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Comment faire des biscuits de Noël

Comment faire des biscuits de Noël

Apprenez à faire des biscuits de Noël découpés en forme d'étoiles, d'hommes en pain d'épice ou de sapins de Noël, qui peuvent être décorés de presque toutes les manières que vous pouvez imaginer! Faites beaucoup en novembre, puis congelez-les pour avoir à portée de main tout au long des fêtes.


Quelques outils simples facilitent la tâche

Outre les ingrédients de votre recette, un rouleau à pâtisserie, du papier sulfurisé, des emporte-pièces à biscuits ou à biscuits et des plaques à pâtisserie plates sans bords vous faciliteront grandement la tâche.


Préparez les ingrédients

Gardez tous vos ingrédients à température ambiante, alors sortez le beurre, le lait ou les œufs du réfrigérateur 30 minutes à l'avance.


Refroidir pour une manipulation facile

Une fois que vous avez préparé la pâte à biscuit comme indiqué dans votre recette, enveloppez-la dans un film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure. Cela rendra la pâte moins collante et plus facile à travailler.


Préchauffez le four

Tapisser les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé et saupoudrer légèrement votre plan de travail et votre rouleau à pâtisserie de farine. Préchauffez le four à la température recommandée dans votre recette.


Préparez la pâte

Divisez la pâte en portions et travaillez sur une section à la fois. Remettez le reste de la pâte au réfrigérateur, surtout si la cuisine est chaude ou si vous travaillez avec des enfants.


Préparez-vous à rouler!

Essayez de rouler la pâte à 3 à 5 mm, ce qui est une bonne épaisseur de travail. Ne roulez pas la pâte trop fine et n'appuyez pas trop fort lorsque vous roulez ou la pâte collera. Travaillez délicatement et essayez de garder l'épaisseur de la pâte la même sur la pièce que vous roulez.


Couper

Une fois que vous avez roulé, commencez immédiatement à couper la pâte avec des emporte-pièces. Continuez à déplacer les couteaux autour de la pâte roulée jusqu'à ce que vous ayez coupé tout ce que vous pouvez. Trempez le couteau dans la farine plusieurs fois au cours du processus afin qu'il ne colle pas à la pâte.

Il est bon de couper sur le côté ou à l'envers - le but est d'obtenir autant de biscuits que possible de chaque morceau de pâte roulée. Re-rouler et couper un peu plus si possible, mais ne le faites qu'une seule fois pour éviter que la pâte ne devienne dure, sèche et cassante.


Décorer avant la cuisson

Si vous n'êtes pas en train de glacer ou de décorer vos biscuits après la cuisson, voici où vous pouvez saupoudrer de sucre démerara, de sucre coloré ou de dragées. Appuyez sur les raisins de Corinthe si vous souhaitez faire des boutons sur un bonhomme de neige ou des ornements sur un arbre.

Cuire à la perfection

Soulevez les biscuits coupés de votre table avec un couteau ou une spatule selon leur taille et placez-les sur les plaques de cuisson préparées et mettez-les dans le four préchauffé.

Généralement, ces types de biscuits ne prennent que 8 à 12 minutes à cuire, mais suivez votre recette et vérifiez-les quelques minutes avant l'heure recommandée pour vous assurer qu'ils ne brunissent pas trop vite. Une fois qu'ils sont dorés, sortez-les du four et laissez-les refroidir sur des grilles.


Cool, puis décorer

Laisser refroidir les biscuits, de préférence sur des grilles. Glacez et / ou décorez les biscuits lorsqu'ils sont complètement froids.

Un simple glaçage royal ou un glaçage au sucre glace fonctionne bien, et vous pouvez ajouter du colorant alimentaire si vous le souhaitez pour décorer les arbres de Noël verts, les étoiles jaunes, etc.


Recettes à essayer



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