore le saumon presque de toute façon, je n'ai pas du tout aimé ça! mon mari a trouvé cette recette et il était enfin prêt à essayer le saumon en se basant sur les critiques. J'étais ravi d'espérer qu'il essaierait enfin et aimerait le saumon. Il a pris une petite bouchée et ne voulait plus manger. J'ai pris une bouchée et compris pourquoi. J'ai suivi la recette EXACTEMENT et nous ne l'avons pas mangée. Je l'ai emballé dans l'espoir d'essayer de réparer tout ce saumon cher pour que je puisse même le manger. Je ne sais pas si c'était la combinaison de saveurs, mais cela m'a fait du poisson. Peut-être la sauce tomate et la racine de gingembre? Pensez-y ... sauce tomate et racine de gingembre? Je connais beaucoup de gens comme cette recette, c'est pourquoi j'ai été si surpris. C'est ma première critique négative. J'essaierais une marinade teriyaki de base sur celle-ci. J'utilise du jus d'ananas, de la sauce soja, du surgar brun et de l'ail. Bien meilleur que celui-ci et beaucoup plus facile à réaliser. Désolé pour la critique négative.-20 juin 2007

par ITSYCOOK

Merveilleux! Les saveurs de cette recette se mélangent si bien et vont avec à peu près tout. Je l'ai fait maintenant avec du saumon, du poulet et même du tofu et c'est parfait à chaque fois. Les seuls changements que j'ai faits ont été d'utiliser de la marmelade d'orange ou de mandarine au lieu du concentré OJ, de laisser de côté la sauce tomate entièrement, j'utilise des oignons blancs normaux dans la sauce au lieu du vert (et j'ai mis le gingembre et l'ail dans un presse-ail pour aider le mélange de saveurs), et n'utilisez que 1 cuillère à café d'huile d'olive dans la sauce (plus n'est pas vraiment nécessaire et ajoute seulement des graisses / calories supplémentaires). Je cuisine sur ma cuisinière dans une poêle, en utilisant la sauce au lieu de l'huile pour la cuire. Je retire le [saumon, poulet ou tofu] puis fais cuire un oignon haché, du poivron rouge haché et 3 tasses de jeunes pousses d'épinards avec le reste de la marinade et servez-le avec du riz. PARFAIT! Continuera à faire encore et encore.-28 mars 2007

par bethanykate

C'est mon plat de saumon préféré. Les seuls changements que j'ai faits ont été d'omettre la sauce tomate (la première fois que je l'ai faite, j'ai utilisé la sauce tomate, la deuxième fois, je ne l'ai pas utilisée et je n'ai pas remarqué de différence) et d'utiliser du JO ordinaire plutôt que du JO concentré. Ce plat est excellent avec du riz pilaf brun et des haricots verts. Merci pour la bonne recette! -19 juil 2006


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