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Comment séparer les œufs

Comment séparer les œufs

Article par: Allrecipes | Vidéo par: Allrecipes

Il y a plus d'une façon de séparer les œufs! Regardez notre vidéo pour voir comment séparer les œufs pas moins de quatre façons différentes.


Méthode 1 - Avec la coque

Ouvrez soigneusement l'œuf pour ne pas casser le jaune. En travaillant au-dessus d'un bol, transférez doucement le jaune d'avant en arrière entre les deux moitiés de coquille, en laissant tomber le blanc dans le bol en dessous. Une fois le jaune séparé, transférez-le dans un deuxième bol.

Méthode 2 - Avec votre main

Ouvrez l'œuf comme avant. Avec votre main libre placée au-dessus d'un bol, laissez l'œuf entier tomber dans votre main. Ouvrez légèrement vos doigts pour que le blanc puisse passer dans le bol. Une fois le jaune séparé, placez-le dans un deuxième bol.

Méthode 3 - Avec un entonnoir

Ouvrez l'œuf et videz-le dans un entonnoir placé au-dessus d'un bol. Secouez doucement l'entonnoir jusqu'à ce que tout le blanc d'oeuf entre dans le bol ci-dessous, puis transférez le jaune dans un autre bol.

Méthode 4 - Avec une bouteille

Cassez l'œuf dans un bol. À l'aide d'une bouteille en plastique vide, pressez la bouteille et placez l'ouverture sur le jaune. Ouvrez doucement votre main pour libérer une certaine pression de la bouteille; le jaune montera dans la bouteille. Transférer le jaune dans un deuxième bol en relâchant toute pression de la bouteille.



Voir la vidéo: Astuce: Comment Séparer les Blancs des Jaunes dOeufs (Mai 2021).